I go leor tíortha, meastar gurb é an bia stáplacha an rís. I gcás daoine éagsúla tá oidis ó ghlúin go glúin ag baint úsáide as rís. Ullmhaítear miasa leis go tapa, go héasca, agus, is tábhachtaí, go bhfuil sé úsáideach.
Tá an rís foirfe do dhaoine atá ag ithe sláintiúil . Tá mórán mianraí, snáithín ann agus is foinse thábhachtach de charbaihiodráití casta. Ach ní foláir a chur san áireamh go bhfuil go leor cineálacha ríse ann, agus dá réir sin beidh éagsúlacht airíonna úsáideacha do speicis éagsúla.
Airíonna úsáideacha ríse donn
Meastar go bhfuil ríse dubh nó donn ar bhealach eile níos luachmhaire ná gnáth-rís bán. Baineann caomhnú beagnach na cothaithigh go léir de ríse le pearsantachtaí a phróiseála. Trí phróiseáil ríse donn, baintear na smeacháin as é, agus go praiticiúil ní bhíonn an bran agus an fhírinne go léir fós gan réiteach. Tá méid calories ríse donn thart ar 330 kcal in aghaidh an 100 g táirge. Díreach cosúil le rís bán, tá mórán carbaihiodráití ann i ríse donn. Déanfar substaintí úsáideacha atá sa rís seo, tocsainí, radionúiclídí agus slapaí ón gcorp a bhaint as, comhfhíocháin a ghlanadh, díolúine a neartú, cothromaíocht carbaihiodráite a ghnáthú agus an córas inchríneach a fheabhsú, rud a chosc le tosú diaibéiteas.
Cé mhéid a bhíonn carbaihiodráit i ríse?
Tá rís saibhir i carbaihiodráití casta. Soláthraíonn siad fuinneamh ar feadh i bhfad sa fhíochán muscle. Má itheann tú méid níos mó de charbaihiodráití casta, is féidir leat an méid saille agus siúcra in aghaidh an lae a laghdú, agus ní bheidh caillteanas fuinnimh ann, rud atá chomh tábhachtach don chorp an duine. Is minic a bhíonn iontas ar a lán lucht leanúna aiste bia cothaithe faoi cé mhéad atá carbaihiodráití i rís, rud nach bhfuil iontas. Sroicheann an cion carbaihiodráite i rís 78 gram in aghaidh an 100 g de tháirge. Tá an méid carbaihiodráití i rís bruite i bhfad níos lú agus ní sroicheann sé ach 25 gram.