Is maith le go leor daoine i dtíortha éagsúla caife nádúrtha - an-iontach iontasach seo agus, ar ndóigh, deoch úsáideach i gcainníochtaí réasúnta. Tá go leor bealaí agus oidis ann le caife a dhéanamh, lena n-áirítear, le breiseáin blas agus blas. Mar sin féin, ní haon ionadh é go gcaithfeadh go leor caife le bainne - tá blas níos íogair, bog agus chomhchuí ag an deoch seo.
De réir leaganacha áirithe, bunaíodh an traidisiún maidir le caife dubh a ullmhú le bainne ar dtús sa Fhrainc (Caféaulait, fr.), Agus scaipeadh é sin ar fud na hEorpa. Cuirimid roinnt oidis ar fáil, agus déanfaimid iarracht gach ceann agus déanfaidh tú an bealach is fearr ar conas caife a dhéanamh le bainne.
Caife le bainne - oideas clasaiceach
Seirbheálfar an caife seo sa chuid is mó de na caiféanna Eorpacha. Tá an t-oideas an-simplí agus éasca a fhoghlaim fiú siúd nach maith leo nó nach féidir leo cócaireacht a dhéanamh.
Comhábhair:
- Pónairí caife - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 2 cupán caife caighdeánach;
- siúcra - le blas;
- bainne iomlán - 1 gloine.
Ullmhúchán
Mireann pónairí caife i bianna friochta tirim (má tá na gráin friochta cheana féin, skip an chéim seo). Fuaim an caife, cuir isteach i grinder caife agus meilt púdar fíneáil. Cuir mais na talún i Tuirc, cuir uisce agus cuir tine láidir ar. Féach an caife, nó beidh sé ar siúl ar shlí eile (cosúil le bainne). Nuair a thosaíonn caife ag ardú sa Tuirc, é a bhaint láithreach ón tine. Fág an dí bruite ar feadh 10-15 nóiméad, ansin brúigh. Téigh an bainne beagán. Déantar caife le bainne a sheirbheáil i gcupáin de mhéid níos mó ná gnáthchaife dubh, nó i spéaclaí. Is minic a sheirbheáil bainne i gclóra, ionas gur féidir le gach duine a leithéid a chaitheamh is maith leo. Freastaltar ar shiúcra ar leithligh freisin.
Caife ar bainne
Tá blas go hiomlán difriúil ag caife ar bhainne, ní cosúil le daoine nach mian leo bainne bruite i ndáiríre. Ina theannta sin, caifeann caife, cócaráilte ar bhainne, blas, díleá breise caife talún mar thoradh ar eastóscadh iomarcach, mar sin déantar an deoch níos láidre agus beagán níos lú úsáideach. Dála an scéil, ní féidir leat caife a chócaireacht sa Tuircis le bainne. Ar dtús, bainne, agus beidh sé deacair an Tuirc a nigh. Ar an dara dul síos, cruthaíonn cuid cúng de na Tuircigh teocht ard taobh istigh, mar sin beidh an deoch ar siúl go cinnte.
Comhábhair:
- Caife talamh - 2 cón;
- uisce 100 ml;
- bainne - 300 ml;
- siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, caife a dhéanamh: uisce a dhoirteadh, caife a dhoirteadh sa talamh agus fanacht leis an boil. Cuir air leataobh ionas go mbeidh an deascán níos éasca le brú. I sospan beag, cruan is fearr a dhoirteadh uisce beag, sruthlaigh go maith agus an uisce a dhoirteadh. Doirt sa bainne agus teas é. Chomh luath agus a thosaíonn sé a fhiuchadh, cuir an caife bruite leis. Fág an deoch ar theas íseal ar feadh níos mó ná nóiméad, ansin lig sé brew ar feadh 5 nóiméad agus fónamh. Ceann de na míbhuntáistí a bhaineann leis an deoch seo ná nuair a fhuaraíonn sé, tá scannán déanta, nach bhfuil blas do gach duine.
Caife le cainéal agus cainne
Ceann de na teaglaim is traidisiúnta ná caife le cainéal. Déanann an spíosra seo an deoch níos suimiúla, níos mó agus níos déine. I dteannta le blas bainne éadrom an-neamhghnách.
Comhábhair:
- Caife talamh - 2 cón;
- uisce 100 ml;
- bainne - 200 ml;
- cainéal - 1/3 tsp;
- siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Measc an caife talún agus an cainéal, caife dubh a bhrú ar bhealach bealach ar bith duit - fiú i dTurc (Jezve, Ibrik), fiú i meaisín caife geyser. Doirt an caife i gcupáin. Bainne te agus fónamh ar leithligh i gcreasa. Is féidir leat faguar a chur leis - ró-iarrtar ort freisin. Ní hamháin go bhfuil blas taitneamhach ag na deochanna sin, ach cuireann siad le tiúchan.