Tugann an samhradh éagsúlacht glasraí den sórt sin a thagann go leor oidis ar fáil, rud a d'fhéadfaí a shamhlú ach amháin sa séasúr fuar. Féadfaidh an t-oideas, a bhfaighfimid tuilleadh eolais a dhéanamh, a bheith mar chuid d'aiste bia sa gheimhreadh agus sa samhradh, is é an t-aon rud a athróidh an éagsúlacht glasraí a fhéadfar a úsáid i mbrucaireacht. Mar sin, déanfaimid am a chaitheamh lá atá inniu ann chun cócaireacht a dhéanamh ar ghearraí glasraí.
Cutlets glasraí
Ní itheann cuid mhaith againn, ar chúiseanna éagsúla, táirgí feola agus ainmhithe. Ní chuireann an fhíric seo cosc ort ó ghearraí súile blasta a ullmhú ó ghlasraí nach féidir leat a ithe le haghaidh rud ar bith, nó cócaireacht a dhéanamh le borgaire leo.
Comhábhair:
- prátaí - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- Pónairí bruite - 100 g;
- cumin - 1 cuisleón;
- turmeric - 1/4 cnap.
- gairleog - 1 clove;
- ginger grátáilte - 1/2 cíp;
- coriander - 1 cuisleón;
- sú líomóid - 1/2 cíp;
- salann, piobar - le blas;
- báisteach arán;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Mo phrátaí, glan, gearrtha i gciúbanna agus boil in uisce saillte go dtí go réidh. Tá cairéid agus pónairí bruite freisin, agus ceadaítear oinniúin in ola glasraí chomh maith leis an greamaigh ó ginger agus gairleog.
Prátaí bruite le pónairí i puree, cuir slices cairéad agus oinniúin. I moirtéal, meilt coriander le cumin, cuir turmeric, salann agus piobar. Leis an meascán spicy mar thoradh air sin, déanaimid séasúr ar ár mbarróga. Ón mais chríochnaithe le lámh fliucha déanaimid gearrthaí agus déanann siad iad i bpríomhar arán .
I bianna friochta, teasamar an ola agus cuireann muid na potaí glasraí air agus é ag crust órga ar an dá thaobh.
Conas cócaireoga glasraí le haghaidh cúpla a chócaireacht?
Comhábhair:
- prátaí - 2 phíosa;
- biatais - 1 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- prúnaí - 50 g;
- semolina - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glantar biatas agus cairéid, agus ansin cuirtear bréag fíneáil orthu. Bain sult as sú breise. Mionann oinniún agus meascán le glasraí grátáilte.
Doirt an semolina le huisce te agus fág ort a swell, agus ansin cuir an mango le beets, cairéid agus oinniúin.
Na prátaí a níocháin go cúramach, cuir isteach na tiúbair le scragall agus iad a bhácáil san oigheann go dtí go bog. Déantar tiúbair réamhdhéanta a ghlanadh agus a ghlanadh. Measctar prátaí mashed leis an gcuid eile de na glasraí, agus ina dhiaidh sin cuirimid prúnaí, salann agus piobar gearrtha ar na gearrthairí.
Le lámh fliuch, cuirtear cruth an ghearrthaigh agus iad a chur bruite i mbabhla glais ar feadh 20-25 nóiméad.
Chomh maith leis sin, is féidir gearrtha glasraí a chócaráil i multivark, má tá modh "cócaireacht gaile" ag an bhfeiste. Tar éis 15-20 nóiméad, beidh na gearrtha réidh. Doirt uachtar géar iogart íseal-saill dóibh sula bhfónann tú, cuir luibheanna le chéile agus taitneamh a bhaint as blas agus leas an mhias seo.
Bratóga glasraí ó courgettes san oigheann
Comhábhair:
- ola glasraí;
- zucchini - 1 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cáis chrua grátáilte - 1/4 de céad bliain;
- bréagán aráin - 1/4;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Athchóirigh an oigheann go 200 céim. Cuirimid ramhar ar cupcakes le ola glasraí.
Rinneamar zucchini ar grater mór agus cuirimid sú bhreis orm. Chun mais glasraí, cuir ubh, géarú, cruas cáise agus oinniún brúite. Cuirfear blas agus salann agus piobar orthu. Déan an bonn a mheascadh go soiléir le haghaidh ár n-cutlets agus déantar é a dháileadh go cothrom idir na poill mhúnla go léir. Chuir muid na foirmeacha le gearrtha san oigheann ar feadh 18-20 nóiméad. Dála an scéil, ní gá foirmeacha do cupcakes, is féidir leat na gearrthaí a chur ar thráidire bácála simplí, agus clúdaigh sé le leathán de phár le haghaidh bácála.
Tá bataí glasraí ullmhaithe oiriúnach do bhiachláir agus do dhaoine fásta araon. Freastal orthu le huachtar géar nó iógart Gréagach.