D'fhoghlaim na háitritheoirí i dtuaisceart Meiriceá na buntáistí agus an dochar don phiorra talún, ós rud é go bhfuil talamh dúchais an ghléasra seo suite. Glaoigh na Meiriceánaigh an ghléasra seo le ceallógach Iarúsailéim. Ag tús an 17ú haois, tugadh an piorra talún chuig tíortha Eorpacha, áit a raibh sé in ann é a chur in oiriúint go rathúil le coinníollacha aeráide nua. Is blas cosúil le prátaí milse, ach tá comhdhéanamh níos úsáidí agus airíonna leighis.
Comhdhéanamh piorra cré
Tá úsáid piorra cré mar gheall ar a chomhdhéanamh. Is é an chuid is mó luachmhar comhdhéanta d'artichoke Iarúsailéim, cosúil le inulin polaisiúicríd - analóg nádúrtha inslin. Nuair a bhíonn ionghabháil iontu, milleann inulin glúcóis agus briseadh síos go dtí móilíní fruchtóis. Is dea-ghlantóir é an tsubstaint seo, i bhfoirm scoilte agus neamh-dhíscaoilte, ag cur faoiseamh ar chomhlacht táirgí lobhadh, tocsainí agus colaistéaról.
Seachas inulin, tá ceallógach Iarúsailéim saibhir i gcomhpháirteanna den sórt sin:
- snáithín;
- stáirse;
- aigéid orgánacha;
- peictín;
- substaintí mianraí. Go háirithe saibhir i scoilteadh Iarúsailéim. Nuair a itheann tú ach 50 g den fhréamhbharra seo, is féidir leat dáileog laethúil sileacain a fháil. Ina theannta sin, tá fosfar, iarann, maignéisiam agus cailciam sa phiorra domhain i gcainníochtaí móra;
- vitimíní: C, B1, B2. Tá tiúbair amháin go leor chun an comhlacht a sháithiú le dáileog laethúil d'aigéad ascóbach.
Ná go bhfuil an piorra talún úsáideach
Baineann airíonna úsáideacha piorra cré gach córas orgánach agus orgánach. Tá ceallógach Iarúsailéim úsáideach chun díolúine a fheabhsú, an comhlacht a ghlanadh, ag obair ar an gcóras díleá, chun éifeacht diéiteach a fháil agus éidéime a dhíothú, brú fola a ísliú, feidhm chroí a fheabhsú, leibhéil hemaglóibin a mhéadú.
Mar sin féin, níl airíonna úsáideacha piorraí cré ar fáil do gach duine. Uaireanta, tá éadulaingt ar leith ag an bhfréamh seo - sa chás seo, ní mór úsáid a bhaint as ceallógach Iarúsailéim a thréigean. Ina theannta sin, tá sé níos fearr gan alcócaire Iarúsailéim amh a ithe dóibh siúd a bhfuil a n-intestines seans maith le táirgeadh gáis méadaithe.