San ábhar seo, inseoidh muid duit conas a shaurma a chócaráil sa bhaile. Tá an snack féin níos tapúla agus níos géire ná an ceann a ceannaíodh. Ach is tábhachtaí fós, beidh tú cinnte go hiomlán maidir lena sábháilteacht le haghaidh sláinte.
Baile Shawarma le sicín in arán pita - oideas
Comhábhair:
- lavash beag tanaí - 2 ríomhaire.
- Filet de chosaí sicín - 220 g;
- trátaí úr (roghnach) - 220 g;
- cúcamar úr nó saillte de mheánmhéid - 180 g;
- clóibh mhóra gairleog - 2 ríomhaire.
- cabáiste - 140 g;
- maonáis - 140 g;
- uachtar géar - 260 g;
- spíosraí d'éanlaithe - 35-45 g;
- salann;
- ola glasraí - 60 ml.
Ullmhúchán
Is í an fheoil agus anlann atá bainte i gceart an eochair chun rath a ullmhú i shawarma a ullmhú. Leis an rud deireanach sin is simplí. I mbabhla, déan an chuid iomlán maonáis a mheascadh leis an méid céanna uachtar géar. Cuir salainn a chur le blas, brúigh trí ghalar preas nó gráta, tar éis é a ghlanadh. Cruthaigh agus breac beagán a thabhairt.
Leis an fheoil caithfidh sé a bheith níos faide. Cuir na filléid éanlaithe ar ais ó na cnámha, gearrtha i bpíosaí meánmhéide agus cuir iad i mbabhla iad. Leathnaímid an uachtar géar atá fágtha againn, cuir spíosraí le haghaidh éanlaithe éanlaithe nó tarsainn eile, cuir salann le blas, meascán agus fágáil chun maireachtáil ar feadh seacht go deich uair an chloig sa chuisneoir nó trí uair an chloig ag coinníollacha an tseomra. Anois scaipeadh an t-éan isteach san ola glasraí a dhó i mban friochta iarann teilgthe ballaí tiubha gan blas, donn ó gach taobh, agus ansin, ag leanúint ag fionnadh, gearradh an fheoil isteach i slices beaga le scian géar, agus é ag gabháil le forc. Déan an sicín mionghearrtha go meabhrach nóiméad agus é a bhaint as an tine.
Ullmhaítear líonadh glasraí díreach roimh an shawarma a mhaisiú. Shéalaigh Melenko cabáiste agus cucumbers, chomh maith le trátaí úra úr a shleamhlú. Is féidir leat glasraí a athsholáthar le daoine eile, comhdhéanamh glasraí a phiocadh le do thoil.
Anois scaipeadh an lavash smeared ar an ionad le dhá spúnóg bhoird de anlann bruite, a dháileadh na glasraí, leath leath an fheoil sicín rósta, cuir an méid céanna anlann leis agus an táirge a mhúchadh, ag lúbadh an pita ó thíos, ar a thaobh, agus é a fhilleadh mar rolla. Fáithnigh an fháithín i grill nó ar phian friochta tirim te agus taitneamh a bhaint as.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat a shamhlú ó muiceoil sa bhaile, le feoil sicín a athsholáthar nó é a chócaráil le feoil mhionaithe, ag friochadh air roimhe seo le oinniúin mionghearrtha i brat friochta.
Shaurma le ispíní sa bhaile
Comhábhair:
- lavash beag tanaí - 2 ríomhaire.
- ispíní - 4 píosa;
- cúcamar úr nó picilte de mheánmhéid (roghnach) - le blas;
- oinniún sailéad - 0,5 píosa;
- sprigí peirsil - 2-4 ríomhaire.
- cáis de chineálacha crua - 80 g;
- cabáiste - 140 g;
- maonáis - 80 g;
- anlann trátaí tiubh nó ciseog - 80 g;
- Ola lus na gréine gan cumhráin - 45 ml.
Ullmhúchán
Tá Shaurma le ispíní ullmhaithe i bhfad níos tapúla agus ní gá réamh-ullmhúchán a dhéanamh ar tháirgí. Níl sé go leor ach amháin le ispíní a fhiuchadh in uisce nó i bhFrith go dtí go bhfuil siad ró-uaine i ola bhlaosc lus na gréine, agus iad á ghlanadh roimh seo.
Cuir cabáiste go mín freisin agus, má tá tú ag teastáil, cúcamar, gearrtha i bolgán salad leath-fáinní agus dul ar aghaidh le dearadh sneaiceanna. Tá gach lavash smeared le ketchup agus maonáis. Leagann muid beagán de na glasraí ullmhaithe anois, cuirimid dhá ispíní ar an mbarr, agus cáis chrua orthu sliced le slices tanaí, arís séasúr le maonáis agus cíoróg, cuir spraeanna peirsil amháin nó dhó agus an táirge a fhilleadh le clúdach. Fry shawarma go dtí go dearg ar an dá thaobh i mban friochta te agus fónamh láithreach.