Bhuel, cén cineál deoch is féidir a chur i gcomparáid le sú tí. Tá sé níos blasta agus i bhfad níos mó ná an stór. Cuirfimid in iúl duit na h-oidis d'ullmhú sú pluma.
Sú pluma le laíon
Comhábhair:
- plumaí - 5 kg;
- siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mianlaigh plumaí agus clocha a ghlanadh, líontaimid uisce leo, ionas go mbeidh na torthaí clúdaithe leis. Cuirfimid an t-aonán ar an tine, cuir an mhais le boil agus le boil. Ní dhéantar an foam déanta, ach chuirimid taobh istigh leis. Cócair go dtí go bhfuil an toradh beagán bruite. Tar éis seo, cuirtear an uileán ar leataobh go dtí go bhfuaraíonn an mais síos. Ansin é a ghlanadh trí criathar.
Cuirtear an císte i gcoimeádán ar leithligh, a líonadh le huisce, a chlúdaíonn an císte, cuirfidh sé boil agus cócair ar feadh 5 nóiméad. Scagaigh an leacht isteach sna prátaí maisithe a ullmhaíodh roimhe seo. Cuirimid siúcra leis an sú chun blas a chur air. Chuir muid é ar an tine agus cuirfí boil i ndiaidh fiuchphointe ar feadh 10 nóiméad eile. Anois is fearr an cúr a bhaint as foirmeacha. Doirt sú fiuchphointe ar phrácaí steiriúla agus rolla láithreach.
Sú Apple-plum don gheimhreadh
Comhábhair:
- plumaí - 2 kg;
- úlla - 2 kg;
- siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Scairimid na plumaí as na cnámha, gearrthaimid na úlla i slisní. Scrios na torthaí le siúcra agus cuir i sáspan salann. Sa umar ísle a dhoirteann muid uisce, ó thuas déanfaimid an babhla chun an sú a bhailiú, agus ar bharr an leatha le torthaí. Tar éis fiuchphointe, ullmhaímid 50 nóiméad, agus ansin déantar sú úr-pluma a fhoirmiú thar cannaí steiriúla agus a rolladh láithreach.
Oideas le haghaidh sú pluma
Comhábhair:
- plumaí - 5 kg;
- siúcra - le blas;
- aigéad citreach - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Dramhaílimid na plumaí, bainimid na clocha. Cuir an sú pluma amach tríd an súile, cuir siúcra leis agus cuir boil ar feadh 15 nóiméad, ansin fionnuar, scagaire agus ansin é a thabhairt ar ais go dtí an boil. Cuir aigéad citreach agus an sú a dhoirteadh os cionn bainc ullmhaithe, cuir iad ar ais iad agus iad a sheasamh. Fágfaimid é go dtí an fuarú.
Grá na súnna nádúrtha, molaimid chun úll nó sú cairéad a chócaireacht.