Tá sé i laethanta te an tsamhraidh, go maith, níl mé ag iarraidh go leor ama a chaitheamh ar anraithí cócaireachta, agus an cistin a théamh cheana féin a théamh. Is fiú an fonn a ithe na chéad chúrsaí te nuair is mian leat rud éigin fuar.
Is é an bealach iontach amach sa chás seo ná ullmhú na anraithí fuar athfhionstaithe an tsamhraidh. Déantar iad a ullmhú go tapa, agus tá sé thar a bheith taitneamhach iad a úsáid sa teas.
Anraith fuar don tsamhraidh ó thrátaí - oideas
Comhábhair:
- trátaí úr aibí - 1.2 kg;
- cucumbers úra - 140 g;
- piobair milis Bulgáiris - 280 g;
- bogán salad milis - 85 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- arán tuama - 110 g;
- fínéagar fíon (dearg) - 20 ml;
- sú líomóide - 15 ml;
- tabasco anlann - 3-5 titeann;
- ola olóige - 20 ml;
- siúcra gaineamh - 20 g nó de réir blas;
- salann garbh;
- croutons as arán bán agus Greens le comhdú.
Ullmhúchán
I dtús báire, bainimid na trátaí úra as na craicne, ag déanamh incisions tras-chruthach agus ag cur na torthaí ar feadh nóiméad i bhfiuchphointe, agus ansin ag sruthlú le huisce éite. Gearrann muid na trátaí scafa i bpíosaí agus cuirimid iad i gcumas an chumascóra. Cuirfimid laíon na bpiobair Bulgáiris a ghearradh i slices, gearrtar cucumbers, fiacla gairleog scafaithe, cromáin aráin agus punch an mais le cumascóir go dtí go bhfuil sé máinliachta. Doirt isteach sa mheascán de fhínéagar fíon, sú líomóide, cuir anlann, salann agus siúcra gránta Tabasco, stir agus meileann le haghaidh uigeacht níos aonchineálach trí strainer beag.
Doirtimid ola olóige isteach san anraith fuar, é a mheascadh, fionnuar sé ar feadh roinnt uaireanta sa chuisneoir agus cuirfimid seiceanna arán agus greens ar fáil.
Anraith samhraidh biatas fuar ar kefir - oideas
Comhábhair:
- kefir - 1.6 lítear;
- Beets bruite nó bácáilte - 320 g;
- uibheacha sicín de mheánmhéid - 5-6 ríomhaire.
- oinniún glas agus dill;
- cucumbers úr - 220 g;
- salann garbh.
Ullmhúchán
Chun anraith biataiséad fuar a ullmhú maidir le beití bruite nó bácáilte iógart a bhrú ar ghrár
Cuirtear na comhábhair ullmhaithe go léir le kefir le beets, an mhias le salann a líonadh agus lig dó suí roinnt uaireanta sa chuisneoir. Más mian leat, is féidir leat a chur leis na prátaí agus an fheoil nó an ispíní bruite anraith seo. Feicfidh sé níos sásúla, agus beidh meas ag an lucht féachana fireann.