Más rud é, ar ndóigh, nach gcaitheann tú do chuid fóillíochta ar chladach na Spáinne, na hIodáile, na hAstráile agus imillí teacha eile, ní féidir leat díscíní úra a bhrionglóid i sliogáin. Ní thugtar ach deis gach bliain iad siúd atá "ádh" a rugadh in aeráid fuar chun sliogéisc reoite a ithe ón margadh is gaire. Tá sé á n-ullmhú agus tá an t-alt seo dírithe.
Conas diúilicíní reoite a chócaráil?
Mura bhfuil a fhios agat cén dóigh agus an méid atá le cócaireacht a dhéanamh ar dhiúilicíní reoite a scaoiltear, cuirtear roinnt leideanna bunúsacha san áireamh ansin, a phléifear ina dhiaidh sin. Ba cheart an chéad chás sliogéisc gan sliogáin a rinsiú go críochnúil in uisce fuar chun iarsmaí na gaineamh agus na n-éillithe eile a dhíchur. Tar éis an nós imeachta simplí seo, is féidir leat tús a chur le cócaireacht. Déantar na diúilicíní a chócaráil in uisce fiuchphointe salainn ar feadh dhá nóiméad níos faide (ag brath ar an méid), agus ansin tumtha in uisce oighear chun stop a chur leis an bpróiseas cócaireachta. Sa deireadh thiar, gheobhaidh tú sliogéisc bhóite, agus is féidir leat féin a ithe, a chur le salad nó a úsáid mar bhunús do chuid de na h-oidis seo a leanas.
Anraith a ullmhú ó dhiúilicíní scaoilte
Comhábhair:
- leek - 400 g;
- prátaí - 350 g;
- im - 40 g;
- diúilicíní scafa - 480 g;
- uachtar - 180 ml;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- fíon bán tirim - 500 ml;
- 2 sprigí de thyme;
- greens peirsil.
Ullmhúchán
Tar éis nighní a níochán, agus an prátaí a ghlanadh, gearradh an chéad cheann le fáinní tanaí, agus an dara - ciúbanna. Teasamar an ola i sáspan agus déanaimid oinniún ar feadh 15-20 nóiméad. Má thosaíonn sé a dhó, é a dhoirteáil thar roinnt fíon bán. Sa fhíon atá fágtha táimid ag na diúilicíní a fhiuchadh, tarraingimid an sliogéisc féin, agus úsáidimid meascán de fhíon agus sú bia mara chun na prátaí a fhiuchadh. Le linn an dara ceann a ullmhú, doirt uachtar ar na tiúbair, cuir laóir le thyme agus le piochán piobar úr. Chomh luath agus a thagann an prátaí bog, bain úsáid as cumascóir chun é a bhualadh le oinniúin friochta, cuir diúilicíní agus fónamh le peirsil.
Conas pancóga a chócaireacht le diúilicíní scaoilte reoite?
Comhábhair:
- pancóga - 12 ríomhaire pearsanta;
- anlann béchamel - 400 ml;
- leek 120 g;
- diúilicíní scafa bruite - 2 nithe;
- fíon bán tirim - 45 ml;
- cáis chrua.
Ullmhúchán
Ós rud é go n-ullmhaíodh pancóga tanaí delicious agus anlann béchamel arís agus arís eile, cuirfimid na sonraí neamhriachtanacha ar fad agus leanfaimid ar aghaidh go díreach chun an líonadh a ullmhú, tá sé chomh bunúsach simplí, cosúil leis an anlann le pancóga. Tar éis aon ola glasraí, nó im leáithe a théamh, déanfaimid fáinní éadrom le bogadh agus caramalú éasca. Cuir diúilicíní leis, cuir fíon isteach, fan nóiméad nóiméad. Déanfaimid an t-ábhar a líonadh le pancóg, cuirfear pancóga ar bhileog bácála, cuir anlann ar an uisce, cuir cáis agus grill ar ais go dtí go dtuigeann siad le screamh dearg.
Conas a fheictear diúilicíní reoite a scaoileadh?
Comhábhair:
- im - 60 g;
- cairéid slisnithe - 1 mír;
- gearrtha gearrtha soilire - 1 mír;
- caorach - 50 g;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- beoir dorcha - 150 ml;
- diúilicíní - 1 kg;
- uachtar géar - 70 g;
- peirsil agus tarragon.
Ullmhúchán
Leá an t-im i sáspan, bain úsáid as glasraí pasfhásta le duilleoga laurel. Níor chóir go mbeadh an próiseas iomlán níos mó ná 5-8 nóiméad, agus is féidir leat beoir a líonadh le beoir agus an coimeádán a bhaint as an tine.
Anois táimid ag ullmhú diúilicíní reoite gan bhlaosc. Chun é seo a dhéanamh, tá sliogéisc scafaite agus nite, caithfimid glasraí ar an bpáistín agus clúdaíonn sé le clúdach, déanann siad gach meascán go bríomhar agus iad ag scaipeadh na miasa féin agus fágann siad ar dóiteáin ar feadh 3 nóiméad. Sa deireadh, cuirfimid an leacht atá fágtha le huachtar géar le chéile agus faighimid anlann uachtar tinn. Freastalaíonn muid le raidhse arán úr.