Cuireann Zucchini go hiomlán leis an éagsúlacht iomlán glasraí an tsamhraidh, agus cé go bhfuil sé fós fada ó na laethanta te, shocraigh muid ullmhú ar do shon cúpla oidis bunaithe ar thorthaí an tsamhraidh seo.
Courgettes le filléad sicín
Comhábhair:
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- filléad sicín - 4 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- Chili triomaithe - 1 spúnóg;
- cumin - 1/2 cíp;
- salann - 1/2 cíp;
- zucchini - 2 ríomhairí pearsanta.
- arbhar - 1 phota;
- trátaí ina sú féin - 400 g;
- peirsil úr;
- cáis chrua grátáilte.
Ullmhúchán
Téigh an t-ola sa bairse agus cuir Fry ar an sicín réamhghearrtha. Sprinkle an fheoil le Chili triomaithe, cumin agus salainn. Cuir an sméar leis an brazier a ghearradh i leathchiorcail tiubh. Stoice le zucchini go dtí go mbeidh an sicín réidh go hiomlán, agus ní bheidh an zucchini leath réidh. Anois cuir an arbhar agus na trátaí leis. Déan an mhias ar dhóiteán a stiúdú gan clúdach ar feadh thart ar 6-7 nóiméad, déan an peirsil chopáilte a chopadh, sula ndéanann tú freastal ar cháis ghrátáilte.
Zucchini stuffed le filléad cearc
Comhábhair:
- anlann trátaí baile - 400 g;
- zucchini - 4 ríomhairí pearsanta.
- ola glasraí - 1 spúnóg;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- gairleog - 3 clóibh;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- peirsil - le blas;
- Filet cearc (bruite) - 2 ríomhaire.
- cumin - 1 cuisleón;
- Chili triomaithe - 1/2 cnap.
- oregano - 1/2 cíopa;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - le blas;
- cáis ghrátáilte.
Ullmhúchán
Gearrtar zucchini i leath agus ag baint úsáide as spúnóg, bain an croí ionas go mbeidh "bád" déanta. Gráinneoimid "báid" scuaise
I oinniúin, le gairleog agus piobair clog a fhriochadh. Nuair atá an oinniún bog, cuir an laíon de na saighead glasraí, salainn, piobar agus Fry ar feadh 3-4 nóiméad. Séasúr an todhchaí a líonadh le luibheanna agus meascáin, cuir greamaigh trátaí agus 3-4 spúnóg bhoird uisce. Déan cúpla nóiméad a scriosadh, cuir an sicín bruite glasraí, a dhíscaoileadh i snáithíní.
Líon isteach an líon bád a fuarthas agus cuir iad ar thráidire bácáil le anlann trátaí baile. Ar bharr zucchini, cuir an anlann freisin agus cuir an cáis ar fad. Déanfar cóteáil ar fhilet sicín , bácáilte le zucchini, ar feadh 35 nóiméad ag 180 céim.