Tá an bealach is soiléire agus níos simplí chun beacáin a ullmhú don gheimhreadh a thriomú. Is féidir leat torthaí a thriomú faoin ghrian scorching, ach má tá an aimsir lasmuigh den fhuinneog i bhfad óna dteastaíonn uait, is féidir leat na coinníollacha nádúrtha a athsholáthar le huisce nó le triomadóir dehiodráití speisialta. Má dhéantar na beacáin a thriomú i gceart , is féidir iad a úsáid mar atá sa chéad miasa, agus i miasa taobh agus salainn. Maidir leis na sonraí faoi conas beacáin triomaithe a ullmhú, cuirfimid tuilleadh cainte.
Conas cócaireacht beacáin shiitake?
Is é an t-iarratas is mó tóir ar bheacáin shiitake triomaithe anraithí cócaireachta. Tá beacáin oirthearacha adhmaid faoi lán blas agus tá uigeacht suimiúil acu a chomhlánaíonn anraith anraith miso clasaiceach.
Comhábhair:
Chun broth:
- fréimhe ginger - 5 cm;
- feamainn kombu (triomaithe) - 4 duilleoga;
- Shiitake triomaithe - 6 ríomhaire.
- miso ghreamú - 55 g;
- sú líomóide amháin;
- 1.9 lítear uisce.
Le haghaidh anraith:
- Cáis Tofu - 175 g;
- Shiitake triomaithe - 8 ríomhaire.
- ola sesame - 25 ml;
- anlann shirucha - 5 ml;
- núdail soba - 355 g;
- oinniúin glas - 2-3 sprigs.
Ullmhúchán
Sula ndéantar beacáin triomaithe a ullmhú i gceart, is gá iad a ghlanadh. Ní bhaineann an riail seo ach leis na fungais sin a théann i dteannta leis an brat, cuirtear shiitake don bhrat féin in uisce fiuchphointe tirim. I dteannta le beacáin in uisce fiuchphointe, cuirtear algaí agus ginger orthu. Tar éis leath uair an chloig, déantar an brat a scagadh, agus ansin déantar miso agus sú líomóide a ghrú.
Níor cheart an t-am a théann isteach sa bhrat cócaireachta a chaitheamh freisin. Tofu a ullmhú, a chopped agus a seasoned le anlann te agus ola sesame. Cuirtear píosaí cáis chuig an oigheann ansin ar feadh 9 nóiméad ag 200 céim.
Gearr na beacáin sáithithe agus cuir iad leis an brat te. Déan na núdail a fhiuchadh ar leithligh agus cuir isteach san anraith é. Cuir an mhias a chur le píosaí tofu agus seirbheáil, cleasadh le cleit oinniún.
Conas beacáin triomaithe le prátaí a chócaireacht?
Is táirge neodrach é prátaí atá in ann cairde maithe a dhéanamh le go leor de na blasanna is déine, agus is é ceann de na blasanna beacáin foraoise ar cheann díobh. Is féidir fómhar triomaithe a thosú ar an mhias is fearr leat, an grápa prátaí.
Comhábhair:
- beacáin bán triomaithe - 35 g;
- pancetta - 185 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- oinniún - 115 g;
- craobhóga thyme - 2 ríomhaire.
- uachtar - 235 ml;
- bainne - 115 ml;
- pinch nutmeg;
- tiúbair prátaí - 980 g;
- grátáilte gruyere - 115 g.
Ullmhúchán
Sula cócaireacht, inár gcás - Fry, ceiseanna triomaithe, líon isteach 115 ml d'uisce te agus fág ar feadh 20 nóiméad. Tar éis tamaill, cuir an bhreis ar an taise agus an beacán a ghearradh.
Ar an sciathán pancetta, déanann an sciathán bréagtha téite, agus úsáidtear an chuid eile den saill chun pas a fháil ar na oinniúin. Nuair a thagann píosaí oinniúnacha trédhearcach, iad a scaipeadh le tymim agus cuir beacáin orthu. Tabhair grimace ar na beacáin.
Doirt an t-uisce atá fágtha tar éis na beacáin don bhainne agus don uachtar, cuir an cnónna agus cuir an teas suas go léir le chéile. I bhfoirm sraitheanna, leagann slisní tanaí prátaí, Fry muisiriún agus cáis, sprinkle with milk agus déan na sraitheanna arís. Mias múnlaithe curtha i réamhtheas le 180 céim oigheann ar feadh uair an chloig.
Conas anraith a chócaráil ó bheacáin triomaithe?
Comhábhair:
- Beacáin bán triomaithe - 25 g;
- ola olóige - 45 ml;
- oinniún - 115 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- brat glasraí - 480 ml;
- Champignáin úr - 510 g;
- dornán spionáiste glasa;
- fíon bán tirim - 65 ml.
Ullmhúchán
Doirt na beacáin triomaithe le huisce fiuchta agus fág ar feadh 15 nóiméad. Spasertsuyte beacáin úr le oinniúin, agus tar éis an taise níos mó a ghlanadh, cuir na beacáin bhána agus an garlic. Doirt gach leath den uisce brat, fíon agus muisiriún, fanacht le boil anraith agus anraith sicín le spionáiste. Measc an puree leis an gcuid eile den anraith agus fónamh.