Is é uachtar reoite an ceannaire i measc na milseoga is fearr, ní hamháin i leanaí, ach freisin i go leor daoine fásta. Níl aon chontúirt ag comhdhéanamh clasaiceach uachtar reoite. Ina theannta sin, is féidir cóireáil íogair a mholadh le linn athghabhála máinliachta ar an conradh gastrointestinal.
Comhdhéanamh ceimiceach uachtar reoite
Braitheann comhdhéanamh ceimiceach uachtar reoite ar a ghrád - tá difríocht mhór ag comhábhair an líonadh ó na míreanna torthaí. Baineann plombir, uachtar reoite déiríochta agus uachtar le táirgí bainne-bhunaithe, táirgeadh torthaí agus uachtar reoite ar bhonn síoróip siúcra agus torthaí, torthaí agus líontóirí caora.
Tá an t-ábhar siúcra níos airde i n-uachtar reoite torthaí agus caora - 30% i gcoinne 16-17% i mbainne, uachtar agus séala. Mar sin féin, i uachtar reoite ar bhonn bainne, tá saillte i láthair - ó 6 go 15%, is é an líon is saille ná an filler.
Luach fuinnimh uachtar reoite:
- plombir - 232 kcal;
- creamy - 182 kcal;
- déiríochta - 132 kcal;
- oighear torthaí - 112 kcal.
Tá cáilíochtaí blas agus luach cothaithe níos airde i n-uachtar reoite ná uachtar reoite. Déantar é as bainne, uachtar, bainne comhdhlúite, uibheacha, siúcra agus geilitín. Úsáidtear táirgí bainne a bhaineann le hábhar níos lú saille i dtáirgeadh uachtar reoite déiríochta agus uachtar.
Tá na buntáistí a bhaineann le huachtar reoite bainne san ábhar, aimínaigéid , vitimíní A, B, E, D, PP, chomh maith le cailciam, maignéisiam, iarann agus potaisiam. Is féidir le hábhair reoite uachtair torthaí a bheith úsáideach mar gheall ar ábhar ard vitimín C. Mar sin féin, is minic a chuireann monaróirí leis na milseoga seo an oiread sin líonta, cobhsaitheoirí, blasanna agus blasanna éagsúla a laghdaíonn an tairbhe iomlán go dtí rud ar bith. Dá bhrí sin, braitheann úsáid na milseog seo den chuid is mó ar an teicneolaíocht cócaireachta, go maith, agus ar ndóigh, an méid a chaitear.