D'fhonn cócaireacht a dhéanamh ar bhileog an-bhlasta ó do chuid glasraí is fearr leat agus, ar ndóigh, ní mór duit piobair a mheas gach cion, agus cuirfimid in iúl duit conas é a ullmhú don gheimhreadh.
Bí ar phiobar Bulgáiris le greamaigh trátaí
Comhábhair:
- Piobar Bulgáiris (dearg) - 2.3 kg;
- greamaigh trátaí - 850 g;
- uisce - 800 ml;
- salann cócaireachta - 2/3 tbsp. spúnóga.
- siúcra gránach - 6 tbsp. spúnóga;
Ullmhúchán
Niteann piobar Fleshy Bulgáiris faoi sruth uisce reatha, gearrtha amach na coisíní agus gearrtha sé i leath, ag scorrú na síolta. Gearrthaimid na glasraí ullmhaithe i dtréimhsí fadaimseartha (nach bhfuil an-leathan).
Roghnaigh pasta dath dearg saibhir agus, tar éis é a chur i sás mór, cuir uisce, ina ndíscaoiltear go maith é. Anois siúcra a dhoirteadh isteach inár anlann trátaí, cuir salann na cistine agus corraigh arís.
Cuirfimid gach rud ar theasphláta an phláta san áireamh agus cuirfí boil ar an ábhar. Ansin leag sliotán piobar amach agus cuir anlann iad le greamaigh trátaí. Ar an tine is lú cócaireacht an bhileog seo ar feadh 20 nó fiú 25 nóiméad. Ansin leagtar amach an bhéal go réidh i gcomhréireanna piobar agus sauce sna cannaí, agus bhuail muid go cúramach roimh an gaile. Sruthlaigh na prócaí clúdaigh agus iad a casadh le blaincéad te. Ní nochtfaimid iad ach an chéad lá eile.
Bó le cairéid, piobair spicy agus milis
Comhábhair:
- Piobar (Bulgáiris) - 2,8 kg;
- Piobar (spicy) - 1 píosa;
- cairéid - 900 g;
- sú trátaí - 2.5 lítear;
- siúcra gránnaithe - 180 g;
- ola lus na gréine - 2/3;
- fínéagar tábla - 220 ml;
- salann cistine - 3 spúnóg (gan sliabh).
Ullmhúchán
Bainimid an piobar as na gais agus na síolta gan ghá dúinn. Gearrthaimid é i gciorcail tiubh, agus ansin tá gach ceann acu roinnte i mbeirt. Sula ndéantar piobair te a ghlanadh agus a ghearradh, déanann muid na láimhseáil a láimhseáil le lámhainní (é a chosc le sreangáin fíneáil bheaga). Déantar cairéid íonaithe a ghearradh i dtátaí tanaí, agus ansin iad a ghearradh i smeacháin.
I bpota domhain, doirt i sú trátaí ullmhaithe, cuir ola lus na gréine dó, cuir salann agus cuir beagán siúcra air. Scrúdaigh an meascán go léir agus cuir an coimeádán seo ar an pláta san áireamh. Nuair a fhágann an trátaí thart ar 3-4 nóiméad, cuir an tuí cairéad agus cócaigh sé ar feadh 10 go 12 nóiméad. Níos mó, cuirimid an dá chineál piobair anseo agus tugann muid dóibh cócaireacht a dhéanamh chomh mór le cairéid. Doirt muid isteach i bhfínéagar an tábla bóthair agus tar éis cúpla nóiméad, leagamar é as an tine agus scaipimid é ar phrócaí gloine. Tá gach banc rollaithe suas le clúdach ullmhaithe agus casta os a chionn faoi bhratéad, a ghlanfaimid ar maidin. Clúdaíonn agus prócaí sula n-úsáideann siad steiriliú!
Lecho de zucchini agus piobar le greamaigh trátaí
Comhábhair:
- zucchini (óg) - 2.2 kg;
- piobar clog dearg - 1,2 kg;
- greamaigh trátaí - 450 g;
- uisce óil - 1.5;
- ola lus na gréine - 280 ml;
- siúcra gránach - 120 g;
- salann - 1 spúnóg milseog;
- fínéagar tábla - 100 ml.
Ullmhúchán
Ullmhaigh go cuí le caomhnú gach glasraí. Piobar agus zucchini óga gearrtha i gciúbanna móra (suas le 3-4 cm).
I sáspan ina bhfuil sé beartaithe againn ár sneaiceanna a ullmhú, corraigh le greamaigh trátaí stáit aonchineálach, ola lus na gréine agus uisce óil. Doirtimid siúcra anseo le salann mór cistine agus cuirimid anlann chuig an sorn. Nuair a bheidh an t-aonán, beidh gach rud ag fiuchadh, cuir an piobar in é ag an am céanna le zucchini. Tar éis 20 nóiméad, doirt go mall sa fhínéagar, agus tar éis 7 nóiméad is féidir ár mias a bhaint as an tine. Séalaimid é i cannaí steiriúla steiriúla, a shuiteáiltear ar na clúdaigh agus clúdaíonn sé le rud éigin te go dtí go mbeidh an t-ábhar fuaraithe.