Sa lá atá inniu beimid ag cócaireacht khachapuri leisciúil. Ar ndóigh, tá an bealach a n-ullmhú i bhfad ón mbunaidh, agus tá an blas beagán difriúil, ach tá an ceart ag oidis den sórt sin a bheith ann, toisc go sábhálann siad am na mná tí agus ligeann duit seacht mbiacaí seachtracha a chothú laistigh de chúpla nóiméad nó sneaiceanna tapaidh a eagrú.
Leisciúil Khachapuri le cáis i brat friochta
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 125 g;
- uachtar géar le cion saill de 15% - 145 g;
- cáis chrua - 220 g;
- púdar bácála - 5 g;
- uibheacha sicín - 2 phíosa;
- salann (ar éileamh) - le blas;
- ola glasraí scagtha - 15 ml;
- Greens úr coriander agus (nó) peirsil - le blas;
Ullmhúchán
Tá Lazy Khachapuri ag ullmhú don oideas seo i dtrí chomhaireamh. Is leor dul tríd an cruas cáise grater, é a mheascadh le huachtar géar, uibheacha agus plúr, cuir púdar bácála freisin agus, más gá, salann (mura bhfuil salann cáise).
Múineann muid na comhábhair uile go cúramach agus scaiptear iad ar scilet greased le bun tiubh. Tameamar an Khachapuri leisciúil le luibheanna úr gearrtha, agus freastalaíonn sé ar theas measartha go dtí go mbeidh blush álainn ón dá thaobh.
Leisciúil Khachapuri le cáis teachín i brat friochta
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 75 g;
- cáis teachín - 220 g;
- cáis crua - 220 g;
- uibheacha cearc - 2 phíosa;
- púdar bácála - 15 g;
- salann - 1 pinch;
- Greens a roghnú as - 1 bunch;
- ola glasraí scagtha.
Ullmhúchán
Cuirtear uibheacha sicín leis an gcáis teachín agus tugtar iad faoi dhó go cúramach go dtí go mbeidh an comhionannas is fearr. Meileann muid an cáise crua trí mheán grater mheánach agus cuirfimid é ar an meascán cuartha dá bharr. Déanaimid an plúr fuaite le púdar bácála, cuir salann, piobar talún agus meascar go maith. Anois cuir leis an taos a fhaightear glasraí úr gearrtha melenko agus a mheascadh arís go maith.
Ón mais a fuarthas, déanann muid cineál cácaí árasán agus lámhaigh muid iad san ola glasraí téite scagtha i brat friochta. Tar éis dóibh khachapuri leisciúil a dhonn ó dhá thaobh, aistrímid iad le mias agus freastal orthu leis an anlann is fearr leat nó go simplí le huachtar géar.
Khachapuri leisciúil ó arán pita san oigheann
Comhábhair:
- lavash tanaí Airméinis - 2 ríomhaire.
- kefir - 240 g;
- im - 60 g;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- cáis chrua - 75 g;
- cáis gasta bog - 75 g;
- piobar talún - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Buaileann an t-ubh le iógart agus bioráin de phiobar talún go dtí go réidh. Ó leathán amháin de lavash gearrthaimid dhá chiorcal de réir mhéid an mhias bácála. Gearr na gearrthóga i slices treallach. Cuirtear an dara leathán de lavash i bhfoirm oilte, táimid ag smearadh go mór le kefir
Anois, leagimid amach píosaí cáis cáise, é a rubar le sceallóga cáis agus clúdaigh sé ceann de na píosaí gearrtha. Scaip an barr arís go fial leis an anlann agus déan na sraitheanna arís arís. Líonraimid imeall an chéad labhaigh, ag cur ar bharr an líonadh, anáil smearaidh agus clúdaíonn sé leis an dara ciorcal de arán pita. Doirt barr an chuid eile den anlann, cáis le cáis agus cuir an mhias ar lárleibhéal an oigheann, agus cuirimid suas go dtí 185 céim roimh ré. Chun khachapuri propeksya agus tháinig sé ruddy, beidh sé tríocha nóiméad.