Is cineál cóilis é Brocailí agus is é an ceannaire atá i n-ábhar vitimín C. Tá taighde cruthaithe go bhféadfadh tomhaltas laethúil an táirge seo ár gcomhlacht a shaibhriú le substaintí is gá do do shláinte, mar shampla potaisiam, cailciam, sóidiam, fosfar, iarann, vitimíní A, PP, U agus beta-carotene.
Tháinig Brocailí ina rogha iontach dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh, mar nach bhfuil ach 30 calories i 100 gram den chabáiste seo. Chomh maith leis sin, comhairleoidh nutritionists é a úsáid le haghaidh galair an chórais chairdiach, le galar ulcer peptic nó le córas néaróg lag.
Tá go leor oidis ann chun cócaireacht a dhéanamh ar miasa éagsúla ó brocailí, ach is é an ceann is mó tóir orthu anraith. Mar sin, conas anraithí a chócaireacht le cabáiste brocailí? Breathnaímid ar roinnt cineálacha de na miasa agus na h-oidis sin le hullmhú.
An t-oideas le haghaidh anraith brocailí
Is é seo a leanas an t-oideas is simplí don anraith brocailí: gearrtha na oinniúin i leath fáinní agus friochtaítear iad i méid beag im. Sa bhrat fiuchphointe (feoil, cearc), brócailí, oinniún rósta, prátaí géiteáilte agus cairéid atá leagtha (más mian leat, is féidir leat an cairéad a chraobháil agus é a fhritháil in éineacht le oinniúin - ach is amaitéarach é seo cheana féin). 5 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir trátaí scafa. Freastal ar an anraith seo is fearr le greens agus uachtar géar. Agus má chuireann tú cáis bhreise leis an mhias ullmhaithe sula bhfónann tú agus é a choinneáil ar an tine ar feadh cúpla nóiméad, gheobhaidh tú anraith brocailí le cáis. Dá bhrí sin, trí athruithe beagán a dhéanamh ar oidis an mhias, is féidir leat blas níos scagtha a bhaint amach.
Anraith Brocailí le cáis
Ach tá oideas eile ann maidir le brocailí agus anraith cáis. Glac an leek, gearrtha é agus cuir Fionn é i meascán d'ola olóige agus im. Cuirimid leath cheann de na brocailí leis, cuir isteach é le broth te ionas go mbeidh na glasraí clúdaithe beagán agus cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad. Tar éis é sin, meileann i cumascóir agus cuir cáis, ag bogadh go dtí go
Anraith Brocailí le huachtar
Más maith leat anraithí bainne, is féidir leat anraith brocailí a chócaráil le huachtar. Déanaimid an brocailí a dhíscaoileadh ar na inflorescences agus é a líonadh le broth te. Ar an dóiteán, cuir boil agus cócaireacht ar feadh thart ar 8 nóiméad. Fásaimid stáirse i méid beag uisce mar aon le spíosraí agus cuirimid leis an cabáiste. Sula ndéantar freastal ort, cuir isteach an buíocán buaite le huachtar isteach sa anraith.
Is féidir aon cheann de na anraithí seo a oiriúnú do bhia leanbh. Beidh difríocht idir anraithí cabáiste brocailí do leanaí i níos lú spíosraí a chuirtear leo. Agus más rud é nach maith le do leanaí anraithí, is féidir iad a mhaisiú go hálainn agus ansin beidh siad áthas orthu.