Tá ealaín na Meánmhara clúiteach as a oidis le gach cineál bia mara neamhghnách dúinn. Agus má tá scuab agus clams déanta cheana féin ag do bhord, tá sé in am iarracht rud éigin níos coimhthíocha a thriail. Creidim, tá ochtópanna an-bhlasta!
Sailéad te le squid
Comhábhair:
- squid - 500 g;
- oinniún milis dearg - 1 ríomhaire.
- fíon bán tirim - 50 g;
- gairleog - 1 clove;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- ola olóige - le haghaidh friochta;
- peirsil - 1 bunch;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nite scid go maith, bain an scannán agus gearrtha i fáinní. Ar an Fry friochta téite téann na leathfháinní oinniún go dtí go dtosaíonn siad ag athrú dath. Cuirimid squid. Stew, stirring, 5 nóiméad. Doirt muid sa fhíon, cuirimid an garlic agus clúdaigh sé le clúdach. Tógann scuid Tomat leis an garlic tríd an bpreas do 5-10 nóiméad eile, go dtí go mbeidh siad bog. Leagann muid amach ar phlátaí, agus i bpron friochta cuir ola beag, sú líomóide, cuir líomóid slisnithe agus peirsil. Solim, piobar, meascán agus doirt leis na fáinní seo de squid anlann.
Sailéad te le diúilicíní
Comhábhair:
- tá diúilicíní móra (gan scafa) - 1 kg;
- im - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- meascán salad - pacáiste 1;
- basil - 1 bunch;
- gairleog - 3 fiacla;
- brioscaí arán - 50 g;
- líomóid - le haghaidh maisiúcháin.
Le haghaidh anlann:
- buíocáin uibhe - 2 phíosa;
- ancaireachtaí deataithe - 6 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- mustaird dijon -1 tsp;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Na diúilicíní nite, iad a scaradh ó na sliogáin, tar éis dul i bhfolach ar ais sna "tithe" agus sliogáin a leagan ar bhileog bácála. Déantar an basil glas mionghearrtha agus an gairleog grátáilte a mheascadh le im softened. Dáileadh an mais mar thoradh air i ngach doirteal, spréiceáil le bioráin arán measctha le parmesan grátáilte, agus é a sheoladh chuig oigheann réamhtheáite ar feadh 180 nóiméad ar feadh 10-15 nóiméad go dtí go dtéann sé.
Maidir leis an anlann, cuir buíocáin meascáin le mustaird agus cluaise gairleog, trína phreas. Cuirfimid ancaireachtaí mínithe mionghearrtha agus sú líomóide. Buille sa chumascóir go dtí go réidh. Nuair a thagann na buíocáin le chéile, cuirimid ola olóige in iúl dúinn.
Leathnaigh muid amach ar na plátaí le duilleoga leitís a nite agus a thriomú, a dhoirteadh leis an anlann, agus scaipeadh diúilicíní ar an mbarr. Maisiúir muid le dingeoga líomóide, chun íogair mhara a ithe, is gá é a shúgradh le sú.
Conas sailéad te a ullmhú le ochtóp?
Níorbh fhéidir leis na daoine a thug cuairt ar an Iodáil an salad seo a chailleann le ochtópós úr agus prátaí óga.
Comhábhair:
- ochtapas - 1 kg;
- prátaí óga - 6 ríomhaire.
- trátaí silíní -16 ríomhaire pearsanta;
- Salad Rucola - 1 phacáiste;
- soilire (gas) -3 ríomhairí pearsanta.
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- Rosemary -1 ciorcal;
- thyme - brainse 1.
Chun broth:
- soilire (stalk) - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- fíon fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
- Piseanna cumhra piobar - 6 ríomhaire.
- salann farraige - 1 cuisleón.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- gairleog - 1 clove;
- peirsil - 1 bunch;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- piobar dubh úr - le blas;
- salann farraige - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá an ochtóp é a nite go maith le huisce reáchtála, go háirithe an mála dúch agus na tentacles. I uisce saillte fiuchphointe, caitheann muid glasraí mionghearrtha, clog piobar agus duilleog bá, Doirt fínéagar. Laghdaímid an ochtóp sa bhrat seo, clúdaigh sé le clúdach agus suanbhruith ar feadh thart ar uair an chloig, go dtí bog (seiceáil le forc).
Dúnann muid an tráidire bácála le pár, cuir ola olóige beag agus cuirimid na prátaí nite le slisní le chéile. Solim, piobar, sprinkled le duilleoga de thyme agus de Rosemary. Bácáil san oigheann ar feadh 20 nóiméad ar theas mheán. Prátaí críochnaithe a scaipeadh ar phlátaí i gciorcal, sa lár - rukkola, agus ar ochtópacha barr le slisnithe le glasraí. Doirtimid an fheistis go léir. Dealaigh sé gairleog agus peirsil, cuir sú agus im, salann, piobar. Sa deireadh, gheobhaidh tú sailéad deliciously delicious agus an-neamhghnách le bia mara.