Tá an tseachtain oibre ag teacht chun críche, ag fanacht leis an deireadh seachtaine a bhfuiltear ag súil leis leis an teaghlach agus leis na cairde atá romhainn. Mar sin, ba mhaith liom mias neamhghnách croíúil a dhéanamh leo, ach ní chaithfidh tú a lán ama sa chistin agus ní chaithfidh siad a lán fuinnimh. Ansin, tá an réiteach foirfe - lacha friochta! Tá feoil sicín beagáinín cheana féin, agus beidh blas an éadain friochta agat chomh maith agus is féidir.
Duck, friochta le oráistí
Comhábhair:
- lacha - 1,5 kg;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- oráistí - 2 phíosa;
- maonáis - 1 cuisleón;
- peirsil;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Rinneamar an lacha a chosc le peirsil agus salann mínithe mionghearrtha. Ansin Fry go dtí go réidh sa oigheann téite. Nuair a bhíonn an t-éan réidh, cuir ciorcail é de oráiste peite agus cuir cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad eile. Freastalaíonn muid ar an lacha réidh ar bhord le mugaí peirsil oráiste agus mínithe mionghearrtha.
Lacha Fried sa multivark
Comhábhair:
- lacha - 2 kg;
- ola glasraí;
- líomóid - le haghaidh maisiú;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Ligean amach conas a dhéantar lacha friochta. Tá an conablach go maith nite agus gearrtha i bpíosaí nach mór. Sa umar multivarka Doirt ola, cuir an modh "bácáil" a leagan feoil lacha, gar an clúdach agus cócaireacht ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Tar éis leath an ama, tá an mhias saillte agus measctha go maith. Ullmhaímid cheana roimh an comhartha fuaime ar ullmhacht agus cuirfimid isteach ar thábla le garnish agus slisní líomóide.
Duck a rósta sa chas
Comhábhair:
- lacha intíre - 1 kg;
- gairleog - 3 clóibh;
- prúnaí - 200 g;
- úlla milis agus searbh - 200 g;
- maonáis - 200 ml;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Le haghaidh lacha friochta a chócaráil le oráistí , próiseasar an conablach, gearrtha i bpíosaí agus marinate i meascán de maonáis le gairleog. Ansin sprinkle an fheoil le salann agus piobar agus fág an t-iasc ar feadh an oíche ar fad. Nuair a scaoileann promarinuetsya na lacha, leath leath na feola i sleamhnán, ar bharr na prúnaí réamh-sáithithe, ansin sraith de slisní úll tanaí agus clúdaíonn sé leath an lacha. Déan sleamhnán a cheangal go daingean agus cuir an mhias chuig an oigheann ar feadh 2 uair an chloig, ag cur an teocht ag 200 céim.
Lacha Fried le prátaí
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa;
- prátaí - 8 ríomhaire.
- bolgán - 2 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- líomóid - 0,5 píosa;
- prúnaí - 3 píosa;
- duille laurel;
- curaí séasúrach - le blas;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, bainimid an chonablach an lacha as na cleití, bainne é agus é a ghearradh ina codanna. Ansin, cuir an salann le salann, le mil agus brúigh tríd an bpreas gairleog. Sprinkle le piobar dubh, curry séasúrach agus an lacha a fhágáil go dtí marinate ar feadh cúpla uair an chloig. An uair seo soiléirímid na prátaí, gearrthaimid iad i slices beaga. Déantar an bolgán a shreddiú ag síológa. Braitheann prátaí beagán, piobar, le chéile le oinniúin agus spíosraí. Ar an bhfabhar le haghaidh blas géar pianmhar cuirfimid an líomóide agus na prúnaí mionghearrtha.
Anois cuir na comhábhair ullmhaithe leis an gcnaipe bácála, doirt i ola glasraí beag, cuir an duilleog laurel agus cuir deireadh le sleachta na sleeve. Tá an chuid uachtarach den phacáiste á bhrú i roinnt áiteanna le bréagán fiacla, leagann muid an lacha ar bhileog bácála agus bácáilimid thart ar 1.5 uair an chloig.
Lacha Fried le úlla
Comhábhair:
- Conablach lacha - 1 píosa;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- Rísíní - 4 tbsp. spúnóga;
- úlla géar - 10 píosa;
- spíosraí;
- uisce;
- peirsil glas - 1 bunch.
Ullmhúchán
Carouse muid an lacha le salann. Déantar na h-úlla a scaoileadh, a ghearradh i gceathrúna, agus iad ag baint úsáide as na coirí. Doirt rísíní uisce te, agus ansin é a thriomú. Measc úlla le rísíní, cuir siúcra. Líonraimid conablach an lacha leis an mais a fhaightear, cuir é ar bhileog bácála, ar ais níos ísle, doirt uisce beag agus cuir é in oigheann téite go 220 céim. Brúigh an t-éan go dtí an t-éan, ansin an teocht a laghdú, an lacha a chasadh agus 2-2.5 uair an chloig eile a chócaireacht.