Ag am amháin, bhí taos prátaí an-tóir ag mná tí. Fanann táirgí as é go bhfuil sé blasta, iontach agus fada i gcónaí bog, gan a bheith scagtha. Mar sin, cén fáth nach n-atosóidh an tóir a bhí ag an smaoineamh iontach seo ar bhácáil ar bhonn prátaí. Chun na críche sin, cuirimid roghanna le haghaidh taos prátaí a ullmhú, as a bhféadfaidh tú cácaí tí a tharraingt thar a bheith blasta nó táirgí béil eile a chothú.
Taos giosta ar bhrat prátaí - oideas gan uibheacha
Comhábhair:
- Broth Prátaí - 490 ml;
- siúcra gránach - 90-150 g;
- giosta tirim - 10 g;
- ola glasraí gan bholadh - 90 ml;
- Plúr cruithneachta - 680-720 g.
Ullmhúchán
Ullmhaítear taos ar bhrat prátaí chomh maith le traidisiúnta. Ba chóir an brat roimh úsáid a fhuar nó a théamh le teocht 40-45 céim. Má tá sé saillte, ní úsáidtear salann chun taos a ullmhú. Déantar méid an siúcra a chinneadh de réir éileamh. Má tá an taos ullmhaithe le haghaidh táirgí gan mhilleadh, ansin cuir níos lú é, agus cuirfidh sé méid na gcriostal milis a mhéadú agus é ag déanamh pastries milis.
Nuair a dhéantar an teocht riachtanach a mhaisiú, déanann muid an giosta a dhíscaoileadh agus an siúcra a dhíscaoileadh, ansin cuir an ola glasraí gan an bholadh agus cuirfidh sé thart ar 500 gram de plúr. Tá gach ceann measctha go maith agus cuir an plúr isteach i codanna beaga, gach uair a ghlúintear go críochnúil go dtí go bhfaightear uigeacht riachtanach an taos. Ar ullmhacht, ligamar dó teacht i dteas agus féadfaidh sé dul ar aghaidh le dearadh na dtáirgí. Sula bácáil san oigheann, ní mór dóibh am breise a thabhairt chun cruthúnais. Má chócaíonn tú cácaí friochta, is féidir iad a friochadh díreach tar éis clárúcháin.
Conas taos a dhéanamh ó phrátaí mashed?
Comhábhair:
- prátaí maisithe - 360 g;
- bainne iomlán - 300 ml;
- ola glasraí - 75 ml;
- giosta tirim - 2 spúnóg iomlán;
- salann mór - 10 g;
- siúcra gránnaithe - 45 g;
- plúr cruithneachta - 640-720 g.
Ullmhúchán
Chun taos a dhéanamh, ní mór dúinn prátaí maisithe. Is féidir é a ullmhú go háirithe chun na críche sin, ag fiuchadh na tiúbair go dtí go réidh agus go mashing le prátaí maisithe le méid beag broth, agus an táirge a d'fhág an dinnéar a úsáid.
Measc na prátaí maisithe le bainne tepid, criostail salainn agus siúcra a dhíscaoileadh ann, cuir an giosta measctha leis an plúr saothraithe, an ola glasraí a dhoirteadh agus an meascán a dhéanamh. Níor chóir plúr a chur leis láithreach. Is fearr 500 gram ar dtús a thabhairt isteach, de réir a chéile ag cur an chuid eile fágtha más gá le linn meascán breise a dhéanamh, uigeacht bog an taos a bhaint amach, rud a ghlacfaidh le beagán le lámha agus le taobhanna na miasa.
Tabharfaimid an tástáil chríochnaithe chun seasamh agus ardú sa teas ar feadh uair an chloig, agus ansin is féidir linn dul ar aghaidh chun na táirgí atá ag teastáil uaidh a dhearadh. Is féidir é a bheith mar bhia, agus rollaí nó bataí móra oscailte nó dúnta le héagsúlacht líonadh.
Taos prátaí le haghaidh cócaireachta
Comhábhair:
- tiúbair prátaí - 980 g;
- Uibheacha sicín de mheánmhéid - 3 ríomhaire.
- im - 35 g;
- salann mór - 15 g;
- Plúr cruithneachta - 150-175 g.
Ullmhúchán
Is féidir prátaí le haghaidh taos a ullmhú le haghaidh criosanna a bhruithiú i éide agus é a ghlanadh ó chraiceann. Ina dhiaidh sin, is gá gach duine a dhraenáil
Déanaimid an zrazy a mhaisiú as an taos prátaí le lámha taisithe, agus iad a líonadh leis an líonadh atá ag teastáil.