Sicín, bácáilte san oigheann, bíonn sé sultmhar agus súgartha, agus é á ullmhú go tapa agus go simplí. Tagraíonn feoil sicín do tháirgí aiste bia, tá méid mór de phróitéin inléite ann. Dá bhrí sin, is féidir leat é a úsáid go minic go leor, chomh maith, is féidir leis an táirge seo a bheith i láthair ar ár mbord: an fhéile agus an lá go lá. Le déanaí labhair muid faoi sicín stewed le glasraí , agus anois beidh muid ag insint duit roinnt roghanna maidir le cócaireacht sicín le glasraí san oigheann.
Sicín le prátaí agus glasraí
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- prátaí - 1 kg;
- trátaí silíní - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- fínéagar fíon dearg - 50 ml;
- ola olóige;
- salann, piobar, oregano - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nigh mé mo sicín, é a thriomú agus é a ghearradh ina codanna, é a rubadh le salann agus piobar, agus é a fhriochadh le screamh crispy. Déantar prátaí a ghlanadh, a ghearradh i 4 chuid nó ar a leath agus iad a bruite in uisce saillte go dtí go bhfuil siad leath bruite, agus ansin caitear go colander. Tá trátaí silíní á scafa. Cuirfimid cearc, prátaí, leath-fáinní de oinniún ar an mbileog bácála seo, an t-uisce seo go léir le fínéagar fíon agus cuirfidh mé an oregano. Bácáil san oigheann ar feadh 40 nóiméad ag teocht 200-220 céim.
Casserole le sicín agus glasraí
Comhábhair:
- filléad sicín - 400 g;
- Cóilis - 150 g;
- brocailí - 150 g;
- Pónairí teaghrán - 300 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- uibheacha - 3 píosa;
- bainne - 200 ml;
- Cáis adhainte - 150 g;
- Greens dill, salann - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Boil an fhilet sicín go dtí go bruitear in uisce saillte. Ansin, i brat sicín, boil cóilis, brócailí agus pónairí sreang a fhiuchadh ar feadh 7-8 nóiméad. Oinniún mínithe mionghearrtha, agus cuirtear cairéid ar grater mór, agus iad siúd i ola glasraí. Cuirtear sicín, cóilis agus pónairí in iúl, mar shampla, gearrtha i stiallacha tanaí nó ciúbanna. Sa bhainne cuirimid uibheacha, cáis ghrátáilte, salann chun blas, dill chopáilte agus meascán. An fhoirm chun ramhar a bhácáil le ola glasraí agus leagtar amach na comhábhair i sraitheanna: sicín, cabáiste, pónairí sreang, oinniúin fréamhacha agus cairéid, brocailí. Agus líontar é seo go léir le anlann bainne. Bácáil san oigheann 40 nóiméad go dtí go mbeidh screamh déanta. Má cheapann tú go bhfuil an iomarca glasraí ann, ní chócaigh an mhias seo, ach cearc le muisiriúin .
Sicín i scragall le glasraí
Comhábhair:
- Thighs sicín - 4 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- piobar milis - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- oinniún - 1 píosa;
- salann, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá naíonna sicín nite agus triomaithe. Piobar gearrtha i stiallacha, cairéid - ciorcail, oinniúin - leathchiorcail, gairleog - plátaí tanaí. Bhrúigh an mhéithín sicín le salann le spíosraí, cuir sé ar scragall, ar bharr - plátaí gairleog, fáinní oinniún, piobair agus cairéid. Déanfaimid é a chlúdach i scragall. Déantar an rud céanna le gach cearc. Chuir muid iad ar bhileog bácála agus ag teocht 200 céim ar bhácáil ar feadh thart ar 1 uair an chloig.
Sicín le glasraí i bpota
Comhábhair:
- filléad sicín - 300 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- piobar milis - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- im - 30 g;
- broth - 100 ml;
- uachtar géar - 1 tbsp. spúnóg;
- Greens, salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cruthaímid na prátaí agus gearrthaimid iad i bpotaí beaga, cuir iad ar bun an phota, sprinkle go héadrom le salann agus cuir píosa im. Gearrtar an fhilet sicín isteach i bpíosaí móra, cuir salann, piobar agus meascán leis. Chuir muid é ar phrátaí ó thuas. Beidh oinniúin mionghearrtha sa chéad chiseal eile (má tá sé ag teastáil, is féidir é a ghearradh i leath fáinní). Ansin téigh na ciorcail cairéid, ciúbanna piobar milis agus ciorcail trátaí. Ba chóir go mbeadh beagán saillte ar gach ciseal glasraí. Déantar é seo a dhoirteadh le brat, tá an barr ag smeartha le huachtar géar. Clúdaigh an pota le clúdach agus é a sheoladh chuig an oigheann, téite go 200 céim ar feadh thart ar uair an chloig. Freastalaíonn sicín le prátaí agus glasraí ar an mbord i bhfoirm te, arna spraeáil le greens go mionghearrtha.