Déantar dumplings inár gcuid ama le sauerkraut, iasc agus líonadh eile, ach shocraigh muid fós an oidis oidis feicera is coitianta a chur i gcuimhne duit.
Oideas clasaiceach do dumplings déanta tí
Comhábhair:
- muiceoil - 0.3 kg;
- mairteola - 0.3 kg;
- ubh - 1 píosa;
- oinniún - 2 oinniún;
- plúr - 0.45 kg;
- uisce 250 ml;
- salann - 15 g;
- piobar.
Ullmhúchán
Ba cheart an fheoil a roghnú go han-scrúdaitheach, mar go mbeidh sé seo ag brath go díreach ar thoradh deiridh an obair chócaireachta. Nigh feoil go cúramach, bain an scannán agus na veins, baintear an gearrtha níos fearr saille mairteola, ach is fearr é a fhágáil. Tar éis sin, ba chóir an fheoil a ghearradh i bpíosaí faoi bhosca gearrtha nó beagán níos mó, agus is cúpla lobúl é an oinniún. Ansin bain úsáid as feoil mhionaithe chun feoil mhionaithe a dhéanamh. Mar thoradh air sin, beidh gá le salann agus piobar é, ach sula gcuirtear an fheoil isteach sa taos. Má tá an stuáil chomh deacair a rá, ná bíodh eagla ort uisce a úsáid, ach ní gá duit é a dhéanamh.
Tá an t-oideas clasaiceach do dumplings déanta sa bhaile ar an uisce, oidis eile le bainne a chur leis, níl sé seo clasaiceach idir. Chomhcheangail an t-uibhe le huisce agus le salann, déan é a mheascadh go maith, agus déan plúr ar an tsliabh, agus an crater a dhéanamh ann, nuair is gá duit uisce a chur isteach leis an ubh. Ag cur an taoslán taos amach de phíosa thart ar leath dhorn agus an liathróid dall, más rud é nach gcruthóidh sé cruth ar feadh cúpla nóiméad, tá an taos maith, ach ag an am céanna bí cinnte go ndéanfadh an taos an-géar.
Déan tiús 2 mm é a rolladh le gloine chun na píosaí a ghearradh le haghaidh dumplings. Cuir an fheoil mhionaideach ar an taos, dall an dumpling agus déan na gníomhaíochtaí sin arís agus tú ag rith go dtí go dtéann tú as comhábhair. Déantar dumplings leath-ullmhaithe a chur in uisce saillte boiling géar, agus tar éis dul suas, an teocht a laghdú agus fanacht 5-7 nóiméad, cé go mbraitheann fad na cócaireachta go díreach ar mhéid na dumplings.
Oideas clasaiceach de dumplings Siberian
Comhábhair:
- Muineál muiceola - 0.4 kg;
- mairteola - 0,7 kg;
- brat feola - 70 g;
- ubh - 2 phíosa;
- oinniún - 2 oinniún;
- plúr - 0,75 kg;
- uisce 250 ml;
- Peirsil nó Neamhghabháil - 1 Bunch;
- salann - 40 g;
- piobar.
Ullmhúchán
Tar éis sliabh plúr a dhoirteadh agus é a dhéanamh ina dhiaidh, déan uisce, uibheacha agus uisce réamhghabháilte agus cúramach measctha