De réir na sonraí taighde, d'fhorbair traidisiún anraithí cócaireachta i measc daoine socraithe san Oirthear (an tSín agus na réigiúin comharsanacha) thart ar 100 bliain roimh NE le miasa oiriúnach. D'fhorbair bealaí a dhéanamh ar anraith, mar miasa sa chiall nua-aimseartha, 400-500 bliain ó shin, agus cócaireacht mar mhodh, ní dhéantar an sprioc a bhaineann le próiseáil theirmeach ar tháirgí a thuilleadh ach cruthaíonn sé comhchuibhiú de chách.
Is cinneadh réasúnach agus dea-bhunaithe a chuimsíonn na anraithí i biachláir chothaithe éagsúla agus iad á n-ullmhú. Tá anraith aiste bia a ullmhaíodh go ceart le haghaidh meáchain caillteanas sáithithe go maith, agus tá leath leachtach ann.
Anraithí cothaithe a ullmhú
Agus anraithí cothaithe á n-ullmhú, tá sé tábhachtach cloí le prionsabail áirithe:
- le rabhadh agus i gcainníochtaí beaga, úsáidimid táirgí hidreacarbóin a bhfuil innéacs ard glycemic (rís, prátaí) agus táirgí ina bhfuil saille;
- táirgí réamh-friochta a sheachaint;
- ná ligean do dhíleá bianna (go háirithe glasraí), de réir mar a dhúnann sé snáithín glasraí úsáideach, go ndéanann sé roinnt vitimíní agus substaintí úsáideacha eile a chosc (bíonn na polaisiúicrídí ina múnlaitheoirí gan úsáid).
- in éagmais tásca speisialta, déanfaimid iarracht gan comhábhair a chosc (ba chóir go mbeadh fiacla agus boilg ag obair);
- déanaimid ár ndícheall mias a ullmhú le blas réasúnta neodrach, agus dá bhrí sin úsáidtear spíosraí agus comhábhair le blasanna ionsaitheach i gcainníochtaí beaga.
Anraith sicín delicious aiste bia le haghaidh meáchain caillteanas - oideas
Comhábhair:
- filléid sicín gan craiceann (feoil is fearr ón gcíche, b'fhéidir ó na cromáin);
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- fréimhe ginger - 1 píosa;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
- piseanna piobar - 5-8 píosa;
- clóibh - 3 inflorescences;
- brócailí nó cóilis - thart ar 200 g;
- Pónairí duáin óga (is féidir iad a reoiteáil) - thart ar 200 g;
- rís - 2 tbsp. spúnóga;
- Tá greens úr éagsúil.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanfaimid an brat a ullmhú. Linneamar an fheoil le huisce fuar, bainne muid i ndiaidh fiuchphointe ar feadh 3-8 nóiméad agus uisce salann. Aistrigh an fheoil isteach i mban glan agus athlóidh sé le méid beag uisce. Cuir na oinniúin, duilleoga bá, piobair, clóibh, cairéid mionghearrtha agus fréimhe ginger leis. Cócair ar feadh 40 nóiméad ar a laghad ag teas íosta, torann agus ramhar a bhaint de réir a chéile. Déantar feola agus cairéid a aistriú agus a aistriú chuig babhla glan. Déantar oinniúin agus ginger a chaitheamh amach. I sáspan le saighdín brat fiuchphointe
Ón anraith réidh seo, is féidir leat aiste bia-aibí a ullmhú le haghaidh meáchain caillteanas. Chun é seo a dhéanamh, an-anraith a fhionnadh go héadrom agus cumascóir é a chumasc.
Doirteann muid anraith isteach i mbabhlaí a fhreastalaíonn, spriceáil le luibheanna mionghearrtha.
Más mian leat a bheith caol ó thaobh radaíochta, anraith a ithe gan aran nó le haileoga aiste bia, ar a laghad, le croutáin bhaile ó ghráin garbh iomlán nó arán bran.
Anraith aiste bia dian-oinniún - oideas
Comhábhair:
- oinniún - 4-6 píosa;
- oinniún glas - bunch;
- ola olóige (nó ola ráibe);
- broth saor ó saill (sicín, mairteoil, glasraí, muisiriún);
- cnóiceach grátáilte;
- piobar dubh;
- gairleog - 1 fiacail;
- líomóid - 0,5 píosa;
- Tá greens úra éagsúil;
- croutons baile;
- cáis chrua grátáilte maith (agus ní an táirge cáis mar a thugtar air) nó iógart clasaiceach neamh-mhilsithe.
Ullmhúchán
Bhí anraith an-oinniúin i ndáiríre blasta, ba cheart go gcuirfí oinniúin beagán ar a laghad i ola (ní fhrithfimid). Mar sin, gearrtha na oinniúin scafa isteach i bhfáinní leath tanaí nó fáinní ráithiúla agus iad a chur i brat friochta le méid beag ola olóige ar íosta dóiteáin. Ba cheart go mbeadh tréigtheacht solais ag oinniúin - is leor an próiseáil seo. Chomh maith leis sin cuir an nutmeg leis an bpron friochta, agus ag deireadh an phróisis - beagán
Leagfaimid amach an chuid cheart de ispíní oinniún i bplátaí nó cupáin anraith. Cuir croutons, chomh maith le oinniúin mionghearrtha agus greens eile. Sprinkle méid beag cáis ghrátáilte ar bharr. Mura bhfuil tú ag iarraidh cáis a úsáid, cuir iógart beag neamh-mhilsithe. Líon isteach an brat te. Freastalaíonn muid gan aran. Is féidir leat glasraí bruite beag a chur leis an anraith: brócailí agus / nó piobar milis, pónairí óga, ach ní gá go gcuirfí an iomarca le blas an oinniúin fós i gceannas.