Seo séasúr an tsamhraidh - caora aibí agus a gcuid blas agus blas ar mhaith liom taitneamh a bhaint as na bliana. Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas cócaireacht a dhéanamh ó shilíní milis gan subh blasta.
An t-oideas le haghaidh subh ó shilíní gan píopaí
Comhábhair:
- silíní milis - 2 kg;
- uisce 415 ml;
- siúcra - 2 kg;
- líomóid - 65 g;
- Vanillin - 2 saic.
Ullmhúchán
Déantar silíní milis a nite, a bhriseadh agus a thógáil amach go cúramach. Anois cócaigh an síoróip: cuir siúcra doirt isteach sa alúmanam agus an uisce a dhoirteadh. Cuir na miasa ar an tine agus, ag sileadh, teas, na criostail go léir a dhíscaoileadh. Ansin caith an vanillin, cuir na silíní ullmhaithe agus cuir boil leis. Tar éis an teas a théamh, a laghdú agus a ullmhú ar feadh 15 nóiméad. Ansin, bain na miasa as an sorn, fionnuar an t-ábhar, agus ansin seol chuig an tine arís. Arís, déanaimid an-íogair 15 nóiméad tar éis fiuchphointe agus fionnuar. Sula cócaireacht 3 huaire, caithimid líomóide, sliced i slices tanaí. Boil agus cócaireacht a dhéanamh ar an subh ar feadh 20 nóiméad, agus ansin déan prócaí gloine a dhoirteadh agus clúdaigh go dlúth le clúdaigh. Caithfimid an caomhnú i bratéad te agus fágimid an subh as an silíní gan pits le líomóid go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Silíní le silíní le gallchnó
Comhábhair:
- siúcra - 985 g;
- uisce 355 ml;
- silíní - 1 kg;
- Vanillin - le blas;
- gallchnónna - 305
Ullmhúchán
Déantar caora a nite, a phróiseáil agus a bhaint as cnámha go cúramach. Gearr na gallchnónna i bpíosaí beaga agus cuir silíní sna caora. Ansin, cócaigh an síoróip: déantar siúcra a dhoirteadh le huisce scagtha, cuirimid na miasa chuig an tine agus cuirfimid an leacht chuig boil, ag sruthlú i gcónaí. Bain an meascán ón pláta agus é a líonadh le silíní líonta. Seasann muid an t-ábhar ar feadh 3 uair an chloig, agus ansin cuirimid na miasa chuig tine lag agus déanann muid an delicacy chun soiléireacht na gcaora. Cúpla nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir sú líomóide le brú úr agus caith beagán folaí tirim. Scaiptear srannadh te as an silíní súgartha thar prócaí tirim agus clúdaithe le clúdaigh.
Jam ó shilíní bán gan pacha
Comhábhair:
- silíní bán - 985 g;
- aigéad citreach - pinch;
- siúcra - 995 g;
- Vanillin - le blas a fháil.
Ullmhúchán
Déantar na silíní a shórtáil, a nite, bainimid na clocha agus táimid ag ísliú na torthaí in uisce te. Tar éis 3 nóiméad déanaimid na caora le torann, cuir sé isteach i mbabhla mór agus é a líonadh le síoróip milis. Déan cócaireacht 3 huaire ar feadh 5 nóiméad agus tar éis gach cócaireacht seasann caora ar feadh cúpla uair an chloig. Ag an deireadh, cuir líomóid, vanillin agus scaipeadh cóir milis i mbarcaí steiriúla.
Jam ó shilíní gan pits "Cúig nóiméad"
Comhábhair:
- silíní - 985 g;
- siúcra - 605 g;
- Oráiste - 85 g.
Ullmhúchán
Déantar na silíní a shórtáil, a nite, a chur amach go cúramach leis na cnámha agus na caora a chosc i cumascóir le stát aonchineálach. Doirtimid an mais sméar isteach i sáspan, cuir an oráiste, slisnithe, agus cuirfimid arís. Doirteamar siúcra, é a mheascadh le spúnóg adhmaid agus é a chur ar an sorn. Déan cócaireacht ar feadh 5 nóiméad, ag cur cúr le cúr. Leathnaigh muid an subh ullmhaithe ó na silíní milis gan pits le oráiste ar na prócaí agus a stóráil sa chuisneoir.
Dearc silíní milis
Comhábhair:
- silíní milis - 980 g;
- siúcra - 305 g;
- geilitín - 30 g;
- uisce 205 ml.
Ullmhúchán
Déantar cnámha a shórtáil, a nite agus a bhaint as na silíní. Ansin, caitheann muid na caora i sáspan, ag titim ina chodladh le siúcra agus seasann sé ar feadh 6 uair an chloig. Tar éis dúinn na miasa a sheoladh chuig tine lag, tabhair an t-ábhar le boil agus boil ar feadh 5 nóiméad.
Déantar geilitín a chaolú le huisce fuar, a dhoirtear isteach i bpanna le subh, measctha, a thugtar go dtí beagnach boil agus cuirfear isteach i prócaí. Rinneamar an subh le clúdaigh agus déanann muid an delicacy i cellar nó i gcuisneoir.