Tá mórán éagsúlachtaí ag Chebureks, cosúil le go leor eile, simplí, ach is fearr leo, ag an gcéad oidis, ar scálaí éagsúla, difriúil ón mbunús. Tá ceburek bríce clasaiceach le líonadh feola juicy ullmhaithe anois ar bhonn lush agus fiú puff-bhunaithe, agus comhlánófar an fheoil le cáise, glasraí agus spíosraí. Le linn na dturgnaimh sin, tagann a lán de na hábhair "tíre" nach bhfuil an-íogair amach, agus cuid acu a labhairimid san ábhar seo.
An t-oideas do chebureks le feoil sa bhaile
Cuirfimid tús leis an gcéad Cheburek is simplí agus is barántúla sa bhaile, arb éard é ach feoil mhionaithe mionghearrtha le oinniúin, spiceáilte le spíosraí íosta agus fillte i sraith tanaí de thaos crunchy ar an uisce.
Comhábhair:
- plúr - 235 g;
- uisce 195 ml;
- ola glasraí - 20 ml;
- oinniún - 160 g;
- mionfheoil (mairteoil, uan) - 750 g.
Ullmhúchán
Tabhair an t-uisce le boil, caithfidh sé snáithín salainn flaithiúil agus díoirtear san ola glasraí. Tar éis an plúr a rith trí chriathar, déan poll i gcnoic plúir agus d'uisce uisce fiuchta saillte a dhoirteadh sa lár. Nuair a bhíonn an taos bailithe i gcom, lig dó teocht compordach a fhionnú duit, agus ansin an glúchadh a thuiscint. Chomh luath agus a thagann sé plaisteach leis an dteagmháil, é a fhágáil chun sosa a dhéanamh ar feadh leath uair an chloig, agus ansin scaipeadh ina codanna agus déanfaidh sé tiús milliméadar a rolladh.
Déan líonadh simplí a ullmhú, feoil mhionaithe a thástáil go flaithiúil le salann mara le piobar úr-talún agus gan níos mó ná an ceathrú cuid de ghloine uisce a dhoirteadh ann. Is féidir le muinín na n-oinniúin feoil mhionaithe a chur agus is féidir, ar mhaithe le succulence agus blas, an glasraí a mheilt le cumascóir. Líon isteach an t-ullmhúchán ullmhaithe i lár an diosca ón taos, fág na h-imill le chéile agus iad a dhúnadh agus iad ag trasnú le prúnaí an fhóca. Fry gach ceburek i mórán ola glasraí réamhthéite, agus go hidéalach - go domhain, go dtí go mbeidh sú taitneamhach órga ag an screamh.
An t-oideas do chebureks le vodca sa bhaile
Deir go leor díobh siúd a tharla chun cócaireacht a dhéanamh níos mó ná dosaen chebureks, go bhfuarthas an taos is delicious agus crunchy más rud é, chomh maith le huisce, tá vodca san áireamh ina chomhdhéanamh. Ní dhéantar plé ar thaobh cheimiceach an phróisis sa chás seo, cé gur féidir go ndéanfaí athbhreithnithe buíoch as lucht leanúna na n-áitribh tí a bháithriú. Is féidir leat an t-oideas tóir seo a sheiceáil sa chistin féin.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 340 g;
- vodca - 25 ml;
- uisce 165 ml;
- ola glasraí - 20 ml.
Chun an líonadh:
- mionfheoil - 640 g;
- oinniún - 275 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- dornán peirsil ghlasa.
Ullmhúchán
Is simplí é an t-oideas le haghaidh tástála le vodca do chebureks sa bhaile: cuirtear uisce beagán saillte le hola glasraí le boil agus bruite le huisce leathphointe den phlúr iomlán. Forlíontar an vodca as an taos greamaitheach mar thoradh air agus aistrítear é go dtí tábla fialmhar le plúr, á nglacadh le vymeshivanie. Nuair a thiocfaidh an taos taitneamhach don dteagmháil, déan é a mhúnlú agus fágfaidh sé ar feadh leath uair an chloig.
Míscithe feoil ullmhaithe cheana féin, ansin pas a fháil trí grinder feola mar aon le oinniúin agus clóibh garlic. Comhlánaigh an líonadh go fial, cuir greens mionghearrtha agus ceathrú cuid de ghloine uisce.
Déan an taos a leagan amach, a leagan i lár an fheoil mhionaithe, na h-imill a shocrú le chéile agus cuir na fiteáin mar is gnách, i líon na ola go dtí go bhfeictear an screamh órga.
Cuireann Chebureks oideas le cáis sa bhaile
Comhábhair:
- plúr - 290 g;
- bainne - 125 ml;
- Cáis Imeretian - 430 g;
- dornán peirsil ghlasa .
Ullmhúchán
Measc an bainne le plúr agus pinch salainn. Déan an taos a ghlanadh, a roinnt ina codanna, rollaigh agus clúdaigh sé le sraith cáis grátáilte líonta le greens. Dall a dhéanamh ar imeall an taos agus bréag na géagáin go domhain-friochta go dtí an tairisceana.