Tá sé iontach cé mhéid daoine a thugann aird chomh beag ar an méid a itheann siad inniu. Ach is é an cothú an fachtóir is tábhachtaí maidir le cáilíocht agus fad saoil. Bíonn tionchar ag an méid a itheann muid ní hamháin ar ár staid sláinte reatha, ach tá tionchar mór aige freisin ar shláinte san fhadtréimhse.
Osclaíonn an leabhar "Bia agus an inchinn" na freagraí ar cheisteanna a bhaineann le cothú na ndaoine is nua-aimseartha - láithreacht ollmhór siúcra agus glútan sa réim bia. Sneaiceanna tapa i bhfoirm táirgí aráin agus bácála, mar thoradh ar siúcra i ngach cineál deochanna a chur le chéile agus easpa cothaithe bríomhar, is é meath ar chuimhne, smaointeoireacht agus, i gcoitinne, cáilíocht na beatha.
In ainneoin go bhfuil mórán litríocht eolaíochta tóir ar chothú an-conspóideach anois, molaim go mór go dtabharfaim eolas faoin leabhar seo toisc go bhraith mé éifeachtacht na comhairle cothaithe molta i gcleachtas. Ná lean an chomhairle go léir go dall, ach go mbeidh smaoineamh ginearálta agat, i gcomhar le foinsí eile, ligfidh tú smaoineamh criticiúil a dhéanamh agus an bia a chuireann ar chumas d'intinn agus do chomhlacht 100% a bheith ag obair.