Tá prátaí óga go maith ní hamháin i bhfoirm bruite. Is féidir é a bhácáil san oigheann, agus é a dhéanamh ceart sa chraiceann. Tá sé áisiúil go háirithe cócaireacht a dhéanamh ar phrátaí óga ar scála beag, mar gheall ar iad a ghlanadh ní mór duit a lán ama agus iarracht a chaitheamh. Chun blas a dhéanamh, níl sé níos lú ná an scafa le bácáilte i bplandaí scafa agus bíonn sé thar a bheith blasta agus blasta.
Conas prátaí beaga úr a chócaireacht a bhácáiltear i gcraiceann san oigheann?
Comhábhair:
- is é 995 g an prátaí óg;
- lus na gréine, ola gan bholadh - 20 ml;
- Tá salann fíneáil - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Is é an céim is tábhachtaí sa phróiseas iomlán an bia seo a ullmhú ná na prátaí óga a níochán. Má tá na prátaí a fuair tú gan sciathán, déanaimid orainn féin le foighne, le scuab cistine glan agus leanúint ar aghaidh le nigh as gach truaillithe atá le feiceáil agus dofheicthe.
Tar éis nósanna imeachta uisce, ní mór na glasraí a thriomú go críochnúil ag baint úsáide as tuáille nó naipcín. Anois, cuir glasraí beag isteach i gcoimeádán prátaí gan bronnadh ola, cuir salann fíneáil leis an ábhar agus cuirfidh sé go maith leis. Doirt na prátaí isteach i bácála nó ar thráidire bácála, ionas go gclúdaíonn siad bun an mhias le ciseal amháin agus cuirfidh siad cócaireacht bhreise le huisce téite go 195 céim ar feadh thart ar daichead nóiméad. Ó am go ham, cas na prátaí chuig bairille eile, ag tabhairt an deis iad a donn ar an taobh eile.
Más mian leat, is féidir leat na prátaí óga a scriosadh, a bhácáilte i gcraiceann, gairleog chopáilte nó a sheirbheáiltear leis an anlann is fearr leat.
Prátaí óga i gcraiceann a bhácáiltear san oigheann - oideas le gairleog agus basil
Comhábhair:
- is é 995 g an prátaí óg;
- clóibh garlic - 3-4 píosaí;
- basil triomaithe - 1 tbsp. spúnóg;
- lus na gréine nó ola olóige arna scagadh - 25 ml;
- salann, bruite - 15 g.
Ullmhúchán
Díreach cosúil leis an t-oideas thuas, déantar na prátaí a nite go cúramach, ag níochán an salachar agus a thriomú. Cuirimid na torthaí go sealadach i mbabhla, cuir salainn agus basil thriomú, déan é a chraobháil nó brúigh trí na fiacla gairleog preas glanta, doirteadh in ola glasraí, gan aon bholadh agus gach rud a mheascadh go cúramach ionas go mbeidh séasúir, ola agus salann scaipthe go cothrom i measc na tiúbair.
Téann muid an oigheann go 215 céim agus tá tráidire bácála againn le prátaí atá leagtha air. Tar éis thart ar cúig prátaí is fiche táimid ag bairille eile, agus ina dhiaidh sin fágfaimid iad chun bácála eile a dhéanamh le haghaidh an oiread sin. Má tá na tiúbair prátaí mór, féadfaidh sé deich nóiméad eile a thógáil ionas go mbeidh siad rósta go hiomlán agus a ghlanadh go hiomlán.
Conas prátaí úr a chócaráil i gcraiceann a bhácáiltear san oigheann le feoil mhionaithe?
Comhábhair:
- prátaí óga i méid beagán níos mó ná an meán - 10 ríomhaire.
- mionfheoil - 320 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- Piobar milis na Bulgáire - 180 g;
- basil (luibheanna úra) - 2 bhrainsí;
- dill (luibheanna úra) - 2 bhrainsí;
- lus na gréine nó ola olóige arna scagadh - 15 ml;
- salann agus piobar talún - le blas;
- tá an cáise crua - 90 g.
Ullmhúchán
Le haghaidh na prátaí óga sa chraiceann a róstadh, roghnaíonn muid prátaí i méid beagán níos mó ná an ubh cearc agus iad a fhiuchadh ón tráth a thosaíonn an fiuchphointe ar feadh seacht nóiméad. Tar éis sin, gearrtha le prátaí scian géar isteach i dhá leath fhadtéarmacha agus cuir iad ar thráidire bácáil ola.
Bainimid na piobair Bulgáiris as na síolta agus gearrthaimid iad chomh beag agus is féidir i gciúbanna. Ar an gcaoi chéanna, meilt garlic, chomh maith le brainsí nite de basil agus dill. Chomhcheanglaíonn muid comhábhair glasraí agus luibheanna le feoil mhionaithe, salann agus piobar chun blas a chur orthu, a mheascadh, agus ansin leagtar amach aon spúnóg do gach leath den phrátaí. Brúigh an sneaiceanna ar feadh leath uair an chloig ag teocht de 185 céim, agus ansin é a chasadh le cáis chrua grátáilte agus cúig nóiméad eile a fhágáil leá.