Tháinig an anlann seo chugainn ón tSín nó de réir mar a deir siad ón bhflaitheas, san Áise, is coitianta iad oidis le meascán de ghéar agus milis. Cuirimid dhá shúile traidisiúnta ar fáil duit le meascán de cháithníní, rud a thugann an talamh le haghaidh maisithe ag an am céanna.
Conas anlann milis agus searbh Síneach a chócaireacht sa bhaile - oideas simplí
Comhábhair:
- siúcra - 135 g;
- fínéagar bán - 70 g;
- uisce 140 g;
- sauce soy - 20 g;
- greamaigh trátaí - 30 g;
- cornstarch - 25 g.
Ullmhúchán
Chun anlann traidisiúnta a dhéanamh, mar atá sé bruite sa tSín, beidh ort táirgí ar a laghad ar fáil i gcónaí sa chistin, chomh maith le haon 12-15 nóiméad agus am fuaraithe. Murab ionann agus go leor oidis a leagtar amach sa ghréasán domhanda, ina bhfuil ceann de na comhábhair plúr, mínímid nach n-úsáideann an Síneach an comhábhar seo mar thiúsóir le haghaidh salainn. I ealaín traidisiúnta na Síne, tá stáirse 99% tiubhóir le haghaidh anlainn. Úsáidtear an tiúsóir ar chúis shimplí, is é sin le cuspóir praiticiúil, nuair a bhíonn sé ag ithe le chopsticks, is gá go leanann an anlann ar phíosa bia a thugtar chun an bhéil agus nach dtiteann sé ar an mbord agus éadaí ag an am céanna.
Mar sin, cuir an stáirse le huisce agus é a mheascadh go maith, ag seachaint cuma clots, gach comhábhar eile a chur i sáspan beag nó salann beag agus é a mheascadh go cúramach, tar éis meascán uisce agus stáirse a chur leis. Bíonn an t-ullmhúchán ar siúl ag teocht mheán agus stirring leanúnach, mar thoradh air sin ní mór duit an dlús is gá a bhaint amach.
Más mian leat, is féidir leat é a úsáid mar bhreiseáin ginger úr gréadaithe nó gairleog bréige, nó b'fhéidir go mbeifear in ann. Tá roghanna ann le haghaidh roinnt torthaí a chur in ionad fínéagar tábla. Is féidir sú torthaí a chur in ionad uisce freisin, cabhróidh sé leat féin agus na ngaolta a iontas le héagsúlacht, chomh maith leis an deis a thabhairt duit an anlann a roghnú níos mó don phríomhchúrsa.
Conas anlann milis agus searbh a dhéanamh leis an anann - oideas
Comhábhair:
- sú anann - 70 g;
- uisce - 70 g;
- fínéagar - 45 g;
- sauce soy - 20 g;
- siúcra donn - 90 g;
- cornstarch - 35 g;
- anann stánaithe - 25 g.
Ullmhúchán
Tá an salann seo traidisiúnta sa ealaín Sínis freisin, níl an difríocht ach i gcomhábhar amháin, ní úsáideann príomhchócaire na Síne píosaí anann agus an salann seo á n-ullmhú, ní úsáidtear ach sú anann le haghaidh blaistithe. Chun cócaireacht arís, is féidir leat dhá bhealach a úsáid chun stáirse a chur isteach, cuir leis na comhábhair atá measctha cheana féin le chéile ón liosta, cé is moite de slices anann, nó é a cheangal le huisce ar leithligh, agus ansin na comhábhair atá fágtha a thabhairt isteach. Gearrtar fáinní nó píosaí anannáin chomh beag agus is féidir agus cuirfidh siad leis an anlann ach amháin tar éis iad go léir a mheascadh go maith, a dhíscaoileadh agus tosaíonn siad a thiús.