Má tá tú ag tuirse cheana féin ar bhia feoil agus sicín, is féidir bia mara a bheith ina rogha eile den scoth. Is é an tsúil na diúilicíní an chéad mhias an-bhlasta agus is coitianta. Tá substaintí agus riandúirí úsáideacha sa mhias seo, agus níl sé deacair é a ullmhú. Breithnímid oidis leat na anraithí ó dhiúilicíní.
Anraith Shrimp agus Diúilicín
Comhábhair:
- Caoláin Tíogair - 5 ríomhaire.
- bradán - 100 g;
- diúilicíní - 4 píosa;
- Cabáiste Brocailí - 30 g;
- stalk soilire - 40 g;
- Pónairí teaghrán glas - 30 g;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 30 g;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- im - 30 g;
- plúr - 2 cón.
- uisce - 500 ml;
- salann - le blas;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
I mban nó pota friochta, cuir ola ola olóige ar fáil, greamaigh greamaigh an trátaí agus cuir Fry sé ar feadh 2 nóiméad, ag sreabhadh i gcónaí. Ansin, d'uisce go fiuchphointe go réidh agus gach rud a mheascadh. Ansin, doirt réamh-friochta in im im agus déan an sciobán a mheascadh. Déantar soilire, cairéid, oinniúin agus piobair Bhulgáiris a ghlanadh, a ghearradh i gciúbanna beaga agus iad a bhrú i ola olóige, thar teas trí mheán ar feadh 3 nóiméad. Cuir na glasraí friochta leis an anraith agus déan cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad leis an gcnaipe dúnta, ag bogadh i gcónaí. An bhradán mionghearrtha go mín agus a chur i anraith le brocailí, pónairí, ribí róibéis, diúilicíní agus piobair chili. Séasúir go léir le salann, le spíosraí chun blas a dhéanamh agus anraith trátaí a fhiuchadh le bia mara ar feadh 3 nóiméad. Déantar anraith réidh le feoil diúilicíní a dhoirteadh ar phlátaí, a chuimilt le luibheanna agus a sheirbheáil ar an tábla.
Anraith uachtar d'oideas diúilicíní
Comhábhair:
- diúilicíní - 1 kg;
- fíon tirim bán - 400 ml;
- uachtar 35% - 250 ml;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- púdar curaí - 0.5 spúnóg;
- Greens peirsil, thyme - más mian leo;
- salann, piobar bán - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun anraith diúilicíní a dhéanamh le huachtar, glanfaimid bia mara, é a nigh agus cuirfear i sáspan é. Cuir tyme,
Scagtar an maisiúchán atá fágtha trí criathar i sáspan beag agus tugtar teas íseal go dtí go fiuchphointe é. I mbabhla domhain, cuir an uachtar leis an buíocán uibhe, doirt i brat beag te, an meascán seo a mheascadh agus a dhoirteadh isteach i sáspan. Anraith teasa beag ó bhia mara , nach dtiocfaidh boil suas. Ansin séasúr le piobar bán, salann agus curaí. Díolfaimid anraith uachtar réidh ó na diúilicíní ar phlátaí, maisiú le diúilicíní a chur agus cuirfimid greens le greens go mionghearrtha.
Bon appetit!