Déanfaidh puree anraith ó chóilis achomharc do gach duine a bhraitheann bia úsáideach, ach scagtha. Tá sé sách go leor agus tá comhsheasmhacht tiubh agus íogair éagsúil. Cuirimid oidis íogair ar fáil duit gur féidir leat féin a ullmhú go héasca.
Anraith cóilis le prátaí
Comhábhair:
- dath cabáiste - 500 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- bolgán - 1 píosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- ola ola olóige nádúrtha - 2 tbsp. spúnóga;
- Tá uachtar géar saille íseal - 3 tbsp. spúnóga;
- im - 15 g;
- cáis - 100 g;
- spíosraí;
- arán bán - 300 g.
Ullmhúchán
Sa salann, Doirt ola olóige, caith píosa uachtair agus te é. Tá an bolgán agus an gairleog próiseáilte, mionghearrtha go mín agus ag pasán. Tá na prátaí glan, cuimilte i slices tanaí de mheánmhéid. Sruthlaigh an cabáiste agus scoilt i slices beaga. Ansin, i mban le oinniúin, scaipeann muid na glasraí ullmhaithe, cuir salann agus meáigh go dtí go réidh. Tar éis sin, pasfaimid gach rud tríd an cumascóir, scaipeann na prátaí maisithe a thagann ar ais isteach sa miasa, cuir an t-uisce agus cuir isteach é. Séasúr anraith críochnaithe le huachtar géar géar saill agus sprinkle le cáis ghrátáilte. Téann muid ar feadh cúpla nóiméad go dtí go meltann an cáise. Ciúbanna mionghearrtha arán agus donn san oigheann. Ansin, doirtear anraith-puré ó chóilis ar phlátaí agus maisiú le greens agus rusks.
Anraith caulifléir le sicín
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 píosa;
- soilire - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- brocailí - 100 g;
- bolgán - 1 píosa;
- cabáiste úr - 1 forc;
- gairleog - 3 clóibh;
- cáis uachtar amh - 400 g;
- peirsil úr;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar na glasraí go léir a nite agus a phróiseáil. Sruthlaigh muid an sicín, cuir é i sospan é, é a líonadh le huisce scagtha agus é a chur ar an tine. Déantar cairéid agus soilire a ghearradh i slisníní móra agus iad a chaitheamh i uisce te mar aon leis na bréagáin neamhghnátha, gairleog agus peirsil. Tar éis fiuchphointe, bain an cúr go réidh, cuir salann agus cuir 5 piseanna le piobar dubh. Laghdaigh an teas agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad leis an clúdach dúnta. An uair seo, déanann muid brocailí agus cóilis a dhíscaoileadh i bpíosaí. Nuair a bhíonn an fheoil bruite, é a bhaint go cúramach, agus lig an brat trí strainer isteach i bianna glan. Caithimid an cairéad ar ais, agus caithimid an chuid eile amach. Cuirfimid 2 chineál cabáiste agus cócaimid go dtí bog na glasraí. Déantar feoil sicín a shórtáil i snáithíní, agus gearrtha peirsil le scian. Nuair a dhéantar an cabáiste a chócaráil, bain an t-aonán as an pláta agus scrios gach rud le cumascóir go dtí go réidh. Ansin filleadh ar thine mall, cuir an cáis agus cuir an meascán air. Freastalaíonn muid ar anraith an-réidh ó brocailí agus cóilis, ag maisiú le bruscair seagal.
Púire anraith ó courgettes agus cóilis
Comhábhair:
- dath cabáiste - 500 g;
- zucchini - 500 g;
- cairéid - 150 g;
- bolgán - 1 píosa;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Ar dtús ní mór dúinn na glasraí go léir a ullmhú: nighimid iad, iad a fhíorú agus a phróiseáil. Ina dhiaidh sin, bhris bolgán le leath fáinní, mionghearrtha ar zucchini