Is cóir neamhshóisialta íogair iad piorraí triomaithe, rud a chuirfidh le leanaí agus le daoine fásta araon le do thoil. Is féidir é a úsáid mar milseog le haghaidh tae nó a úsáid mar fhiller le haghaidh bácála .
Piorraí triomaithe san oigheann
Comhábhair:
- piorraí - 1 kg;
- siúcra gránnaithe - 200-350.
Ullmhúchán
Le haghaidh a thriomú, déanfaidh aon torthaí aibí ach leaisteach. Nigh muid go maith iad in uisce fuar, iad a fhíothlú, iad a ghearradh i gceithre lobúl agus an gas agus an croí a bhaint as na síolta. Chuir muid ceathrú piorraí i gcoimeádán enameled, ag cualadh gach ciseal siúcra. Is féidir méid an tsiúcra a athrú ag brath ar bhileas na dtorthaí. Ón thuas, cuir an t-ualach agus fág an struchtúr ar feadh deich nó dhá uair déag uair an chloig ag teocht an tseomra.
Ansin cumaisc an sú a leithdháileadh, scaiptear piorraí ar pháipéar páidh nó scragall atá clúdaithe le bileog bácála agus déanann sé a chinneadh i réamh-théiteáilte go 65 cnoic oigheann, rud a fhágann an doras go beagán. Cothaímid na torthaí ar an méid atá ag teastáil ó thriomú agus cuirimid iad i cannaí tirim, steiriúla le haghaidh stórála.
Déanfaimid an sú atá fágtha a phróiseáil freisin. Téigh sé le boil, cócaireacht cúpla nóiméad, doirt thar na prócaí agus an rolla steiriúla .
Piorraí triomaithe i síoróip i dtriomadóir leictreach
Comhábhair:
- piorraí - 1 kg;
- siúcra gránach - 300-400 g.
Ullmhúchán
Ripe, piorraí dlúth nite in uisce fuar, gearrtha i leath agus faigh réidh leis an gcroílár. Buaileann muid iad i roinnt áiteanna agus cuirimid iad i gcoimeádán enameled, ag cualadh sraith siúcra. Fágfaimid an coimeádán le piorraí agus siúcra ag teocht an tseomra ar feadh thart ar aon lá go leith chun an sú a leithdháileadh.
Ansin déantar an sú a dhraenáil, a théamh le boil agus laghdóimid an tine ar a laghad. Laghdaímid sna hallaí piorra sioróip a fhaightear agus coinnímid thart ar seacht deich nóiméad. Ba chóir torthaí a bheith sáithithe le síoróip agus iad a ghlanadh beagán, ach ag an am céanna fanfaidh siad taise beag.
Ansin, cuir leath na piorraí isteach i gcúllach, lig an sioróip go maith, agus fionnuar na torthaí ar staid te.
Scaipimid iad ar phailléid an triomadóra agus seasann siad ag teocht 60 céim go dtí an méid atá ag teastáil ó thriomú. Ar an meán tógann sé seo dhá uair déag go ceithre uair an chloig déag. Ach braitheann sé ar fad ar
Conas piorraí triomaithe a stóráil?
Stóráiltear piorraí triomaithe, a chócaráil de réir an chéad chosta, ar feadh i bhfad i prócaí steiriúla luibheacha in áit fhionnuar. Is féidir leat an preform seo a úsáid go sábháilte roimh an bhfómhar eile.
Tá billet as an dara oideas níos mó agus ní mór do stóráil fhadtéarmach reoiteoir a reo nó a choinneáil i gcoimeádán dúnta. Cé go rialaítear, ní luíonn piorraí jerky fada den sórt sin agus a bhuíochas dá n-blas delicious a ithe go han-tapa.