Úsáidtear torthaí fuinseog na sléibhe go forleathan sna tionscail leighis agus bia. Sáraíonn na caora, ó thaobh a gcomhdhéanamh vitimín, go leor torthaí tóir orthu, mar go bhfuil aigéad ascóbach agus fólach orthu , a charnaíonn sna torthaí go domhain san fhómhar agus déantar an próiseáil chuí ar feadh i bhfad. An modh próiseála is coitianta, rud a ligeann duit airíonna tairbheacha na gcaora a uasmhéadú - múnla ó chaorann.
Jam ó chokeberry dubh le oráiste don gheimhreadh
Comhábhair:
- chokeberry - 800 g;
- oráiste - 2 phíosa;
- siúcra - 860 g;
- uisce 280 ml.
Ullmhúchán
Cócaimid an caorach ullmhaithe chun na caora a ghlanadh. Le maisiú na fuinseog sléibhe cuir dhá thrian siúcra agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad eile, cuir an sioróip ar an bhfionnuisce. Brúitear ciotrisí le chéile leis an gcraiceann, cuir an meascán citris leis an subh fuaraithe agus cuir an t-am ar an tine. Tar éis fiuchphointe, cuir an tsiúcra atá fágtha ar an subh, stir agus boil ar feadh 20 nóiméad. Tá milseog ullmhaithe leagtha amach ar choimeádán steiriúil agus á rolladh.
Múnra mara fraocháin le duilleoga silíní
Déanfaidh an duille silíní saibhir, blas ar leith an aronia a shaibhriú agus blas silíní a chur leis an subh.
Comhábhair:
- urabhra - 900 g;
- uisce - 650 ml;
- duille silíní - 120 g;
- siúcra - 920 g.
Ullmhúchán
Déan maisiú silíní a ullmhú le haghaidh caora sreabhadh na sléibhe, ag fiuchadh leath na duilleoga ar feadh 3-4 nóiméad. Tá cead ag an brat fionnuar, tógtar na duilleoga amach. Broth te caorach caorann agus seasann sé 7 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin baintear na caora, agus cuirimid an duille silíní atá fágtha agus cuirfimid cúpla nóiméad ar ais sa bhrat. Faigh réidh leis na duilleoga silíní bruite, faigheann muid caora leis an insileadh agus é a fhágáil chun fuarú. Folaimid na caora ar an criathar a thriomú agus an síoróip a ullmhú ón brat silíní le siúcra a chur leis. I síoróip slaodach cuirfimid caora, boil ar feadh 20 nóiméad, ag bogadh. Dáileann muid an subh ullmhaithe i gcoimeádán steiriúil agus cuirimid ar bun é láithreach. Tar éis fuaraithe, stórálfaimid é in áit fhionnuar.
Cosúil simplí le haghaidh subh ó chokeberry dubh
Comhábhair:
- fraochán fraochán - 900 g;
- uisce 450 ml;
- siúcra - 1,2 kg.
Ullmhúchán
Sa uisce, cothaímid 300 g de siúcra, tar éis an síoróip a fhiuchadh, cuirimid caora ullmhaithe ash na sléibhe le chéile. Boil na torthaí i sioróip go dtí go fiuchphointe, fág ar feadh 10 uair an chloig, ionas go mbeidh siad sáithithe i síoróip. Tar éis an t-am sonraithe, an siúcra atá fágtha a dhoirteadh isteach sa subh agus an mais sméar a fhiuchadh ar feadh 15 nóiméad. Tá caora cócaráilte á rolladh i gcoimeádán steiriúil.
Subh úlla le fraoch dearg
Comhábhair:
- úlla - 1.2 kg;
- fuinseog sléibhe dearg - 180 g;
- siúcra - 850 g.
Ullmhúchán
Sula fuair an subh a fhiuchadh ó fhuaith na sléibhe, cuirtear na caora ullmhaithe sa reoite chun deireadh a chur le searbh. Sprinkle na úlla le siúcra agus fág an sú. Cuir an caorann neamhbhruthach leis. Cuir an coimeádán thar an tine agus cuir boil ar feadh 10 nóiméad díreach tar éis an leacht a fhiuchadh. Déantar meascán de vitimín réamhdhéanta a rolladh i cannaí.
Súithín de úra le úlla
Comhábhair:
- caorann - 950 g;
- siúcra - 1,1 kg;
- úlla - 350 g;
- uisce 780 ml.
Ullmhúchán
Déan na caora a phlanadh, iad a bhaint amach, agus an siúcra a dhoirteadh isteach sa bhrat agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile. Sa síoróip mar thoradh air, cuir na torthaí réamh-scafaite in éineacht leis an fhliuch sreabhadh ullmhaithe, go hiomlán fionnuar, ansin ath-fhiuchadh agus fág arís. Déan an nós imeachta seo arís trí huaire, agus tar éis an fiuchphointe seo caite, rollaigh an obair in prócaí steiriúla.