Ní hamháin go bhfuil gearrtha feola á ghearradh ó delicacies feola go dtí an tábla. Mar sin, is féidir leat mias meascán a ghlaoch ó chineálacha éagsúla feola, bácáilte san oigheann, chomh maith le sailéad le go leor comhpháirteanna feola.
Tugtar roinnt oidis simplí le haghaidh feola feola thíos.
Conas rolla "Assatment" a chócaráil san oigheann - oideas
Comhábhair:
- filléad cíche cearc - 650 g;
- laíon muiceoil - 650 g;
- laíon na mairteola - 650 g;
- meascán glasraí reoite (piseanna, cairéid agus oinniúin) - 650 g;
- luibheanna tirim cumhra nó sraith spíosraí le haghaidh feola ;
- maonáis - 280 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ag ullmhú ullmhú feola feola, déantar gach cineál feola a nite, a thriomú, a ghearradh chun sraith tanaí a fháil agus beagán a dhíspreagadh. Ansin, déanann muid na hullmhúcháin a fhaightear le maonáis, meascán spicy de luibheanna, spíosraí agus salann agus fágtar ar feadh cúpla uair an chloig le haghaidh marinating.
Tar éis titim ama, leagann muid ar an mbileog oilte de shraitheanna scragall mairteola, muiceola agus sicín, ag malartú leis an meascán glasraí agus ag filleadh an rolla. Socróimid an táirge le sreangán, éalaigh sé i scragall agus cuirimid é ar bhileog bácála in oigheann téite suas go dtí 180 céim. Tar éis dhá uair an chloig, bain an mhias as an oigheann, lig sé go hiomlán ar dtús ag coinníollacha an tseomra, agus ansin sa chuisneoir, an scragall agus an sreangán a fhorbairt, gearrtha an rolla agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Salad "Píosaí Feola" le piorra
Comhábhair:
- feoil mairteola nó muiceoil - 550 g;
- teanga mairteola meánmhéide - 1 píosa;
- filléad cearc - 550 g;
- Tambov ham - 420 g;
- piorraí - 4 ríomhaire.
- dhá mheascóir picilte agus úr;
- ceann líomóid;
- maonáis;
- beam tarch;
- salann;
- piobar talamh dubh;
- tartlets réidh le comhdú.
Ullmhúchán
Boil teanga, feoil agus fillet cearc réamh-nite go dtí go bruite. Chuir muid an teanga ar ullmhacht ar feadh cúig nóiméad i huisce reoite agus glan, agus fág an muiceoil nó an mairteoil agus an sicín sa bhrat go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Ar ullmhacht, ligamar don sailéad a dhroim ar feadh roinnt uaireanta an chloig sa chuisneoir, agus ansin scaiptear amach ar na tartlets agus a sheirbheáil láithreach.