De ghnáth, meastar go bhfuil éagsúlacht dhubh ar an gcoire le curra dubh a nglactar leis go ginearálta. Go deimhin, tá a lán buntáistí agus "taifid" ann maidir le hábhar substaintí úsáideacha éagsúla, áfach, tá rud éigin le buíochas a bheith ag currant dearg faoi mheas. Agus léirítear na buntáistí a bhaineann le currant dearg, ní hamháin dá éifeachtaí tairbhiúla ar an gcomhlacht.
"Gnéithe" dearfacha de bharraí dearga
Is fearr le gairdíní a bhfuil taithí agus eolach orthu. Níl an sméar níos luaithe - ní gá uisce cúramach a dhéanamh, nó má tá sé as láthair, beidh sé níos tirime agus éadomhain. Ach mar sin féin, is féidir leat búnna iomlána a fhómhar i gcónaí - ní dhéanann an currant dearg crith mar dhubh.
Is é bru na caora an ceann is crua de gach géagán, ach nuair a bhíonn sé níos aibí, is fearr leis an sméar a bheith ag fás sa ghrian - níl sé clúiteach ar a mhallacht trí fhásadh dearg a fhás sa scáth, ach tá sí searbh.
Éireoidh an currant go tapa - bloomsann sé i mí na Bealtaine, agus cheana féin i lár mhí an Mheithimh, tosóidh na margaí an fómhar a dhíol. Is fírinneach é, go maireann sí go tapa, tá sé seo go maith, agus an dochar a bhaineann le cuaráin dearga - cé gurb é an rud is fearr leis na mná tí agus máistreachta sa tionscal bia.
Ní minic go n-itheann amhábhar dearga amh, mar atá san fhoirm chríochnaithe. Tá an t-oideas "choróin" féin ag gach tír chun "rud éigin" a dhéanamh as an gcuar:
- san Ostair feidhmíonn sé mar fhiller le haghaidh cácaí lush;
- Déanann na Gearmánaigh uachtair éagsúla air;
- i Sasana, an chéad gheobhaidh siad glóthach uaidh, agus ansin tá siad rósta le rósta;
- sna tíortha Lochlannacha, atá bunaithe ar bhreiseáin, ullmhóidh síideanna torthaí, maraáin, prátaí maisithe;
- agus deoch na Fraince ar fud an domhain ar fad lena n-licéar currant cáiliúil (ar an mbealach, tá sé i difríochtaí difriúla - ó chuar dearg agus dubh).
Bhuel, ar ndóigh, seanmháithreacha baile - subh, comhbhrú, síoróip, subh, glóthach, tintiúir agus torthaí triomaithe agus caora le haghaidh tae cumhra.
Vitimíní sa chuar dearg
Bímid ag dul go dtí cuid níos foirmeálta - le vitimíní i bhfoirm dearg. Ar ndóigh, tá an t-iompar dearg tar éis teacht go mór le gach duine againn le blas an-mhaith, ach mar sin féin ní ghortóidh sonraí beag cruinn.
Ar an gcéad dul síos, ba chóir a rá faoi luach an fhuinnimh - tá sé fíor-thábhachtach don chraiceann, ní hamháin 39 kcal in aghaidh an 100 g. Is dóigh le cuid daoine gurb é seo a charm, deir daoine eile gur beag an dochar atá ar an luach ísealfhuinnimh ar an gcuar, ós rud é nach beathaíonn sé. Ach an iarrimid ort é a ithe ach amháin?
Tá na 39 calories seo comhdhéanta de na comhpháirteanna seo a leanas:
- is é méid na carbaihiodráití sa churacán dearfach is suntasaí, cé go bhfuil siad fiú amháin dóibh siúd a chailltear meáchan go neamhshuntasach - ach 11 g in aghaidh an 100 g de caora;
- saille, beagnach, gan - 0.2 g;
- Tá próitéin beagán, cé go bhfuil sé seo faoi deara agus is féidir leat buille faoi thuairim - 0.6 g.
Cosúil leis an chuid is mó de na torthaí agus na caora, ní próitéin agus táirge sailleacha é an currant, is é sin carbaihiodráit. Ach ní mhéadóidh sé an cion siúcra san fhuil. Is éard atá i Berry ná 4 aigéid orgánacha, agus laghdaíonn sé seo an dóchúlacht go dtéann síomaí urchóideacha, ag gnáthú ar leibhéal glúcóis, go bhfuil tionchar tairbheach aige ar na boilg. Meastar gur gníomhaire coisctheach Uimh. 1 é Currant ó thumaí maligniúla an intestine.
Maidir le vitimíní:
- sa chraiceann dearg a lán vitimín C (ach fós níos lú ná mar atá dubh);
- tá vitimíní A, E, P i láthair freisin;
- tá mianraí an-tábhachtach agus annamh sa bhia - seiléiniam;
- comhdhúile feanólacha - leukoanthocyanins, catechins, flavonols - ní dhéantar iad a athnuachan agus a thonnú ach amháin sa teas, ach cuireann siad bac ar na próisis atá ag dul in aois, feabhas a chur ar airíonna athghiniúna an chomhlachta.
Mar gheall ar an t-ábhar ard a bhaineann le peicíní, cuireann cuimilt as tocsainí agus cuireann sé le motility intestinal. Tá sú curaí úr-fhuaimiúil úsáideach le haghaidh fola a chaolú, ach tá sé dian-chontúirteach dóibh siúd a bhfuil cumhdach lag fola ann cheana féin.