Brioscaí muiceoil bruite i bioráin na n-oinniún, is cosúil go bhfuil sé thar a bheith cumhra agus tá screamh gleoite órga ann. Cuirfidh an t-appetizer seo in áit do ispíní díobhálacha agus cuirfear fáilte roimh mhias ar do bhord.
An t-oideas le haghaidh brisket bruite i craiceann oinniún
Comhábhair:
- brioscaí muiceoil - 1 kg;
- uisce - 1 l;
- salann - 115 g;
- cnuasaigh oinniún - 2 láimhe;
- gairleog - 3 clóibh;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Scaiptear criosanna oinniún i criathar agus nite go maith iad faoi sconna. Ansin leat é a scaipeadh ar an tuáille agus fág sí a thriomú. Déantar an brísket a rinsiú agus a scriosadh le naipcín. I sáspan, comhcheangail an salann leis an smeach, líonta é le huisce éite agus é a chur ar dhóiteán láidir. Tabhair an sáile le boil agus lig an fheoil go cúramach. Cócaigh na ribíní muiceoil sna hiascáin oinniúin ar feadh thart ar 20 nóiméad, ag laghdú an lasair. Ansin, bain na miasa as an tine, clúdaigh sé le clúdach agus fág go dtí go fuaraigh sé go hiomlán. Ansin, bainimid an sáspan sa chuisneoir agus déantar an fheoil a mharú ar feadh 10 uair an chloig. Ansin, é a chur amach as an uisce agus é a thriomú le naipcín. Sa mheascadh piallet, rith an piobar gairleog agus dearg talún tríd an bpreas. Leis an meascán mar thoradh air, déanann muid an bríscín a chosc ó gach taobh, cuir isteach é i scannán bia agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh 5 uair an chloig. Tar éis an ama seo, tóg an muiceoil amach, é a thrasú agus é a ghearradh i slices tanaí.
Oideas le haghaidh bolg muiceoil bruite i gcraiceann oinniún
Comhábhair:
- brisket muiceoil - 500 g;
- Smeacháin Oinniún - 2 láimhe;
- uisce - 1 l;
- duille tirim laurel - 2 phíosa;
- salann mór - 2 tbsp. spúnóga;
- leacht deataigh - 4 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 clóibh;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Sa phota, doirt uisce scagtha, caith na cromáin oinniún, cuir piobar agus duille laurel. Boil an brat ar feadh 10 nóiméad, agus ansin clúdaigh sé le clúdach agus seasann sé leath uair an chloig. Thairis sin, déantar an insileadh a scagadh trí criathar,
Cuir brioscaí muiceola i mban glan agus an sáile cócaráilte a dhoirteadh. Déan an fheoil a chócaireacht ar feadh 1.5 uair an chloig, agus ansin é a bhaint, a dhraenáil agus a fhionnadh go cúramach. Déantar clónna gairleoige a ghlanadh ó shioscáin thirim agus iad a chuimilt ar grater beag. Leathnaigh muid an brísket ar gach taobh le greamaigh garlic, cuir é i mála plaisteach agus é a fhágáil le haghaidh tuilte níos fearr ar feadh thart ar lá. Stóráilimid an bagún deataithe bruite, cócaráilte i scuab oinniún, sa reoiteoir, agus sula ndéantar freastal air, déanaimid é a dhíscaoileadh agus a ghearradh i slisní.