Is muiceoil uilíoch é muiceoil le garnish glasraí, atá oiriúnach don roghchlár féasta agus do dhinnéar ócáideach. San oigheann, tá roghanna agat le bácála a mhúchadh agus a mhaolú ina bhféadfar an fheoil a ghloiniú ó am go ham nó a chlúdaítear lena sú féin. Shocraigh muid alt iontach eile a chaitheamh leis an meascán iontach seo agus cócairí muiceola a chócaráil le prátaí san oigheann.
Oideas le haghaidh ribí muiceoil san oigheann le prátaí
Tosaímid le húsáid le ribí simplí agus béal-uisce i ngloine glaze a dhéantar as anlann barbeque. Déanfaimid an anlann dúinn féin a ullmhú, agus garnish fries Fraincis bácáilte a sheirbheáil.
Comhábhair:
- ribíní muiceoil - 690 g;
- Coriander talún, ginger - 1/2 cúlchón gach ceann;
- siúcra cána - 5 g;
- oinniún - 110 g;
- paprika - 1 spúnóg;
- im - 45 g;
- garlic talún, ginger - 1/4 cón.
- ciseag - 330 g;
- siúcra - 45 g;
- fínéagar - 30 ml;
- Anlann Worcestershire - 15 ml;
- ola olóige - 35 ml;
- prátaí - 620 g.
Ullmhúchán
Sula cócaíonn tú ribí muiceoil le prátaí, nigh na tiúbair iad féin go cúramach, sliceáil agus lig na píosaí tirim. Sprinkle le salann agus séasúr le hola. Ag an am céanna, glanáin imill saill bhreise a ghlanadh agus meascán de salainn, siúcra donn, coriander, piobar agus ginger a mheascadh. Milleann na oinniúin agus cuir an t-im a thriomú. Cuir leis na spíosraí róstaigh, doirt ciorcán, fínéagar, cuir isteach agus cuir siúcra. Fág an anlann chun an boil a bhaint amach ar an sorn, agus ansin fionnuar. Scaip cuid den anlann thar na n-asnacha agus leag iad ar thráidire bácáil. Brúigh an fheoil ag 160 céim ar feadh 2 uair an chloig, agus i lár an áit chócaireachta na prátaí ar an mbileog bácáil. Ó am go chéile, clúdaíonn an fheoil le anlann.
Uirbeacha muiceoil bácáilte le prátaí san oigheann
Comhábhair:
- ribíní muiceola - 1.6 kg;
- mustaird tirim - 1 spúnóg;
- ola olóige - 45 ml;
- cnoic gairleog - 4 ríomhaire.
- prátaí - 890 g;
- thyme - 3 craobhóga;
- oinniún - 130 g;
- im - 25 g.
Ullmhúchán
Déan na ribíní a rubar le mustaird tirim, tymim, salainn, leath gairleog scrapáilte agus im. Tá an gairleog atá fágtha measctha le píosaí prátaí agus oinniúin. Scaipeadh na glasraí ar bhileog bácála agus cuir na píosaí im orthu. Cuir ribí muiceoil sa lár agus cuir an tráidire bácáil isteach san oigheann. Fág an mhias san oigheann ag 185 céim ar feadh uair an chloig go leith, ag feitheamh ar an láthair nuair a bheidh na prátaí níos déine, agus tosóidh an flesh ó na héadáin imeacht.
Más rud é nach bhfuil an screamh daingean tábhachtach duit féin, agus an chuid is mó ar fad is mian leat an fheoil a choinneáil go héasca, ullmhóidí muiceoil a ullmhú le prátaí sa chaise, agus cuirfear an fheoil i spíosraí os cionn cúnamh glasraí gearrtha agus na comhlaí ar an dá thaobh a dhúnadh. Níl an t-am cócaireachta gan athrú.
Ribíní muiceoil le prátaí i bpotaí
Bíonn tionchar níos fearr ag róstadh níos fearr ar an bhfeoil ag múchadh go mall sna miasa le ballaí tiubh, cosúil le potaí cré. Is éard atá sa aschur stóc muiceoil agus aon glasraí atá ag teastáil, le raidhse aromas agus anlann súile.
Comhábhair:
- ribíní muiceoil - 1,3 kg;
- cairéid - 360 g;
- tiúbair prátaí - 230 g;
- cnoic gairleog - 4 ríomhaire.
- stalk soilire - 2 phíosa;
- uisce 1.6 lítear;
- oinniún - 165 g;
- Marjoram triomaithe - 1 cnap.
Ullmhúchán
Réamh-donn na n-easnacha agus déan iad a roinnt i gcodanna. Gearrtar na glasraí go roghnach agus iad a dháileadh i bpotaí mar aon le píosaí muiceola. Squeeze fiacla gairleog isteach sa miasa agus sprinkle an mhias le marjoram. Líon na potaí le huisce. Gabhann ribíní muiceoil a ullmhú le prátaí san oigheann ag teocht 160 céim agus leath uair an chloig. Ag an am céanna ó am go chéile, féachaint ar an leibhéal uisce sna potaí, agus níor chóir dóibh níos lú ná leath de na miasa a ghlacadh.