Is féidir puree traidisiúnta ó phrátaí a sheirbheáil i bhfoirm ciseáin. Tá siad foirfe le haghaidh tábla Fhéile agus dinnéar gnáth. Is furasta na ciseáin sin a ullmhú agus iad a líonadh le gach cineál líonadh. Sa lá atá inniu beimid ag caint faoi chiseáin prátaí le líonadh beacáin.
Ciseáin prátaí le beacáin
Comhábhair:
- prátaí - 2 kg;
- uibheacha - 2 phíosa;
- im - 50 g;
- bainne - 100 ml;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- beacáin mil picilte - 200 g;
- cucumber -1 pc.;
- oinniún sailéad - 1 píosa;
- maonáis;
- cáis chrua - 100 g;
- ológa;
- greens.
Ullmhúchán
Boilimid na prátaí , cuirimid an ola, bainne, uibheacha agus cuirimid é. Déan na prátaí maisithe le meascthóir nó cumascóir agus an plúr a dhoirteadh isteach sna prátaí. Glacann muid an fhoirm le haghaidh ciseáin bácála, ramhar le margairín agus cuir criosanna le chéile. Leathnaítear prátaí maisithe i múnlaí agus déanimid smearaidh air na ballaí agus ar an mbonn, agus ansin cuir na bioráin ar an mbarr arís. Seoltar múnlaí le prátaí maisithe don oigheann ar feadh 20 nóiméad.
Idir an dá linn, déanfaimid déileáil leis an líonadh. Mar sin, nighfaimid na beacáin faoin uisce agus bainimid na tarsainn. Gearr fáinní tanaí oinniúin salad, agus stiallacha cúcamar. Tá muisiriúin le chéile le glasraí agus séasúr le maonáis, cuirimid piobar beag dubh ar fáil. Sna ciseáin bácáilte, leagann muid ár salad, cuirimid an cáis ghrátáilte agus éadrom le ológa agus glasraí.
Ciseáin prátaí le beacáin agus liamhás
Comhábhair:
- prátaí - 500 g;
- cáis - 80 g;
- im - 50 g;
- buíocán - 4 píosa;
- beacáin - 200 g;
- ham - 100 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ola glasraí;
- salann;
- piobar;
- greens peirsil.
Ullmhúchán
Craiceann muid na prátaí ón gcraiceann, an mianach, gearrtha i gciúbanna agus boil, agus ullmhú na prátaí maisithe. Is féidir uisce a úsáid. Nuair a bhíonn na prátaí réidh, déan an t-uisce a chumasc, ach ní léir. Bhuail muid na prátaí maisithe agus cuirfimid buíocáin, im uachtar agus cáis ar screamh fíneáil. Buille na comhábhair le cumascóir. Tráidire bácáilta, clúdach
Chun an líonadh a dhéanamh, tá beacáin slisnithe agus friochtaithe beagán. Déantar oinniúin agus liamhás a ghearradh i gciúbanna beaga. Cuir na comhábhair leis na beacáin, cuir iad ar fad iad le chéile, agus cuir salann agus piobar leis.
Déantar ciseáin chríochnaithe a bhaint as an oigheann, a líonadh le líonta, a chuimilt le cáis agus a sheoladh chuig an oigheann arís le haghaidh 10 nóiméad eile. Mias réidh a mhaiseamar le brainsí glasa.