Is minic a dhéantar fíon ó fhíonchaora . Ach deir sé go bhfuil an deoch seo iontach ó chaora curaí. Conas a fhíon a dhéanamh ó chara dubh, faigh amach anois.
Oideas le haghaidh fíon currach dubh sa bhaile
Comhábhair:
Ullmhúchán
Cuirtear caora an choraigh ar shórtáil, agus iad ag baint úsáide as an milleadh, gormach. Ní mór pointe tábhachtach - ní gá an currant a nigh, toisc go bhfuil giosta i láthair ar na caora, agus más rud é go n-éireofar iad, ní féidir leis an wort a choipeadh. Mire na caora ar láimh nó tolstushkoy adhmaid. Tá sé tábhachtach go brúitear gach caora go cúramach. Déantar leath den siúcra a mheascadh le huisce te. Déanaimid ceangal leis an mais chreach le síoróip siúcra i sáspan mór nó i mbucket cruan. Ba chóir líon na dtáillí a líonadh thart ar 2/3 den mhéid iomlán, ionas nach ndéanann an wort a dhíscríobh nuair a thosaíonn sé ag dul i ngleic. Ceanglaíonn muid an uige barr agus an lá ar feadh 4 in teas. Agus nach bhfuil an wort prosyazy, cúpla uair sa lá is gá duit a mheascadh. Nuair a bheidh an t-am sonraithe thar lear, agus comharthaí coipeadh le feiceáil, déantar an sú a dhraenáil gan comhdhlúthú i mbotella gloine. Smeeze flesh tríd an cheesecloth, ansin an siúcra a dhoirteadh isteach sa leacht mar thoradh air, déan é a mheascadh agus cuir an síoróip churaí leis an mbotella le sú. Ba cheart go mbeadh thart ar ¼ den toirt saor in aisce, mar spás le haghaidh dé-ocsaíd charbóin agus tá gá le cúr. Maidir le muineál an bhuidéil chuiramar hidreagán nó gloine liachta glan. Sa chás seo, ní mór duit poll beag a dhéanamh i do mhéar.
Cuirimid an coimeádán i seomra te agus fágimid na laethanta ag 30-40. Nuair a bhíonn an cróluas uisce suiteáilte tar éis 5 lá, draein 500 ml den fhuaim isteach i gcoimeádán ar leith, doirt 1 kg de siúcra, corraigh. Déantar an síoróip mar thoradh air a dhoirteadh arís sa umar choipeadh agus a dhúnadh le séala hiodrálach. Tar éis 5 lá, déan an nós imeachta arís agus cuir 1 kg de siúcra eile leis. Ag deireadh an choipeadh gníomhach, mar a léirítear go ndearnadh an ghloine a dhiúscairt nó nach gcuireann an tséala uisce boilgeoga in iúl, agus go bhfuil an ghruaig air, agus bun an dríodar, tá an fíon óg draenáilte go dian ón dríodar trí fheadán tanaí. Molaimid é, más gá, cuir siúcra nó le vodca a dholannamar i vodca. Líontar an coimeádán le fíon go dtí an barr, ionas go mbeidh teagmháil le ocsaigin íosta, é a chur faoi shéala hiodrálach speisialta agus é a ghlanadh san fhuar. Mairimid míonna 2.
Ar dtús uair amháin i 20 lá, agus ansin is féidir agus níos lú go minic, ag féachaint ar cé mhéid atá le deascán, is é an tiús atá thart ar 2-5 cm, táimid ag scagadh fíon cóireáilte baile ó fhuinneog dubh trína dhoirteadh trí fheadán. Nuair a thagann an deascán amach, déantar an fíon críochnaithe a dháileadh i mbotelí agus go sealadach.
Fíon baile ó churach dubh - oideas simplí
Comhábhair:
- siúcra gaineamh - 1 kg;
- currant dubh aibí - 2 kg;
- uisce íonaithe - 3 lítear.
Ullmhúchán
Déantar na caora dubh a chur in eagar, ach ní féidir iad a nite, ionas nach gcuirfear deireadh leis an giosta nádúrtha ar an dromchla. Tugaimid ina chodladh i gcoimeádán agus muilimid iad. Doirtimid in uisce, cuirimid leath siúcra. Ba chóir an umar coipeadh a líonadh thart ar 2/3 den toirt. Linneamar uige muineál agus cuirimid áit dhorcha ar feadh seachtaine. Cúpla uair sa lá, caipín de laíon currant a bhailiú ar an dromchla, níos ísle, ag meascadh le lámh nó le spatula adhmaid.
Scaiptear an port coipthe ón laíon, a bhailiú
Nuair a bhíonn na comharthaí go léir coipthe imithe, déantar an fíon a dhraenáil isteach sna tancaí, cuirimid na hiodrálacha agus é a ghlanadh le haghaidh coipeadh ciúin sa fuar. Cé go gcoipeadh fíon cóir dubh sa bhaile gan giosta, ní mór é a dhraenáil ón dríodar gach 3 seachtaine. Faoi mhí na Samhna, beidh an fíon réidh go hiomlán. Gach winemaking maith!