Cad é mura bhfuil aon bhealach ann dul chuig an dúlra? Ansin, cabhróidh an t-oideas ar shish kebab san oigheann ar mhaolú na n-oinniún an blas nádúrtha súgartha agus rósta feola a athdhéanamh, ní lú ná blas an mhias atá bruite ag an bpointe. Agus baintear é seo amach go príomha trí ullmhú ceart oinniúin picilte le haghaidh shish kebab.
Conas a shíobair shish kebab sa bhaile san oigheann, cuirfimid in iúl duit inniu.
Shish kebab san oigheann ar mhaolú oinniún - oideas
Comhábhair:
- Feoil muiceoil - 1500 g;
- oinniún - 1500 g;
- líomóid - 0,5 píosa;
- fínéagar (9%) - 145 ml;
- siúcra gránnaithe - 50 g;
- seasoning do shish kebab;
- meascán piobair;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar aon trian de na oinniúin a ghlanadh agus a bhriseadh i gruel ar grater, cumascóir nó grinder feola. Ansin, gearrtar feoil muiceoil nite agus triomaithe i bpíosaí thart ar 5-7 ceintiméadar ar mhéid, buille beagán, clúdaithe le scannán, scaoiltear meascán de phiobair, séasúir le haghaidh shish kebab, salainn, gruel oinniún, meascadh go maith agus fágáil le haghaidh marinating sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta.
Déantar na oinniúin atá fágtha a ghearradh le fáinní, cuir fínéagar, sú, leath líomóide, siúcra, salann chun blas a chur, Doirt uisce fiuchta agus fág ar feadh thart ar uair an chloig.
Leathnaimid na oinniúin picilte i gcodladh le haghaidh bácála le ciseal cothrom tiubh agus scaipeann siad na píosaí feola ó thuas. Anois, ceangailimid imeall an leabhair, cuir an scannán ó thuas i roinnt áiteanna agus cuir é in oigheann téite ar 220 céim ar feadh uair an chloig. Ansin gearrtha an sleamhnán, cas na h-imill agus cuir an tsab kebab ar ais ar feadh 30 nóiméad.
Tá an shib kebab réidh. Scaipeadh ar phláta agus sheirbheáiltear glasraí úra, luibheanna agus anlann.
Skewers ar skewers le oinniúin, bruite san oigheann sa bhaile
Comhábhair:
- muiceoil - 1 kg;
- oinniún - 500 g;
- saille muiceoil - 100 g;
- líomóid - 0,5 píosa;
- siúcra gránnaithe - 50 g;
- fínéagar beag (9%);
- seasoning do shish kebab;
- piobar talún dubh agus dearg;
- salann;
- siúcra;
- basil ghlas agus peirsil.
Ullmhúchán
Sruthlaigh agus feoil triomaithe a ghearradh i bpíosaí, sprinkled le salann, piobar agus seasoning le haghaidh shish kebab, cuir fínéagar beag, le haghaidh spicy. Déantar leath de na oinniúin a ghlanadh, a bhriseadh isteach agus iad a sheoladh chomh maith. Déileálann muid gach rud go cúramach agus lig dúinn é a mharú ar feadh dhá nó trí uair an chloig.
Ullmhaigh an oinniún do shish kebab. Chun seo a dhéanamh, é a ghlanadh agus a ghearradh i fáinní nó fáinní, ag brath ar an méid, Doirt uisce fiuchta, cuir salann, siúcra, piobar agus sú líomóide. Seasamaid ar feadh thart ar tríocha nóiméad.
Ansin déan na píosaí feola a shreangadh i skewers, ag athrú le slices saille slisnithe, a leagan amach ar chraobh agus é a sheoladh chuig an oigheann.
Ag an leibhéal thíos tá bileog bácála clúdaithe le leatháin scragall, dromchla lonrach os a chionn (tá sé seo tábhachtach) agus leagtar amach faoi na skewers skewers tanaí sliced
Caithfear an oigheann a réamh-théamh go dtí uasteocht 220-250 céim. Tá am friochta shish kebab ceartaithe againn féin. Nuair a bhíonn an fheoil donn ar thaobh amháin, cas an ceann eile. Má dhéantar gach rud i gceart, cúpla nóiméad tar éis dó na skewers a thiontú, tosóidh na píosaí saille deataigh. Sin an uair a bhfaigheann muid ár kebab shish réamhdhéanta, cumhra sáithithe deataigh.
Nuair a bhíonn tú ag freastal, scaiptear ar bhabhla de oinniúin picilte, ar bharr an pillow oinniún, cuirimid snáithín shish ar shreabhadh agus cuirfimid greim orthu le greens.