Tá go leor ainmneacha ag cnó - piseanna tuircis agus cala caorach, piseanna shish. Go stairiúil agus go geografach, d'éirigh sé amach go n-úsáidtear císteanna, go príomha sa bhialann thoir, ach faoi láthair thug na buntáistí a bhaineann leis an gcineál seo pónairí aird ar speisialtóirí cócaireachta i go leor tíortha ar fud an domhain. Úsáidtear é i anraithí tiubh, anraith, déanann sé pataí agus géar agus fiú, cuid de chineál tofu cáis.
An chickpea
Áirítear le comhdhéanamh an phiaca seo raon leathan substaintí atá úsáideach don chomhlacht. Níl ach aon cheann de na mianraí agus na vitimíní sa chickpea thart ar 75 ainm. Tá carbaihiodráití, atá i gcíiceanna, ag cur thart ar 60% dá mais. Is é a difríocht ná go bhfuil siad éascaithe go héasca, go ndéanann an comhlacht iad a phróiseáil go tapa, gan a chur siar ar "níos déanaí" i bhfoirm taiscí saille, ach ag an am céanna is féidir leat a bhraitheann go hiomlán. Tá ábhar próitéin na gcilpeas beagán níos ísle ná mar a bhíonn i gcumascanna eile (20-26%), ach tá próitéiní speisialta ann, nach bhfuil i láthair in aon ionadaí den rang seo plandaí. Tá siad éasca le díolama freisin. Chomh maith leis sin, tá an céatadán is airde de aimínaigéid sna coilpeanna i measc na púsaiseachta.
Cé chomh húsáideach is é an chickpea do mhná?
Ar dtús báire, is fiú a rá go bhfuil an chickpea úsáideach do mhná torracha a bhaineann le beathú cíche, mar go gcuireann an t-ábhar ard iarann sa táirge seo cosc ar anemia.
Moltar coilpeas le aiste bia vegetarian agus le linn fasting - is féidir é, a bhuíochas dá chomhdhéanamh, a chur in áit feoil. Bunaithe ar chickpeas sa bhaile, is féidir leat leigheas slimming a ullmhú fiú a chabhraíonn le haismheáchan a fháil, ach freisin tionchar a imirt ar riocht an chraicinn go foirfe, ós rud é go bhfuil na heilimintí go léir is gá chun a elasticity a choinneáil. Mar gheall air seo, déantar uisce a chosc le haghaidh 10-12 uair an chloig, agus ansin trí ghrinder feola. Ba chóir an mais mar thoradh air sin a chaitheamh i codanna beaga i rith an lae.
Chomh maith lena húsáid, tá na císteanna an-bhlasta. Tá aiste bia beag cothaitheach aige, a léirítear go maith i gcomhcheangal le feoil. Is féidir go n-itheann císteanna piseanna óga fiú amh, ach ina dhiaidh sin ní mholtar uisce a ól, ós rud é go dtiocfaidh méadú ar tháirgeadh gáis.