Ón melon marinated beidh tú cinnte go hiomlán éisteach, agus foghlaimfidh tú oidis suimiúla don gheimhreadh tar éis staidéar a dhéanamh ar ár n-alt.
Conas melín a phiocadh i mbarróga don gheimhreadh?
Comhábhair:
- melún aibí - 1,5 kg;
- uisce óil - 800 ml;
- mil leachtach - 4 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 200 ml;
- salann cistine - 1,5 cp.
Ullmhúchán
Le cabhair ó scian géar, scoiltimid an melún aibí ina dhá leath agus glanann muid as na síolta go léir. Ansin, gearrtha an ciseal craiceann seachtrach chomh tanaí agus is féidir. Brúitear an laíon féin an oiread agus is féidir trí phíosaí comhionann nach lú ná 3 ceintiméadar. Leathnaínear slisní melún isteach san uisce fiuchphointe cheana féin ar theilphláta an phláta agus ní chuirfidh siad iad ach 2, ar a laghad 3 nóiméad. Caithfimid melún i gclúdach mór agus nuair a dhraenann sé uisce gan ghá, leagamar na píosaí ar na prócaí ullmhaithe.
Déantar an méid uisce óil a thugann an t-oideas dúinn isteach i sás beag, glan agus cuirfidh sé mil leachtach leis an méid is gá salainn. Cuirfimid snámha ar an sorn gáis agus cuirfimid an boil ar feadh thart ar 2 nóiméad, agus cuirfear fínéagar ar ardchaighdeán air agus cuirfidh sé gach rud ar dóiteáin le haghaidh nóiméad. Sinneann muid sáile le teocht an tseomra agus é a dhoirteadh go dtí an-imill an próca le slisní melóin. Anois tá gach coimeádán le melón marinated sterilized ar feadh 12-13 nóiméad, agus ansin séalaithe leis na claiseanna.
Conas melún a phiocadh i bprátaí don gheimhreadh gan steiriliú?
Comhábhair:
- laíon melón - 1.8 kg;
- cainéal - 1 bata;
- bachlóga de carnation - 7-8 píosaí;
- líomóid - 0,5 píosa;
- uisce óil - 1 l;
- salainn fíneáil - 1 cuisleón;
- fínéagar tábla - 320 ml.
Ullmhúchán
Laíon melóin ullmhaithe (íonaithe) brúite i gcearnóga 2-3 cm. Ansin cuir iad láithreach iad ar na bainc ghloine, steam-scorched.
Sa uisce fiuchphointe ar an sorn, déanann muid an sú a leathnú ó leath líomóid mhór juicy agus cuir salann air. Boil an sáile ar feadh cúpla nóiméad, agus é a scaipeadh go coitianta i gcoimeádáin a líonadh le mealbhacáin. Clúdaímid a n-guairiscí le clúdaigh ghlan (steiriúla) agus fágtar gach rud sa bhfoirm seo ar feadh 13-15 nóiméad. Anois, déan an snámh a chumasc go cúramach sa chnaipe céanna nuair a bhí sé bruite. Seolfaimid é chuig an teilphláta le haghaidh fiuchphointe, agus déanfaimid melon isteach arís i ndiaidh an ama sin. Arís leis an sáile iomlán a chomhcheangal, ach an uair seo cuirimid le cúpla bata cainéil, bachlóga clóibh cumhra, an méid ceart fínéagar agus é a sheoladh go léir chun boil ar feadh 3-4 nóiméad. Brine, lig an t-aroma spicy a scaipeadh go cothromach i ngach coimeádán le melón, cuir iad ar ais go dtí an stad, le cabhair ó dhearadh atá saindeartha don eochair seo. Tá gach próca iompú agus fillte i bratéad tiubh ar feadh 18-20 uair an chloig.