Tá roinnt buntáistí ag ae sicín thar cineálacha eile ae: an chéad, ullmhaítear é níos tapúla, agus sa dara háit, ní gá é a ghlanadh ar dtús ó scannáin agus duchtanna éagsúla, agus go maith, tá trí uigeacht blas agus uachtar níos íogair. Alt an lae inniu, shocraigh muid oidis a chaitheamh le h-oidis sicín.
Oideas do ae sicín stewed
Comhábhair:
- ae sicín - 1 kg;
- oinniúin - 5-6 ríomhaire.
- trátaí ina sú féin - 200 g;
- salann, piobar - le blas;
- paprika - 1 spúnóg;
- ola glasraí;
- uisce - 500 ml.
Ullmhúchán
Tá an t-ae triomaithe agus nite. Sa bhratier teasamar ola glasraí ar theas mheán agus cuirtear oinniún fágtha air le fáinní. Chomh luath agus a thagann an oinniún bog agus órga, scaipimid an t-ae chuige agus fanfaidh sé go dtí go ngabhfaidh sé ar gach taobh. Séas an t-ae le salann, piobar agus doirt na trátaí ina sú féin . Ina theannta sin, táimid ag uisce nó broth isteach sa brazier. Bríomhar go léir le chéile ar mheán teasa ar feadh 10 nóiméad nó go dtí go bhfuil an t-ae réidh go hiomlán.
Freastal ar ae sicín a ghoidtear le oinniúin, ba chóir go gcuirfí go bréagach le luibheanna.
Ae sicín, stewed le glasraí
Comhábhair:
- ae sicín - 500 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún 1 ríomhaire.
- trátaí - 2 phíosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- ola glasraí;
- gairleog - 2 clóibh;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glan mé mo phrátaí agus iad a ghearradh i gciúbanna. Ar an gcaoi chéanna, déileálfaimid le cairéid, piobair agus oinniúin. Sa brazier, teasamar an ola agus flannann muid na glasraí go dtí go bhfuil siad beagnach réidh. Sa deireadh, cuir gairleog brúite. Anois, cuirimid ae sicín chuig an tine. Ba chóir é a chócaráil le glasraí ar feadh 10-15 nóiméad, ós rud é go bhfuil sé bruite go han-tapa. Sula bhfónann sé, níl sé ach an mhias le salann agus piobar chun blas a shéasú.
Is féidir ae sicín stuáilte a chócaráil i multivark. Chun seo a dhéanamh, téigh glasraí ar an gcéad leath ar "Zharke", nó "Bake", agus ansin cuir an t-ae isteach agus dul isteach sa "Quenching" ar feadh 15-20 nóiméad. Más gá, cuir uisce nó broth leis an mhias.
Oideas don ae sicín braised le ventricles
Comhábhair:
- ventricles - 500 g;
- ae sicín - 250 g;
- Anlann Worcestershire - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar ventricles agus an t-ae a nite, a thriomú agus a shaothrú le salann agus piobar, ansin cuir an anlann agus fágtar iad chun an t-oíche a mharú.
Sa phana, teasamar an ola agus cuireann muid an chionta marinated air ar feadh 2 nóiméad. Ansin, cuirimid an oinniún agus na píosaí piobar, cuir garlic brúite. Cuirimid duilleoga na mbá agus cuirimid 125 ml uisce nó brat. Táimid ag múchadh gach 15-20 nóiméad.
Ae sicín, braised in uachtar
Comhábhair:
- ae sicín - 500 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- uachtar - 100 ml;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Sábhálann muid an plúr agus déanfaimid é a mheascadh le salann agus piobar. Tá ae sicín triomaithe le tuáillí páipéir agus crumbled i meascán plúr.
I brat friochta, téigh an ola glasraí agus cuir an t-ae ar an dá thaobh, ar fhuaim éadrom órga. Bainimid an t-ae críochnaithe ar phláta, agus cuirimid fáinní oinniún ina áit. Brúigh an oinniún go dtí an donn órga, réamh-sprinkled freisin le plúr. Cuir an oinniúin ae sicín isteach, cuir gach rud le meascán uachtar uachtar agus géar, séasúr le salann agus piobar agus cuirfeadh an stew ar feadh 10 nóiméad, más gá, doirt uisce nó broth.