Ní féidir athsholáthar a dhéanamh ar chócaireacht sa chócaireacht. Tá gearrthaíní ullmhaithe uirthi, feoilíní salann , pâtés, glasraí líonta éagsúla, pelmeni, liathróidí cearc agus, ar ndóigh, málaí feoil mionghearrtha - mias don leisciúil. Cén fáth ar an leisciúil? Ós rud é go dtógann cócaireacht beagán ama, mar go bhfuil miasa ó fheoil mhionaithe cócaráilte níos tapúla ná feoil eile, agus tá an t-oideas chomh simplí go mbeidh iontas ort féin.
Oideas do mhairteoil mhionaithe
Sa oideas seo, úsáidtear bruscáin aráin. Mura bhfuil tú orthu, is féidir leat an laíon a chur in áit - a chopadh agus a thriomú san oigheann.
Comhábhair:
- mionfheoil - 500 g;
- bruscáin aráin - 3 spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- uachtar géar - 3 cnap.
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar, spíosraí - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Feoil mhaol (is fearr muiceoil agus mairteola a ghlacadh i leath) salann, piobar, spíosraí a chur leis, ansin meascán le oinniún, a chopáiltear go mín agus a friochtaíodh in ola glasraí. Cuir an ubh amh leis agus é a mheascadh go maith. Anois cuir na bioráin arán agus cuir na "giotán beag" ar an bhfoirm oblong, cuir isteach iad i gcroicíní arán agus cuir Fry i brat friochta in ola glasraí, ansin aistrigh é chuig an sospan. Doirt giotán mince leis an anlann ó uachtar géar, caolú beag le huisce le salann, piobar agus spíosraí a chur leis. Cuir an babhta sauté ar an lár tine, clúdaigh sé le clúdach agus déan cócaireacht ar feadh 20-25 nóiméad.
An t-oideas céanna is féidir leat a úsáid chun feoil feoil a dhéanamh i multivarquet do lánúin - foirfe dóibh siúd ar fearr leo bia aiste bia, agus atá oiriúnach do leanaí. Ag bun an phota, doirt 3 cupán uisce agus cuir na huibheacha cróiseáilte i gciseán géar. Socraigh an modh "Cócaireacht Steam" agus an lasc ama ar feadh 40 nóiméad.
Buidéil feoil mínithe san oigheann
Cócaráilte san oigheann faoi anlann, beidh béile feoil mionghearrtha go háirithe óg agus tairisceana.
Comhábhair:
I gcás giotán:
- mionfheoil - 500 g;
- ubh - 1-2 píosa;
- plúr - 100 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- Bruscaráin aráin - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, spíosraí - le blas;
- ola glasraí.
Le haghaidh anlann:
- uachtar géar - 250 g;
- uisce - 100 g;
- piobar, salann - le blas;
- basil - 1 cuisleón;
- Paprika - 1/2 císte.
Ullmhúchán
Gearr an oinniún go mín agus cuir Fry sé go dtí go réidh (ag bogadh ó am go ham), i brat friochta in ola glasraí. Measc an fheoil mhionaithe le huibheacha, cuir an oinniún, an salann, an piobarán fuaraithe, agus cuir isteach go maith é os comhair mais lush, aonchineálach. Ansin meascadh le bíogáin aráin agus déan iad a mheascadh arís. Is beag é an fhoirm fhórsa atá againn, doirtimid é i plúr agus i bhfrith in ola glasraí. Cuirimid giotán réamh-dhéanta ar thráidire bácáil nó ar mhias bácála agus cuirimid é go réidh in oigheann réamhtheáite (180-190g céim) ar feadh thart ar 15-20 nóiméad.
Anois an t-anlann a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, cuir uachtar géar le huisce, salann, spíosraí a mheascadh, a mheascadh go maith agus doirteadh feoil mhionaithe san oigheann. Dún an oigheann agus cócaireacht 15 nóiméad eile.
Chun an t-oideas seo, ní gá duit mairteoil agus muiceola a ghlacadh, is féidir leat giotán greamaigh a dhéanamh, agus a líonadh le anlann uachtar géar, beidh siad súgartha agus tairisceana. Dála an scéil, ní féidir leis an anlann uachtar géar a dhéanamh, ach uachtar nó trátaí - is ábhar do blas agus do roghanna é.
Is féidir leat an mhias seo a ullmhú chomh maith leis an taobh istigh den líonadh - beacáin nó cáis a chur leis. Chun cáiséalaigh mairteola mionghearrtha a dhéanamh le beacáin, cuir na muisiriúin le oinniúin agus cuir le beagán iad, cuir beagán isteach taobh istigh. Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat meáchain feoil a dhéanamh le cáis, in ionad beacáin, cáis ghrátáilte ar ghrár mór.