Is é an puree anraith muisiriún clasaiceach fíor d'ealaín na Fraince, a thaitin an-tóir mór i measc tomhaltóirí agus ar ár leathnú. Tá an mhias seo ullmhaithe ó na táirgí atá ar fáil, tá blas scagtha agus aroma ann.
In ár n-oidis, is iad na beacáin thraidisiúnta atá bunaithe ar anraith, atá ar fáil i gcaitheamh na bliana. Ach is féidir leo, más féidir, aon bheacáin eile a athsholáthar, ní bheidh an tairbhe seo ar an mias ach amháin.
Anraith uachtar muisiriún le champignons agus uachtar - oideas
Comhábhair:
- Champignons - 520 g;
- uachtar - 220 ml;
- broth - 1500 ml;
- oinniún - 85 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- ola olóige - 20 ml;
- im - 60 g;
- plúr - 60 g;
- piseanna de phiobar milis - 2-3 ríomhaire.
- spíosraí;
- salann;
- Parmesan;
- greens.
Ullmhúchán
Oinniúin agus gairleog scaoilte agus greamaithe go mín agus go dtéann siad go dtí go donn i mban a théitear le ola olóige. Ansin cuir beacáin nite agus mionghearrtha go cúramach agus Fry, ag bogadh ar feadh deich nó cúig nóiméad déag. Ag deireadh na friochta, doirt an plúr cruithneachta.
I sáspan Doirt an brat, teasaigh sé le boil agus scaipeann sé ábhar an phain isteach. Déan an salann a chopáil le salann agus spíosraí agus cuirfidh sé cumascóir faoi uisce faoi bhrú le mais cosúil le puree.
Anois an doirte a dhoirteadh, an t-im a chaitheamh, é a théamh go boil, ag corraigh, agus boil ar an teas is ísle ar feadh deich nóiméad.
Cruthaítear anraith aramatach chríochnaithe a dhoirtear ar phlátaí, déanann muid greens úr agus cáis Parmesan grátáilte againn, agus cuirimid é ar an mbord.
Anraith uachtar muisiriún le champignons agus prátaí
Comhábhair:
- Champignons - 0.35 kg;
- tiúbair prátaí - 0.75 kg;
- oinniún - 75 g;
- uachtar de 20% saill - 210 ml;
- im;
- spíosraí;
- piobar dubh;
- salann;
- greens úr.
Ullmhúchán
Cuir tiúbair prátaí réidh leis na craicne, gearrtha iad isteach i bpíosaí randamach, cuir iad i sáspan iad, líonta iad le huisce saillte, ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán na glasraí agus é a fhiuchadh go hiomlán.
Cé go bhfuil na prátaí á cócaráil, craiceann muid agus cuirimid an t-im oinniúin leáite ar an im leáite. Ansin cuir beacáin réamh-nite agus mionghearrtha agus cuir Fry freisin.
Aistrímid inneachar na friochta ar na prátaí agus cócaimid go léir le chéile ar feadh deich nóiméad eile, ag bogadh. Anois, bhriseann muid an mais le cumascóir le stát na púine, doirt san uachtar, teas an mhias a fhiuchadh agus é a bhaint as an tine.
Freastalaíonn muid ar anraith uachtar cumhra le luibheanna úra.
Anraith muisiriún le cáis leáite i multivark
Comhábhair:
- Champignons - 420 g;
- tiúbair prátaí - 520 g;
- oinniún - 75 g;
- cainneanna - 2 Eascraíonn;
- cairéid - 75 g;
- fréimhe soilire - 65 g;
- cáis comhcheangailte - 320 g;
- uisce scagtha nó brat;
- ola scagtha glasraí;
- oinniúin glasa;
- greens peirsil;
- Greens Basil;
- spíosraí;
- piobar dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Oinniúin, géagáin, cairéid agus soilire peilteáilte a bhriseadh go mín agus cuirfear i gcáil na n-iomadóirí, ag réamh-splancadh ola beag scagtha glasraí. Cothaímid glasraí sa mhód "Frying" nó "Bácáil" go dtí go bog, ag bogadh, ag leagan réamh-ghlanadh agus
Athraigh an gléas isteach sa mhodh "Dúnadh", cuir salann, piobar dubh, spíosraí agus cócaireacht ar feadh caoga nóiméad. Deich nóiméad roimh chríochnú an phróisis roghnaithe, cuir an cáis uachtar agus an meascán.
Roinnimid comhpháirteanna an anraith le cumascóir le stát na bprátaí maisithe agus, más gá, caolaigh an brat te leis an dlús atá ag teastáil.
Déantar anraith a ullmhaíodh go réidh le oinniún glas, basil agus peirsil.