Is sauce é gach mias uilíoch a shásaíonn aon garnish de pasta, prátaí bruite, agus aon leite. Tá an mhias seo ullmhaithe go simplí, tá blas den scoth agus aroma íogair. Agus mar bhonn, is féidir leat aon fheoil nó beacáin a ghlacadh.
Conas cócaireacht delicious delicious ó sicín?
Comhábhair:
- feoil sicín (laíon) - 450 g;
- oinniún - 125 g;
- cairéid - 100 g;
- plúr cruithneachta - 55 g;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- ola scagtha glasraí;
- spíosraí - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar ullmhú an ullmhaithe anlann, feoil sicín réamh-nite agus triomaithe a ghearradh i slisní faoi mhéid leath go dhá ceintiméadar agus cuirfear i scilet le hola ola réamhtheáite. Tabharfaimid an fheoil donn ar theas ard ó gach taobh, ag corraigh agus a aistriú isteach i sáspan nó salannán domhain.
Sa phian friochta céanna, déan ola níos mó a dhoirteadh agus oinniún glanta agus mionghearrtha a leagan. Fry é, stirring ar feadh cúig nóiméad, agus ansin cuir cairéid isteach i gciúbanna beaga nó sreangáin tanaí agus Fry ar feadh seacht nóiméad eile. Aistrímid ábhar an fhrithchuige leis an bhfeoil, an uisce bruite íonaithe a dhoirteadh go dtí go gclúdaíonn sé an t-ábhar go hiomlán agus ghlac sé leibhéal os cionn thart ar thrí ceintiméadar ar airde. Déan an mhias le salann, piobar talún agus spíosraí is fearr leat a chaitheamh, caith na duilleoga bá, caithfidh sé boil. Laghdaímid déine an tine ar a laghad, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus é a shealbhú ar feadh daichead nóiméad.
Tar éis sin, déan trioblóid tanaí a dhoirteadh, i méid beag plúr uisce a chaolú, go leanúnach agus a thiomáint go leanúnach agus a ligean isteach ar feadh seacht nóiméad eile.
Conas cócaireacht muiceoil a ithe?
Comhábhair:
- muiceoil (flesh) - 650 g;
- oinniún - 200 g;
- cairéid - 150 g;
- plúr cruithneachta - 55 g;
- greamaigh trátaí - 35 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- Greens úra a roghnú as - chun blas a fháil;
- piseanna de phiobar dubh agus milis-bholadh - le blas;
- ola scagtha glasraí;
- Spíosraí a roghnú as - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar aon chuid gearrtha de chuid fillteáin de muiceoil a nite, a thriomú go cúramach agus a bhrúite le sreangáin nó ciúbanna meánmhéide. Ansin leag an fheoil ullmhaithe i mban friochta dhomhain, cuir salann nó códar le ola scagtha scagtha agus lig dó donn ó gach taobh, ag cuimhneamh ar a mheascadh go tréimhsiúil. Ag an am céanna, cuirimid an oinniún a ghlanadh agus a chopadh roimhe seo agus caithimid an cairéad a ghearradh isteach san ola glasraí agus aistrigh sé chuig an muiceoil é. Déan Fry le chéile ar feadh cúpla nóiméad eile, agus ansin déan an plúr a dhoirteadh, a stiradh, cuir an greama trátaí agus cuirfidh sé an t-uisce fiuchphointe géar ar fad i thart ar cúig chéad millilítear. Coinnigh ábhar na miasa le haghaidh nóiméad eile, agus ansin é a chlúdach le clúdach. Laghdaigh déine an tine ar a laghad agus lig an sreabhadh meáchan ar feadh tríocha nóiméad.
Tar éis sin, séasúir sé le piobar dubh salann agus talamh, caith piseanna de phiobar dubh, cumhra, duilleoga laurel, spíosraí ar bith ar do bhlas agus stíodar an mhias ar feadh cúig nóiméad eile. Ag deireadh an phróisis chócaireachta caithfimid luibheanna úr gearrtha úr, cuir an mias ar ais ar feadh cúig nóiméad.
Conas anlann beacán a chócaireacht gan feoil?
Comhábhair:
- Beacáin úra - 450 g;
- oinniún - 200 g;
- cairéid - 150 g;
- plúr cruithneachta - 55 g;
- uisce íonaithe - 375 ml;
- uachtar géar - 75 g;
- Greens úra a roghnú as - chun blas a fháil;
- ola scagtha glasraí;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I bianna friochta dhomhain nó salann le stiúrtha le beagán scagtha, shlis muid an oinniún agus na cairéid chopped ar feadh seacht nóiméad, agus ansin leagann muid beacáin nite agus mionghearrtha go maith agus friochtaimid go léir le chéile ar feadh fiche nóiméad, a chlúdaíonn an coimeádán le clúdach agus ag laghdú an teasa. Ansin, breáimid an plúr i méid beag uisce, an uisce bruite atá fágtha a dhoirteadh isteach sa sospan agus cuir an tuaslagán plúir leis agus cuirfidh sé go bríomhar. Séasúr an mhias chun blas salann, piobar a chur air agus lig do boil deich nóiméad. Tar éis sin, cuir an greann géarmhéara agus an melenko, a mheascadh, a thabhairt arís chun boil, agus ansin an sorn a mhúchadh agus ligean don anlann a infiúchadh ar feadh deich nóiméad.