Le déanaí, sa Rúis agus i gcríocha iar-Shóivéadaigh eile, tá an-tóir ar ealaín na hÁise (is é sin, Sínis, Seapáinis, Vítneaimis agus tíortha eile réigiún na hÁise san Aigéan Ciúin).
Is fréamhacha é fréamh ginger le aroma spicy an-sonrach agus blas géar, ceann de na táirgí traidisiúnta in ealaín uile-na hÁise.
Tá éifeacht tairbheach ag ginger marinated, chomh maith le úr, a bhfuil airíonna míochaineacha, agus fuar i aimsir fuar, ar an gcorp daonna go léir le húsáid chórasach, go n-éileann sé go maith le blagóga blas sula dtógann sé feoil, iasc agus bia mara.
Is féidir leat an fhréamh ginger agus an bhaile a mharú, inis duit cé chomh ceart agus is blasta is féidir leat é a dhéanamh.
Conas ginger marinate a dhéanamh i rís nó fínéagar pluma?
Is féidir an modh seo a mheas clasaiceach.
Comhábhair:
- fréimhe ginger úr - 500 g;
- ríse fínéagar nó pluma - 2,5-5% - thart ar 200 ml;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- vodca rís-fortress thart ar 20% (ar mhaithe le nó fíon ríse Shaoxing, nó myrin, ní gá siúcra ansin) - 5-8 st. spúnóga;
- pluma nó silíní fíon , nó Martini bándearg - 200 ml.
Ullmhúchán
Fréamhaigh mo chuid fréamhacha agus é a thriomú le naipcín, cuir craiceann glasraí le feiceáil, ionas go bhfaightear píosaí tanaí tanaí, cosúil le peitil. Ginger beagán a ghearradh agus leagtar uisce a fhiuchadh i sáspan (lig píosaí ginger beagán saillte le linn an ama seo). Boil na píosaí ginger in uisce fiuchphointe ar feadh 1 nóiméad agus reilig isteach i colander.
Cócaimid marinade: meascán vodca, fíon, fínéagar agus siúcra, cuir le boil. Cuirfidh fíon pluma nó daor Martini in ionad an Bouquet of Moldavia bándearg cáiliúil a chur in ionad go héasca. Ní féidir leat an meascán a fhiuchadh, ach ní foláir do theacht i dtimpeallacht uisce ar feadh 20 nóiméad, mar sin coinneoimid na hairíonna go léir a úsáideann na comhábhair a dhéanann suas leis an mála.
Chuir muid ginger i ngloine ghloine nó i gcoimeádán ceirmeach agus é a líonadh le marinade te. Dún an clúdach agus cuir fionnuar air, ansin é a chur ar an seilf an refrigerator ar feadh 3 lá.
D'fhéadfadh dath an ginger críochnaithe a bheith níos gaire dóibh siúd nó dathanna eile de bhándearg nó buí.
Chun an ginger a stóráil, picilte de réir an t-oideas seo is féidir laistigh de 3 mhí i cuisneoir sa choimeádán dúnta.
Conas ginger marinate le gnáthfhínéagar?
Tá sé an-simplí: seachas fínéagar ríse, bain úsáid as aon fhínéagar nádúrtha torthaí. Bain úsáid as fínéagar tábla trédhearcach, is féidir leat, ach ní bheidh sé tasteless (ní úsáideann sé an bunúsach ach leanúint). Is féidir leat an vodca ríse a chur in ionad gnáth (ar ndóigh, an méid 2 uair a laghdú).
Conas ginger marinate sa bhaile - oideas malartach
Comhábhair:
- ginger úr (glasraí fréamhacha) - 300 g;
- líomóid - 1 píosa;
- aol - 1 píosa;
- Piobar dearg te - 1 ríomhaire. (is féidir leat a bheith neamhaibí, fós glas);
- gairleog - 5 fiacail;
- mil nádúrtha - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí talún (coriander, clóibh);
- solas rum - 60 ml;
- uisce - 200 ml.
Ullmhúchán
Déantar na fréamhacha nite agus triomaithe ginger a ghlanadh le píobán glasraí agus mínithe mionghearrtha (amhail is dá mba, peitil). Cócaimid píosaí ginger i
Chuir muid plátaí tanaí ginger i gcoimeádán gloine nó ceirmeach.
Déanaimid marinade fuar: cuirfimid sú líomóide, sú aoil, sauce soy, mil, rum agus spíosraí le chéile. Is féidir leat níos mó ná 100 ml d'uisce a chur leis an marsantas. Líon an meascán seo le ginger, déan an coimeádán a dhúnadh agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad.
Tá ginger, marinated sa bhaile faoin oideas seo go maith le miasa Vítneaimis, Cambóidis, Téalainnis, Tagálaigis agus ealaín Indinéisis.