Baineann cácaí brewed le haicmí milseoga, a bhfuil grá fiacail milis iontu, agus ní ag admirers speisialta milseáin. Thairis sin, níl siúcra sa taos do na táirgí seo, agus is féidir íosléid a líonadh leo. Mar shampla, is féidir le filler den sórt sin a bheith ina uachtar curd nó próitéin nach bhfuil ach beagán milisithe le siúcra.
Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas císte a dhéanamh sa bhaile i ngníomhaíocht clasaiceach, agus is féidir leat an t-oideas a choigeartú le do thoil. Níl athrú ar an custard ach gan athrú. Tá sé an-tábhachtach na moltaí go léir a leanúint chun an toradh foirfe a fháil.
Oideas do cácaí brewed sa bhaile
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 165 g;
- uibheacha cearc úr - 4 ríomhaire.
- bainne - 125 ml;
- uisce íonaithe - 125 ml;
- im - 100 g;
- salann - pinch.
Le haghaidh uachtar:
- bainne galú - 380 g;
- im - 175 g;
- Siúcra vanilla nó folaile - le blas;
- seacláid dubh le haghaidh maisiúcháin barr;
- ola scagtha glasraí le haghaidh tráidire bácála a leathadh.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim ná taos a ullmhú le haghaidh cácaí bácáilte. Chun é seo a dhéanamh, in aon phacáiste nó i gceannas an mhéid iomchuí, doirt uisce glan agus bainne, cuir im, caith pinch salainn agus déan an tine a chinneadh. Déan an mais a chaitheamh le boil, ag bogadh i gciorclán, mar sin nach bhfuil ábhar na miasa ag seasamh go fóill, ach amhail is dá mbeadh sé ag sníomh. Chomh luath agus a dhéanann na boilsí mais, déan plúr cruithneachta réamh-thíolaithe agus déanfaidh sé meascán dian. Seasann muid ar theine, ag leanúint ar aghaidh ag corraigh le spatula adhmaid, agus beidh an mais ag dul go maith ó bhallaí na miasa agus beidh sé tiubh go leor. Tógfaidh sé seo thart ar nóiméad amháin.
Tarraingimid an phota plúite plúir as an bpanna isteach i mbabhla agus lig dúinn é a fhuarú ar feadh deich nóiméad.
Ansin déanaimid na huibheacha a thiomáint, agus gach uair déanfaimid an taos a mheascadh go huathchineálach.
Ar ullmhacht, líonfaimid an mála milseogra a fhaightear leis an mais agus déanann sé beagán taos amach leis an mbileog bácála réamh-oilte, rud a chuimsíonn bonn leathnaithe na cácaí brewed.
Déan an t-aranna a chinneadh i réamhchéiteáil go 195 céim oigheann ar feadh fiche nóiméad. Ag deireadh an phróisis bácála, gan an oigheann a oscailt, lig do na cácaí fanacht ann ar feadh deich nóiméad eile agus a thriomú beagán.
Idir an dá linn, ullmhaímid uachtar do pastries custard. Le chéile againn i mbabhla an t-im, déantar í a ghlanadh ag teocht an tseomra agus bainne comhdhlúite, agus cuirfidh sé siúcra fánaile nó folaile leis freisin. Ar an gcéad dul síos le spúnóg, agus ansin an meascán a bhriseadh le meascthóir nó cumascóir submerged le puffiness agus airiness.
Comhlánaigh an bonn coibhneasta cácaí le huachtar bruite, ag baint úsáide as steallaire milseogra, agus cuir barr na dtáirgí a leádh roimhe seo i ndabhach uisce le seacláid dhubh.
Más gá, is féidir na cácaí custard a líonadh le huachtar eile. Is é an rud is mó ná nach raibh gá leis
De rogha air sin, is féidir leat barr na milseog a chlúdach le glaze siúcra nó an seacláide dubh a chur in ionad bán nó déiríochta. Gach uair is é an toradh a bheidh ina blas, cuma agus le hintinn nua de milseog blaiseadh.
Mura bhfuil mála cócaireachta agat nó steallaire milseogra, ná éadóchas, is féidir leat cácaí a chócaireacht gan iad. Is féidir an taos a scaipeadh ar bhileog bácála le spúnóg boird gnáth, agus gearrtar an bonn fuaraithe ullmhaithe ar thaobh amháin agus a líonadh le huachtar ag baint úsáide as spúnóg.