Canape (tháinig an focal ón bhFraincis) - ceapairí beaga, curtha ar chnámháin, a chuirtear chuig an mbéal go hiomlán, gan píosa a bhrú. Déantar an canape as slices arán tósta, nó tanaí, beag, agus is féidir é a ghreamú le pâté, im, cáis leáite nó roinnt meascán greamaitheacha. Slisní barr aon chomhábhair eile - is féidir é a bheith ina slisní de tháirgí éagsúla (iasc, feoil, cáis, glasraí torthaí, etc.).
De ghnáth, is féidir le canapés a sheirbheáil mar shneaiceanna éadrom le haghaidh feistis nó coileach, mar rogha - le haghaidh caife nó tae. Tá na canapaí go háirithe áisiúil le haghaidh fáiltithe agus táblaí ceiliúradh - ag béile ní dhéanann tú lámha.
Inis duit conas canapé a dhéanamh le scadán ar skewers. Tugann na h-oidis thuas go léir de chanáp le scadán le fios go n-úsáidtear filléid scadán saillte nó picilte, gearrtha i bpíosaí, is féidir cineálacha agus subspecies scadán a bheith ar bith. Scadán a chaitheamh, nó marinate tú féin ar oidis speisialta, nó a cheannach réidh - tá sé ar bun duit. Má tá an scadán ró-salainn, is féidir é a réamh-saothrú i mbainne nó uisce bruite (ar a laghad 2 uair an chloig), agus ansin sruthlaigh é.
Canape spicy le scadán agus cúcamar úr
Uaireanta, díolfar scadán le caviar, más amhlaidh - go maith - úsáidimid é i gcáblaí cócaireachta, nó is féidir leat meascáin réamhdhéanta a cheannach bunaithe ar an caviar, nó an tsubstráit arán a scaipeadh le hola.
Comhábhair:
- arán seagal;
- filléid scadán;
- líomóid;
- piobar spicy dearg úr;
- cúcamar úr;
- caorach scadán;
- im, nádúrtha;
- Greens le haghaidh maisiú (peirsil, coriander);
- gráin cumin, coriander agus finéal;
- cnóiceach grátáilte;
- skewers.
Ullmhúchán
Gearrthaimid an t-arán i slisníní, agus, ina dhiaidh sin, gearrtar píosaí den mhéid ceart. Tríú i dtostóir nó ar bhileog bácála san oigheann. Ní gá go ndéanfaí géarchor craiceann a thriomú. Gearrtar fuiléid scadán (gan craiceann) i bpíosaí den mhéid seo, ionas go gcuirfear gach ceann deiridh chun críche ar phíosa aráin, agus cuirfidh siad sú líomóide (cuirfidh tú beagán fíon) ar a laghad ar feadh 10 nóiméad ar a laghad, agus é a chaitheamh ar ais ar an criathar - lig an draein marinade.
Cucumber gearrtha i slisníní uibheacha. Measctar im sústaithe le caviar agus cnó. Leathnaigh muid an toast le ciseal cothrom, neamhbhriste. Tá síolta an choireáin agus an cumín fionnilíní líonta i muileann láimhe agus ag melem, ar an gcnaipe. I gcás gach píosa cuirimid duilleoga nó dhá ghránna agus is é fáinne beag tanaí de phiobar te dearg in aice leis. Tarlaíonn sé amach - go mór, beidh áthas ar na haíonna. Anois, cuirimid píosa scadán ar an mbarr agus is sliotán cúcamar an ciseal deireanach. Clúdaíonn muid le scewer. Is féidir na canapés sin a sheirbheáil go maith faoi vodca, tinncture searbh, gin, vermouth, fíon tábla solais nó beoir.
Ar an gcaoi chéanna, déantar canapaí le scadán agus kiwi. Slisní nó slisní kiwí scafa - beidh siad ag dul go dtí an ciseal deireanach seachas cucumber. Tá Kiwi an-neamhghnách, ach comhchuibhíonn sé blas an scadán go comhchuí.
Canape le scadán agus beets
Comhábhair:
- arán bán;
- filléid scadán;
- beets;
- gairleog;
- Cruthaigh cnó (nó cnónna cnó, aon);
- maonáis nó uachtar tiubh;
- cilantro nó peirsil.
Ullmhúchán
Bíonn bruiteanna bruite nó bácáilte go dtí go mbeidh siad réidh. Déantar aran a ghearradh i slices tanaí, agus gearrtha iad i bpíosaí beaga. Déan é a thriomú ar chlár bácála tirim san oigheann. Gearr an filléad na slisní scadán. Le chéile nó cumascóir a úsáid, roghnaítear na beets, cuirimid cnónna talún, gairleog, agus séasúr le spíosraí talún. Cuir uachtar beag nó maonáis ort. Ba chóir go mbeadh an meascán chomh tiubh nach scaipeann sé. Measc agus scaipeadh an tsubstráit arán pasta seo. Ón thuas, cuir duilleog uaine, ansin - sciathán scadán. Clúdaíonn muid le scewer. Tá na canálacha sin maith le haghaidh vodca, tinctures searbh, gin, kymmel, aquavit, beoir bhaile .