Sugar Brew - na bealaí is fearr chun an bonn a ullmhú le haghaidh alcól a dhéantar sa bhaile

Is bonn neamhshuí é súcar siúcra le haghaidh ullmhú moonshine sa bhaile agus braitheann an toradh deiridh go hiomlán ar a cháilíocht. Tá go leor bealaí ann chun bonn alcóil a fháil ar shiúcra, rud a bheidh suimiúil do lucht leanúna brewing.

Conas brag siúcra a dhéanamh?

Ullmhaítear breiseanna baile le haghaidh moonshine ó shiúcra, na h-oidis is fearr a ndearnadh tástáil orthu i go leor uaire ag giorraithe tí a bhfuil taithí acu, i gcomhréir le rialacha bunaithe.

1. Caithfidh uisce a bheith ina earrach, i mbuidéil nó ina seasamh agus a scagadh. Ní féidir an leacht a úsáidtear a bhailiú nó a dhriogadh.
2. Caithfear siúcra sula gcuirfear giosta agus comhábhair eile le chéile go hiomlán nó a dhíscaoileadh go hidéalach.
3. Déantar giosta a chaolú roimh ré i gcodanna uisce te agus tugtar bonn leachtach isteach le teocht de 30 céim ar a laghad.
4. Is gá cloí leis na ceanglais maidir leis an gcóras teochta sa seomra, ina n-éireoidh an billet. Is é 24-30 céim an teocht is fearr le haghaidh berg a dhéantar as siúcra.
5. Ar choimeádán le morgáiste a chur ar ghlove le finger mhionnaithe nó seala hiodrálach a shuiteáil.
6. Ceadaítear an breg coipthe críochnaithe a réiteach ar feadh 24 uair an chloig, agus ansin é a dhraenáil ón deascán agus, más gá, soiléireofar é.

Inbhéartú siúcra do braga

Tarlaíonn an próiseas coipeadh níos cáilíochtúla má tá an siúcra grálaithe réamh-inverted. Cabhróidh siad leis an siúcra a dhíspreagadh chun cion na gcomhábhar a bhriseadh agus an mhéid a bhaineann leis an bpróiseas atá leagtha amach san alt seo a fhorghníomhú. Tá sé tábhachtach an coimeádán ceart a roghnú, ba cheart go mbeadh trian ar a laghad níos mó ná líon iomlán na dtáirgí.

Comhábhair:

• siúcra gránnaithe - 3 kg;
• uisce íonaithe - 1,5 l;
• aigéad citreach - 9-12 g.

Ullmhúchán

1. Téigh an t-uisce go 80 céim.
2. Doirt siúcra de réir a chéile, ag bogadh go dtí go mbeidh na criostail go léir tuaslagtha.
3. Beir an síoróip le boil, boil ar feadh 10 nóiméad.
4. Laghdaigh an chumhacht téimh agus cuir beagán beag ar aigéad citreach.
5. Tar éis stop a chur le scaoileadh cúr, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus cócaigh an síoróip ar feadh 1 uair an chloig ag teocht 80 céim ar a laghad.

Braga ar shiúcra inbhéartach - oideas

Is éard atá i Braga ó shúcra inverted ordú méadaithe níos airde ar chaighdeán ná mar a chéile ó shiúcra gráinneach gnáth. Éiríonn sé níos tapúla, agus éiríonn sé neamhdhíobhálach níos lú díobhálach sa phróiseas. Ina theannta sin, nuair a bhíonn sé inverted, maraíonn an teocht ard gach baictéar díobhálach ar dhromchla criostail siúcra, rud a d'fhéadfadh blas ferment a dhíscaoileadh agus, dá bharr sin, moonshine le linn coipeadh.

Comhábhair:

• siúcra gránnaithe - 5 kg;
• uisce íonaithe - 2.5 agus 20 lítear;
• aigéad citreach - 20 g;
• giosta úr - 500 g.

Ullmhúchán

1. Tá siúcra inverted i 2.5 lítear uisce, ag cur aigéad citreach leis an bpróiseas.
2. Cuir an síoróip go 35 céim, cuir an giosta isteach, sreang hiodrálacha a shuiteáil ar an gcoimeádán.
3. Seomra a chur ar fáil i gcás go mbeidh an breac siúcra coipthe, is é an teocht 26-31 céim.

Recipe do burgers ó siúcra agus giosta

Beidh breac siúcra ar ghiosta alcóil réidh le haghaidh 4-7 lá, tar éis dó níos lú neamhíonachtaí a bheith carntha ná coipthe le giosta na báiceanna. Ina theannta sin, beidh sé indéanta an cineál seo de cúr breiseáin a úsáid. Méadóidh an t-aschur moonshine réidh, a fhaightear tar éis driogadh alcóil brew, a mhéadú freisin.

Comhábhair:

• siúcra gránnaithe - 5 kg;
• uisce íonnaithe - 20 lítear;
• giosta úr - 500 g.

Ullmhúchán

1. Ar dtús, má tá sé ag teastáil, d'fhonn feabhas a chur ar chaighdeán an brew, an siúcra inbhéartaithe, tar éis é a bruite i gcuid uisce le haigéad citreach ar feadh uair an chloig ar a laghad.
2. Fág an síoróip le teocht de 30-40 céim a fhuarú, agus ina dhiaidh sin cuirfidh siad é a dhíscaoileadh i codanna uisce te, íonaithe.
3. Doirt leacht beag, cuir giosta a dhíscaoileadh ann, cuir isteach é i gcoimeádán coitianta.
4. Doirt an brew isteach sna tancaí coipeála agus fág faoin róin hiodrálach go dtí go mbeidh an próiseas coipeadh os a chionn.
5. Socraítear an breosla alcóil siúcra a fuarthas amach ar feadh 24 uair an chloig agus a dhraenáil ón sloda trí phíobán.

Breac siúcra ar ghiosta tirim

Baineann an t-oideas le haghaidh bagairtí siúcra, a chuirtear i láthair thíos, an úsáid chun próiseas coipeadh cáilíochta giosta tirim a áirithiú. Murab ionann agus breiseán brúite úr, éilíonn an chomhpháirt seo réamhghníomhachtú i gcuid bheag den leacht, agus cuirtear é sin in áit te le teocht 30 céim ar a laghad.

Comhábhair:

• siúcra gránnaithe - 5 kg;
• uisce íonnaithe - 20 lítear;
• giosta tirim, alcól nó arán -100 g.

Ullmhúchán

1. Déantar siúcra, inbhéanta nó criostalach, a dhíscaoileadh i gcoimeádán coitianta le huisce te.
2. Doirt cuid den leacht, déan giosta tirim a dhíscaoileadh, fág ar feadh 30 nóiméad sa teas.
3. Déantar braga a dhéantar as siúcra agus giosta le haghaidh an moonshine i dancanna coipeadh faoin róin hiodrálach.

Braga ar chruithneacht le giosta agus siúcra

Tá Braga ar chruithneacht le siúcra difriúil ó chlasaiceach le cáilíochtaí blas níos airde agus, dá bharr sin, is fearr a fháil moonshine sa bhaile. Níor chóir go mbeadh gráin níos sine ná bliain amháin agus go gcuirfí an phéamhú i dteas, a líonadh le huisce le clúdach: níor chóir go mbeadh an t-uisce i bhfad ró nó beag.

Comhábhair:

• siúcra gránach - 6 kg;
• cruithneacht 3.5 kg;
• uisce íonnaithe - 25 l;
• giostaí tirim nó úr -100 nó 500 g.

Ullmhúchán

1. Doirt gráin an uisce le clúdach agus fág ar feadh 2-3 lá sa teas, ag casadh gach 12 uair an chloig.
2. Aistrigh na bróga chuig áit solas agus níos mó agus ligean do ghiniúint go dtí 2-3 cm.
3. Déan an siúcra in uisce te a dhíscaoileadh, cuir an giosta agus an cruithneacht leis, cuir seala hiodrálacha ar an gcoimeádán, fág é go dtí go mbeidh an choipeadh críochnaithe.

Braga ar bhróga agus siúcra

Is é an breac siúcra breac, a ullmhaítear gan giosta a bhreisiú níos mó i measc booners amaitéaracha. Is dócha go gcuirtear an braosc le húsáid níos luaithe, rud a chuirfidh an próiseas coipeadh chun cinn agus feabhas a chur ar ghníomhaíocht na fungais giosta fiáin. Sa chás seo, tá sé níos tábhachtaí ná riamh chun teocht leanúnach a chinntiú sa seomra ar a laghad 26 céim.

Comhábhair:

• siúcra gránnaithe - 5 kg;
• braiche - 2,5 kg;
• uisce íonaithe - 20 lítear.

Ullmhúchán

1. Téigh an t-uisce le siúcra go dtí go ndíscaoileann na criostail, ansin fionnuar síos go dtí 30 céim.
2. Scrúdaigh an braiche, fág an coimeádán ar feadh lae, gan clúdach, chun an leaven a shúrú le ocsaigin.
3. Ansin cuirtear an fabht siúcra le braistín a chur le tuáille nó éadach agus fágtar é ar feadh 5-12 lá nó go dtí deireadh an phróisis choipeadh.

Braga déanta as rísíní agus siúcra

Is féidir le malartú nádúrtha cáilíochta le giosta a bheith ina rísíní gan teas. Is réamhriachtanas é láithreacht ar fhíonchaora triomaithe na fungais giosta fiáin, a chaomhnaítear mura bhfuil cóireáil cheimiceach faoi réir an táirge. Sula dtosaíonn an t-am tosaithe, cuirtear an táirge ar ais i grinder feola chun an éifeacht is mó a fháil.

Comhábhair:

• rísíní - 4 kg;
• uisce íonnaithe - 20 lítear;
• siúcra gránach - 200 g.

Ullmhúchán

1. Cuir rísíní in jar, cuir isteach 0.5 lítear uisce te, cuir an siúcra ar fad, cuir go dtí go ndíscaoilear na criostail, tar éis 2 uair a chloig tá siad ar an talamh agus fágtar iad sa teas ar feadh 2-3 lá nó go dtí go bhfeictear cúr agus boladh aigéadach.
2. Cuir an t-imeall i gcoimeádán leis an uisce te agus fág in áit te agus dorcha.
3. Braitheann siúcra le raisíní a chur le chéile ó 3 go 5 seachtaine.

Braga ó subh agus siúcra

Is féidir oideas eile le haghaidh bergs le haghaidh moonshine ó shiúcra a dhéanamh nuair is gá iarratas a fháil maidir le subh neamhéilithe nó coipthe. Tá sé tábhachtach a chinntiú nach bhfuil aon mhúnla ar dhromchla an bhileta nó na mballaí, rud a d'fhéadfadh blas an choipeáin agus an múnla réidh-bhreise a dhíghrádú.

Comhábhair:

• subh - 3 kg;
• uisce íonaithe - 15 l;
• giosta - 150 g;
• siúcra gránnaithe - 1,5 kg.

Ullmhúchán

1. Téigh an t-uisce go 60 céim, cuir an siúcra agus an subh a dhíscaoileadh, fuarú go dtí 30 céim.
2. Cruthaítear an giosta, déantar an bonn leachtach a dhoirteadh isteach sa umar coipeála, agus tá an septum suiteáilte.
3. Tar éis stop a chur leis an bpróiseas coipeadh, déantar scagadh ar an siorcra siúcra, a dríodar agus a dhréanú ón deascán.

Braga ar piseanna agus siúcra

Ullmhaítear breac siúcra le piseanna le cuid níos lú de giosta bhreise, cuirtear an easpa sin le chéile trí choipeadh pónairí. Is minic go gcuirtear an próiseas leis an bpróiseas go minic, mar sin ba chóir an coimeádán a líonadh le braggon nach mó ná dhá thrian. B'fhearr go gcuirfeadh Piseanna roimh 4 uair an chloig, rud a fheabhsóidh an choipeadh.

Comhábhair:

• piseanna mionghearrtha - 1 kg;
• uisce - 12 l;
• giosta - 100 g;
• siúcra gránach - 2 kg.

Ullmhúchán

1. Déantar piseanna a dhoirteadh ar feadh 4 uair an chloig le 2 lítear uisce, agus ina dhiaidh sin déantar iad a dhraenáil.
2. Tá siúcra measctha le trí lítear uisce, bruite ar feadh 5-7 nóiméad, fuaraithe go 30 céim.
3. Comhcheangail i síoróip coimeádán coipeadh, giosta, piseanna agus uisce atá fágtha.
4. Fágtar septum ar an árthach, fág ar feadh 4-10 lá.