Is cáis uachtar Iodáilis é Mascarpone . Tá comhsheasmhacht íogair bog ann. Is minic a úsáidtear é chun éagsúlacht milseoga a ullmhú. Anois, inseoimid duit conas císte a dhéanamh le cáis "Mascarpone".
Oideas císte le cáis Mascarpone
Comhábhair:
- cáis mascarpone - 0,5 kg;
- siúcra - 5 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- deoch - 0,5 spéaclaí;
- caife espresso - 400 ml;
- Fianáin Savoyardi - 40 píosa;
- salann - pinch;
- cócó - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
I gcoimeádán domhain, meascán espresso, liqueur agus siúcra. Cuirimid é chuig an cuisneoir. Brógair fiacail le siúcra, cuir cáis mascarpone agus meascán. Cuir an biorán salainn isteach sa chúr. Measc an mais próitéine le cáis agus meascán, ansin buille suas le meascthóir. Fianáin "Savoyardi" sreabhadh sa mais caife agus scaipeadh ar an mhias. Leathanaigh leath an uachtar agus scaipeann spúnóg. Scaip arís an sraith fianáin agus an uachtar atá fágtha. Doirt muid an cócó isteach sa strainéir agus cuimilt an císte ó thuas. Seolfaimid é chun sreabhadh sa chuisneoir ar feadh 12 uair an chloig.
Císte pancóg le cáis "Mascarpone"
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 0,5 kg;
- Bainne - 0.5 lítear;
- uibheacha - 3 píosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- gallchnónna - 100 g;
- salann.
Le haghaidh uachtar:
- mascarpone - 0,5 kg;
- buíocáin - 4 píosa;
- siúcra - 200 g;
- Siúcra Vanilla - 1 sachet.
Ullmhúchán
Déanaimid bataire pancóg: déan an plúr saibhir a mheascadh le siúcra agus le salann, cuir uibheacha buailte, cuir isteach ola glasraí agus bainne. Múineann muid gach rud go maith, cuirfimid gallchnónna brúite agus meascán arís. Lig don taos seasamh ar feadh 15 nóiméad. Ar phain friochta a théitear go maith, bácáil pancóga. Anois, déanfaimid an uachtar: buíocáin táimid ag rubar le siúcra agus siúcra folaile bán-te. Scaip mascarpone agus meascán. Sraitheann gach pancóg an uachtar as a chéile agus cuirfidh sé le chéile, ag císte ina chéile. Bótaí agus barr freisin brataithe le huachtar agus sprinkled le cnónna crumbled. Cuirimid an císte chuig an cuisneoir ar feadh 2 uair an chloig.
Císte sútha talún le cáis "Mascarpone"
Comhábhair:
- plúr - 1 gloine;
- uachtar ar ábhar saill 33% - 150 g;
- cáis mascarpone - 0,5 kg;
- Sútha talún - 800 g;
- salann - pinch;
- im - 100 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- siúcra púdraithe.
Ullmhúchán
Sa phas sauté, doirt in uisce, cuir salann agus im. Doirt muid an plúr fuaite, ag sileadh i gcónaí. Laghdaigh agus ullmhaítear dóiteáin, ag sreabhadh i gcónaí, go dtí go dtiocfaidh an mais aonchineálach. Bain é as an tine agus lig dó fuarú. Ar leithligh, buille na huibheacha agus de réir a chéile an doras a dhoirteadh, agus leanúint ar aghaidh ag cur isteach air. Rinneamar ciorcail a ghearradh amach as an bpár le trastomhas de 25 cm. Ní mór dúinn 10-12 ciorcail den sórt sin a dhéanamh. Chuir muid an taos ar pháipéar le sraith tanaí.
Téitear an oigheann go 180 céim agus cuirimid na ciorcail ullmhaithe ar feadh 8 nóiméad. Ansin é a chur amach agus lig dó fuarú. Buille mascarpone le siúcra púdraithe agus uachtar. Tá sútha talún mianach, triomaithe agus slisnithe. Tá gach císte smeartha le huachtar agus snáthaithe le sútha talún. Cuirimid an císte chuig an cuisneoir ar feadh 2 uair an chloig, agus cuirimid an pídar súgartha le púdar siúcra sula ndéantar freastal air.
Císte seacláide le cáis "Mascarpone"
Comhábhair:
- plúr - 350 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- bainne comhdhlúite - 200 g;
- uachtar géar - 1 ghloine;
- púdar bácála le haghaidh bácála - 1 spúnóg;
- cócó - 3 tbsp. spúnóga;
- mascarpone - 0,5 kg;
- siúcra - 250 g.
Ullmhúchán
Buail uibheacha le siúcra, cuir uachtar géar, bainne comhdhlúite agus cuir arís. Plúr measc le púdar bácála agus cócó. Doirt an meascán tirim mar thoradh ar mhais leachtach agus cuir le spúnóg go réidh é. Cuir an taos sa chuisneoir ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Déanaimid lubricate cupán an multivarka, an taos a leathadh agus an clár "Bácáil" a ullmhú ar feadh 1 uair an chloig agus 10 nóiméad. Ceadaítear císte réidh le fuarú, ansin é a ghearradh isteach i 3 chuid agus déan na cácaí seo a leanas le cáise a ramhar.