Sidéar ó sú úll

Is le sú úll an díl úll a dhéantar i ndáiríre an úll. Is féidir dí a dhéanamh mar chiúin, agus éanlaitheach, féin-charbónáitithe, araon le siúcra, agus gan é.

Má shocraíonn tú an leann úll sa bhaile sin féin a dhéanamh, cinnteoidh ár n-oidis cinnte le seo. Bunaithe ar na moltaí thuasluaite, gan amhras, gheobhaidh tú torthaí den scoth agus blas iontach an fhómhair.

Conas sidéal a dhéanamh ó sú úll sa bhaile - oideas

Comhábhair:

Ullmhúchán

Ar dtús ní mór duit sú úll a fhuascailt i gceart. Ar an ábhar seo, níor chóir núlla a nite, ionas nach gcuirfeadh siad giosta nádúrtha riachtanach le haghaidh coipeadh, atá ar dhromchla na dtorthaí. Má tá na torthaí ró-salach, ba chóir duit an salachar a chaitheamh le héadach cadás glan. Anois gearrtha na torthaí i roinnt codanna agus lig dó dul tríd an juicer. Laghdaíonn go leor réamh-úlla ó shíolta le croílár, ach i ndáiríre ní féidir é seo a dhéanamh. Más rud é nach ndéanann an juicer, ansin is féidir leat meilt na slisní torthaí i gcoimeádán an chumascóra nó le cabhair ó grinder feola, agus ansin an sú a dhíscaoileadh le héadán nó le preas.

Anois ba chóir an sú a mhilsiú. Is féidir méid an siúcra a athrú de réir milsiú na n-úlla féin agus dá réir sin, an sú acu. Ar dtús, ní dhéanaimid an chuid siúcra go léir, ach ní hamháin gram amháin in aghaidh an lítir. Déanaimid meascán mór den bhonn seidrimh chun na criostail siúcra go léir a dhíscaoileadh, déan isteach an buidéal coipeála agus seamna a shuiteáil, nó gloine leighis a chur ar an muineál le snáthaid phunc le aon mhéar. Más rud é nach dtosaíonn le linn na chéad chúig lá coipeadh, mar a léirítear in éagmais boilgeoga aeir a bheith sa choimeádán le séala uisce nó le glove sagging, cuirimid giosta fíon leis an sú le siúcra, agus na moltaí ar an bpacáiste á gcur san áireamh.

Tar éis an chéad choipeadh, agus a tharlaíonn sé seo thart ar dhá sheachtain ón tús, bainimid an leann úr amach ón dríodar, cuir an chuid eile den siúcra le blas agus arís a chur ar choipeadh faoi na septum nó na glove. Ag deireadh na coipeála, cumaigh an leannán réidh le píobán, gan teagmháil a dhéanamh leis an dríodar, doirt a chur isteach i gcodail agus cuir in áit fionnuar le haghaidh dul in aois agus stórála. Go hidéalach, tá sé riachtanach an bealach a thabhairt chun cruse trí mhí go cúig mhí.

Chun deoch carbónáitithe a fháil in eggplant plaisteach nó le buidéal gloine le ballaí tiubha, doirte beagán siúcra ar an mbonn agus ansin ansin an leannán réidh a dhoirteadh, gan cúig ceintiméadar a bhaint amach. Séalaimid na coimeádáin agus cuirimid iad go cothrománach in áit fhionnuar. Cuirfidh siúcra, a dhoirtear isteach sa bhun, cúis choipeadh breise, rud a chuirfidh faoi deara scaoileadh gáis, agus más gá, ní mór é a ísliú beagán ionas nach mbeidh na buidéil briste. Is é an méid dlús coimeádáin níos éasca a rialú má tá siad plaisteach, mar sin déanaimid rabhadh don ghloine sa chás seo.

Ullmhú sidéil bhaile ó sú úll gan siúcra

Comhábhair:

Ullmhúchán

Is féidir le sútha ó sú úll a dhéanamh gan siúcra. Chun é seo a dhéanamh, an sú a fhuascailt, agus na moltaí thuasluaite á gcur san áireamh, tabhair lá duit é a réiteach, ansin cumaisc leis an dríodar le cabhair ó fheadán, do bhollán a dhoirteadh le haghaidh coipeadh agus seamna a shuiteáil. Tar éis trí go cúig seachtaine, tar éis an choipeadh a chríochnú, déanann muid an leannán ón sloda a dhraenáil, é a dhoirteadh i botella agus cuirfidh sé ar aghaidh é ar feadh sé mhí chun é a athshlánú. Is féidir leat an leannán réidh a réamh-ghearr roimh ré. Ach anseo ní féidir leat a dhéanamh gan siúcra. Is gá, sa chás roimhe seo, an méid beag a dhoirteadh isteach i mbotella le leann úll agus é a shéamh go daingean.