Ullmhaítear leite bainne le mairteoil ach simplí, ach ní bheidh na clasaiceanna cócaireachta seo leamh, mar go bhfuil na bealaí chun leite ruán a chócaireacht le feoil simplí.
Oideas do ruán le mairteola i bpotaí
Tugtar ruán ar an oideas seo ar bhealach ceannaíochta le mairteola freisin. Cén fáth ar bhealach ceannaíochta? Toisc go bhfuil blas saibhir aige in ainneoin sraith simplí agus comhábhair. Tá sé buíoch as meascán den sórt sin go mbainfidh blas den sórt sin blas dóibh siúd nach n-itheann siad an chaon i bprionsabal.
Comhábhair:
- mairteola (laíon) - 500 g;
- Broth Mairteola - 500 ml;
- groats ruán - 1 1/2 st.;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- ola glasraí;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa phian friochta Doirt an ola glasraí agus cuir Fionn ar oinniúin é go mionghearrtha agus cairéid grátáilte. A luaithe a thiocfaidh an oinniún go trédhearcach, cuir na mairteola a ghearradh i gciúbanna agus cuir an fhionna go dtí go mbeidh sé ag gabháil leis, ansin aistrigh na paseráin chomh maith leis an bhfeoil leis an pláta.
Déantar gruaigtheán báistí a nite agus a rinsiú. Ag bun gach pota, leagann muid an fheoil le glasraí ar dtús, agus ansin cuirimid an tollán isteach. Líon ábhar gach pota le broth mairteola a chlúdach go barely, ansin clúdaigh na potaí le clúdach agus cuir isteach san oigheann ag 160 céim. Beidh mairteoil a stiúradh le ruán san oigheann réidh tar éis 1-1.5 uair an chloig, ag brath ar an méid leite is fearr is fearr leat. Seasann muid an mhias ullmhaithe ar feadh 15-20 nóiméad sula ndéantar freastal air agus é a sheirbheáil ar an mbord, a bhriseadh le luibheanna.
Goulash mairteola le ruán
Má tá ruán bruite réidh déanta agat cheana féin, is féidir leat a ullmhú le haghaidh goulash mairteola íogair agus íogair le tromchúiseach cumhra.
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- trátaí ina sú féin - 400 g;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí;
- broth mairteola - 1 mír;
- duille bá - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I brathair, déanaimid ola glasraí a théamh agus, ar dtús, finneann muid fáinní tanaí slisnithe agus cairéid grátáilte air. Nuair atá an oinniún soiléir, cuir an gairleog mionghearrtha agus píosaí mairteola leis an bpac.
Ba chóir go mbeadh feola órga ar gach taobh agus ní dhéantar ach amháin tar éis na trátaí sin ina sú féin a úsáid, agus greamaigh trátaí a chaolófar i brat mairteola. Anois cuir an laóir ar an bpríosra, cuir salann agus piobar, agus ansin cuir an fheoil ar an dóiteán beag ar feadh 1.5-2 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana.