Ar ndóigh, brioscaí le subh - ní hé seo an bia gach lá, ach uaireanta, mar úrúchán milseogra, is féidir go mbeadh an bácála sin le tae nó caife úr brewed ag gníomhú mar an gcéad bricfeasta. Is féidir leat bricfeasta taitneamhach a thabhairt ar a laghad 1-2 uair sa mhí, agus níl caol, spóirt agus páistí díobhálach agus níos minice.
Is féidir bunáin a bhácáilte le tumaint ó thorthaí éagsúla agus ó chineálacha éagsúla taos (puff, giosta, etc.). Is féidir leat taosráin puff a cheannach i siopaí, taos giosta i gcistiní, ach is fearr, ar ndóigh, taos a dhéanamh le haghaidh brioscaí le subh féin - mar sin beidh tú cinnte de chaighdeán na gcomhábhar go léir agus ceartacht na modhanna cócaireachta.
Taosráin Puff le sú sú craobh ó thaos gan giosta
Comhábhair:
- plúr cruithneachta ardghrád - 1,5-2 cupán + beagán ar an deannach;
- im - 200 g;
- uachtar géar 20% - 0, 5 spéaclaí;
- cócaireacht branda nó rum - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1 pinch;
- bia soda, múchta le sú líomóide - 1 pinch.
Chun an líonadh:
- sú craobh sú craobh.
Chun an dromchla a lubricadh agus na sraitheanna a scriosadh:
- uibhe bán - 1 ríomhaire;
- siúcra gránach.
Ullmhúchán
Ba chóir go mbeadh uachtar agus im géar fuar, níos fearr - an-fhuar (b'fhearr, agus ní raibh níos mó ná 20 céim ar an teocht sa seomra).
Is fearr an taos a mheascadh le meascthóir nó le chéile a úsáid, mar sin ní bheidh an t-am ag na táirgí le linn an phróisis glúchtaithe agus ní bheidh an taos ag cloí le do lámha (i gcásanna tromchúiseacha, spatula, ach ní lámha).
Cuir plúr isteach i mbabhla, cuir soda, salann, brandy, uachtar géar agus ola brúite (is féidir é a chasadh ar grater mór nó a ghearradh le scian). Measc agus glúine an taos go dtí go réidh.
Rollaimid an taos isteach i sraith agus, ag lúbadh na n-imill chuig an ionad, é a fhilleadh i gclúdach. Rollaigh amach. Déan an timthriall 2-3 níos mó arís. Cuirimid an taos i scannán bia agus cuirimid é i reoite reoite an chuisneora ar feadh 40 nóiméad ar a laghad nó go simplí ar sheilf an chuisneora ar feadh 8-12 uair an chloig.
Rollaigh an taos i sraith nach mó ná 0.5 cm tiubh. Gearr na h-imill go réidh agus déan an taos a ghearradh i gcearnóga le taobh de thart ar 10-12 cm.
Déan imill an dá thaobh den chearnóg a lubhadh le huisce (nó uibheacha), amhail is dá mba rud é go dtógann sé stiall 0.5 cm ar leithead. I lár gach cearnóg, cuir spúnóg de sú sú craobh (níor chóir go mbeadh sé leachtach, más gá, an dlús le stáirse arbhar a cheartú nó caora amháin a bhaint as subh) .
Fágann muid bun layered i bhfoirm triantáin, ag cur brú ar na himill. Cuir na múnáin ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar bácáil oilte. Tá dromchla na sraitheanna brataithe le bán ubh agus cuirtear spraic le siúcra. Bácáilimid taosráin puff le muineál le teocht de thart ar 200 céim C ar feadh thart ar 20-25 nóiméad.
Freastalaíonn muid le tae úr, caife, cócó, compote, carcade, mate, rooiboshem.
Mar a thug tú faoi deara, níl aon siúcra agus margairín sa tástáil, rud a dhéanann idirdhealú ar an oideas taosráin puff seo ó dhaoine eile.
Ar ndóigh, ní féidir buns layered a dhéanamh, ní hamháin le sú sú craobh, ach freisin ar aon cheann eile, mar shampla, aibreog nó sútha talún (nó fiú le subh, subh, caitheamh, marmalade baile).
Bíonn bunanna le subh le fáil ó thaos giosta, tugann muid oideas.
An t-oideas do bhuachaillí le subh
Comhábhair:
- plúr cruithneachta ardghrád - thart ar 1 kg;
- bainne - 1.5 cupán;
- uibheacha cearc - 4-5 píosaí;
- cupán siúcra-1;
- im - 200-300 g;
- giosta brúite - 40-50 g;
- salann.
Ullmhúchán
Ag sreabhadh, téann go héasca an bainne le siúcra i sáspan go dtí go bhfuil sé teas agus go hiomlán tuaslagtha.
Tugann muid an giosta crumbled, leath cupán plúr, corraigh ionas nach mbeidh aon chromáin ann. Clúdaigh agus socraigh
Doirt muid an spúnóg i mbabhla, cuir pinch salainn, uibheacha agus im leáite. Measc agus tús a chur le plúr beag, cuir an taos (lámhaithe, scapula nó meascthóir). Níor chóir go mbeadh an taos ró-ghéar agus go héasca ag teacht taobh thiar na miasa.
Scrúdaigh an taos, cúllann go cúramach, clúdaigh sé le naipcín agus cuir in áit te go dtí go mbeidh méadú suntasach ar an toirt. Glúdaímid an taos agus é a mheascadh. Déan an timthriall arís agus arís eile dhá uair ar a laghad.
Ón taos réamhtheasta a dhéanaimid búnaí le subh agus báclaí go dtí go mbeidh tú réidh.